2.4. Gel strengthLabneh samples wer

2.4. Gel strength

Labneh samples were cooled in a refrigerator at 4–6 ◦ C. The gel strength of labneh samples was determined by penetration measure- ments(Lloyd LF Plus Nexygen 4.1; Ametek Precision Instruments, Germany). The instrument was adjusted to the following conditions: cylindrical probe (11.11 mm diameter), penetration speed, 30 mm/s; penetration distance, 35 mm into surface. Gel strength was determined in triplicate and expressed as N/cm2 of probe area

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 ความแข็งแรงของเจลตัวอย่างเล็บน่าได้รับการระบายความร้อนในตู้เย็นที่ 4-6 ◦ C. แข็งแรงของเจลของตัวอย่างเล็บน่าถูกกำหนดโดยการเจาะ ments วัด (ลอยด์ LF พลัส Nexygen 4.1; Ametek แม่นยำเครื่องมือเยอรมนี) เครื่องมือที่ได้รับการปรับให้เข้ากับเงื่อนไขดังต่อไปสอบสวนทรงกระบอก (11.11 มิลลิเมตร) ความเร็วในการเจาะ 30 mm / s; ระยะการเจาะ, 35 มมเป็นพื้นผิว ความแข็งแรงของเจลถูกกำหนดในเพิ่มขึ้นสามเท่าและแสดงเป็นไม่มี / cm2 ของพื้นที่สอบสวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . ค่าความแข็งแรงของเจล

labneh จำนวนเย็นในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 – 6 ◦ C ค่าความแข็งแรงของเจลของตัวอย่างที่ถูกกำหนดโดยการเจาะ labneh วัด ments ( ลอยด์ ถ้าบวก nexygen 4.1 ; ametek Precision Instruments , เยอรมนี ) มีการปรับเงื่อนไขต่อไปนี้ : โพรบทรงกระบอก ( 11.11 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) , ความเร็วในการเจาะ , 30 mm / s ; การเจาะระยะ 35 มม. ในพื้นผิวค่าความแข็งแรงของเจล ตั้งใจทั้งสามใบและแสดงเป็น n / cm2 ของ
พื้นที่โพรบ