Hericium erinaceus, a temperate mus

Hericium erinaceus, a temperate mushroom, is currently cultivated in Malaysia. As cultivation and processing conditions may affect the medicinal properties, antimicrobial and antioxidant properties of locally grown H. erinaceus have been investigated. The fruitbodies that were fresh, oven-dried or freeze-dried were extracted with methanol. Their properties were compared to those exhibited by mycelium extract of the same mushroom. Various extracts of H. erinaceus inhibited the growth of pathogenic bacteria but not of the tested fungus. Mycelium extract contained the highest total phenolic content and the highest ferric reducing antioxidant power (FRAP). The fresh fruitbody extract showed the most potent 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity. However, oven-dried fruitbody extract was excellent in reducing the extent of β-carotene bleaching. The total phenolic content and total antioxidant activity in the oven-dried fruitbody extract was high compared to the freeze-dried or fresh fruitbody extract. This may be due to generation and accumulation of Maillard's reaction products (MRPs), which are known to have antioxidant properties. Thus, the consumption of H. erinaceus fruitbody grown in tropical conditions may have health promoting benefits. Furthermore, the production of H. erinaceus mycelium in submerged cultures may result in standardized antioxidant formulation for either human nutrition or therapy. Hence, it has been shown that the processing of fruitbody and not the cultivation conditions affects the selected bioactive properties of H. erinaceus.


Effects of Cultivation Techniques and Processing on Antimicrobial and Antioxidant Activities of Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันมีปลูก Hericium erinaceus เห็ดซึ่ง ในมาเลเซีย เป็นเงื่อนไขที่เพาะปลูกและการประมวลผลอาจมีผลต่อคุณสมบัติยา ต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของ erinaceus H. ปลูกในท้องถิ่นมีการสอบสวน Fruitbodies ที่สด เตาอบแห้ง หรือกรอบที่สกัด ด้วยเมทานอล คุณสมบัติของถูกเมื่อเทียบกับที่จัดแสดง โดย mycelium สารสกัดของเห็ดเหมือนกัน สารสกัดต่าง ๆ ของ H. erinaceus ห้ามการเจริญเติบโต ของแบคทีเรียอุบัติ แต่ไม่เชื้อราผ่านการทดสอบ สารสกัดจาก mycelium ประกอบด้วยเนื้อหาฟีนอรวมสูงสุดและสุดเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) สารสกัดสด fruitbody แสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพสูงสุด 11-ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (DPPH) รุนแรง scavenging กิจกรรม อย่างไรก็ตาม สารสกัด fruitbody เตาอบแห้งดีเยี่ยมในการลดขนาดของβ-แคโรทีนฟอกสี กิจกรรมรวมฟีนอเนื้อหา และรวมสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัด fruitbody เตาอบแห้งสูงเมื่อเทียบกับสารสกัดจากกรอบ หรือสด fruitbody นี้อาจสร้างและสะสมของ Maillard ปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์ (MRPs), ซึ่งทราบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดัง ปริมาณการใช้ fruitbody erinaceus H. ปลูกในเขตร้อนอาจมีประโยชน์ส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้ การผลิตของ H. mycelium erinaceus ในวัฒนธรรมน้ำท่วมอาจส่งผลในการกำหนดมาตรฐานสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับโภชนาการหรือบำบัด ดังนั้น มันได้รับการแสดงการประมวลผล fruitbody และเงื่อนไขเพาะปลูกไม่มีผลกระทบต่อคุณสมบัติกรรมการกเลือกของ H. erinaceus


ผลเพาะปลูกเทคนิคและกระบวนการต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Hericium erinaceus, เห็ดเมืองหนาวที่ปลูกในประเทศมาเลเซียในปัจจุบัน เป็นเงื่อนไขการเพาะปลูกและการประมวลผลอาจมีผลต่อคุณสมบัติของสมุนไพรที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ปลูกในท้องถิ่นของเอช erinaceus ได้รับการตรวจสอบ fruitbodies ที่สดอบแห้งหรือแช่แข็งแห้งมาสกัดด้วยเมทานอล คุณสมบัติของพวกเขาถูกเมื่อเทียบกับผู้ที่แสดงโดยสารสกัดจากเห็ดเห็ดเดียวกัน สารสกัดต่างๆของเอช erinaceus ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่ไม่ได้ของเชื้อราทดสอบ สารสกัดจากเส้นใยที่มีเนื้อหาฟีนอลรวมสูงสุดและเฟอริกสูงสุดลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (frap) สารสกัดจาก fruitbody สดแสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพมากที่สุด 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) กิจกรรมไล่รุนแรง แต่สารสกัด fruitbody เตาอบแห้งเป็นเลิศในการลดขอบเขตของβแคโรทีนการฟอกสี เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระรวมสารสกัด fruitbody เตาอบแห้งที่สูงเมื่อเทียบกับสารสกัดแห้งหรือสด fruitbody นี้อาจจะเนื่องมาจากการผลิตและการสะสมของผลิตภัณฑ์ Maillard ของปฏิกิริยา (MRPs) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการบริโภคของเอช erinaceus fruitbody เติบโตในสภาวะที่ร้อนอาจจะมีการส่งเสริมสุขภาพประโยชน์ นอกจากนี้การผลิตของเอช erinaceus ไมซีเลียมในวัฒนธรรมที่จมอยู่ใต้น้ำอาจส่งผลให้สารต้านอนุมูลอิสระในการกำหนดมาตรฐานสำหรับการอย่างใดอย่างหนึ่งโภชนาการของมนุษย์หรือการบำบัด ดังนั้นจึงได้รับการแสดงให้เห็นว่าการดำเนินการของ fruitbody และไม่เงื่อนไขการเพาะปลูกส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เลือกของเอช erinaceus ผลของเทคนิคการเพาะปลูกและการประมวลผลในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของ Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hericium erinaceus , เห็ดเมืองหนาว ตอนนี้ปลูก ในมาเลเซีย ในขณะที่การเพาะปลูก และสภาวะที่อาจมีผลต่อคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพ , และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่ปลูกในประเทศ . erinaceus ได้รับการสอบสวน การ fruitbodies ที่สด อบแห้ง หรือแห้งถูกสกัดด้วยเมทานอลคุณสมบัติของพวกเขาเมื่อเทียบกับผู้ที่แสดงโดยเส้นใยสกัดจากเห็ดเหมือนกัน สารสกัดต่างๆ . erinaceus ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย แต่ไม่โดยเชื้อรา เส้นใยที่สกัดได้มีเนื้อหารวมสูงสุดและฟีนอลสูงสุดเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) การ fruitbody สดสกัด พบว่า มีศักยภาพมากที่สุด 11-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรม อย่างไรก็ตาม , เตาอบแห้ง fruitbody สกัดเป็นเลิศในการลดขอบเขตของบีตา - แคโรทีน ฟอกขาว รวมเนื้อหาและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในเตาอบ fruitbody สกัดแห้งสูงเมื่อเทียบกับสารสกัดจาก fruitbody แช่แข็งหรือสดนี้อาจจะเกิดจากการสะสมของ Maillard ปฏิกิริยาไฟฟ้าและผลิตภัณฑ์ ( ผสม ) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น การบริโภคของ H . erinaceus fruitbody ปลูกในสภาพอากาศร้อนชื้น อาจส่งเสริมสุขภาพประโยชน์ นอกจากนี้ การผลิต .erinaceus เส้นใยในวัฒนธรรมใต้น้ำที่อาจส่งผลในการกำหนดมาตรฐานเพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระโภชนาการของมนุษย์หรือการรักษา ดังนั้น มันได้ถูกแสดงว่า การประมวลผลของ fruitbody และไม่มีผลต่อการเลือกเงื่อนไขทางชีวภาพ คุณสมบัติ . erinaceus


ผลของเทคนิคการเพาะปลูกและแปรรูปในกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้าน hericium