Decontamination of incoming beef tr

Decontamination of incoming beef trimmings with hot lactic acid solution to improve microbial safety of resulting dry fermented sausages – A pilot study

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Decontamination ของส่วนที่ตัดออกเนื้อเข้ากับร้อนแก้ปัญหากรดเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยจุลินทรีย์ผลแห้งหมักไส้กรอก – การศึกษานำร่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปนเปื้อนของเนื้อตัดเข้าด้วยสารละลายกรดแลคติกร้อนเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของจุลินทรีย์ที่เกิดไส้กรอกหมักแห้ง - การศึกษานำร่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดการปนเปื้อนของ trimmings เนื้อร้อนเข้ามาด้วยกรดแลกติก โซลูชั่นเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของเชื้อจุลินทรีย์ ส่งผลให้ไส้กรอกหมัก–กรณีศึกษา