The aim of this study was to microe

The aim of this study was to microencapsulate lycopene by spray drying, characterize the microcapsules formed, evaluate the stability of the carotenoid during storage, apply the capsules to cakes and evaluate them as to color transfer

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ microencapsulate lycopene โดยสเปรย์แห้ง ลักษณะ microcapsules เกิดขึ้น ประเมินเสถียรภาพของ carotenoid ในระหว่างการเก็บรักษา แคปซูลกับเค้ก และประเมินนั้นเป็นการถ่ายโอนสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการ microencapsulate ไลโคปีนโดยสเปรย์แห้ง, ลักษณะไมโครแคปซูลที่เกิดขึ้นในการประเมินความมั่นคงของ carotenoid ระหว่างการเก็บรักษาที่ใช้แคปซูลเพื่อเค้กและประเมินพวกเขาที่จะถ่ายโอนสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อ microencapsulate ไลโคปีนโดยการพ่นแห้ง ลักษณะของไมโครแคปซูลที่เตรียมขึ้น ประเมินเสถียรภาพของแคโรทีนอยด์ในกระเป๋า ใช้แคปซูลเค้กและประเมินพวกเขาที่จะโอนสี