Dehydration by spray drying is a va

Dehydration by spray drying is a valuable technique for water evaporation, using hot air to stabilize the majority of dairy ingredients. In view of the increased development of filtration processes, the dairy industry requires greater understanding of the effects of spray drying on the quality of protein powders. Several publications have reported that the proteins have an important role in the mechanisms of water transfer during drying and rehydration. The residence time of the droplet is so short that it is very difficult to study the mechanisms of the structural change in the protein without fundamental research into relationships with the process/product interactions. Following an introduction to spray drying, this chapter on the effects of drying on milk proteins covers five areas: the world dairy powder situation, the properties of spray-dried milk products, the principles of spray drying, the drying of proteins, and the rehydration of dried protein powders.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คายน้ำ โดยการพ่นแห้งเป็นเทคนิคสำคัญสำหรับน้ำระเหย การใช้อากาศร้อนอยู่ดีส่วนใหญ่ส่วนผสมนม มุมมองการพัฒนาที่เพิ่มขึ้นของกระบวนการกรอง อุตสาหกรรมนมต้องเข้าใจลักษณะพิเศษของสเปรย์แห้งคุณภาพของผงโปรตีน สิ่งพิมพ์ต่าง ๆ มีรายงานว่า โปรตีนที่ได้มีบทบาทสำคัญในกลไกของการถ่ายโอนน้ำแห้งและ rehydration อาศัยเวลาหยดสั้นดังนั้นจะว่ายากมากที่จะศึกษากลไกของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโปรตีนโดยการวิจัยพื้นฐานในความสัมพันธ์กับกระบวนการ/ผลิตภัณฑ์โต้ตอบได้ ต่อแนะนำพ่นแห้ง ผลของการอบแห้งในน้ำนมโปรตีนบทนี้ครอบคลุมพื้นที่ 5: สถานการณ์โลกผงนม คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์น้ำนมแห้งสเปรย์ สเปรย์แห้ง แห้งโปรตีน และ rehydration ของผงแห้งโปรตีนหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคายน้ำโดยสเปรย์แห้งเป็นเทคนิคที่มีคุณค่าสำหรับการระเหยของน้ำโดยใช้ลมร้อนเพื่อรักษาเสถียรภาพส่วนใหญ่ของส่วนผสมนม ในมุมมองของการพัฒนาที่เพิ่มขึ้นของกระบวนการกรองอุตสาหกรรมนมต้องมีความเข้าใจมากขึ้นจากผลกระทบของการสเปรย์แห้งกับคุณภาพของผงโปรตีน สิ่งพิมพ์หลายคนได้รายงานว่าโปรตีนมีบทบาทสำคัญในกลไกของการถ่ายโอนน้ำในระหว่างการอบแห้งและการคืน เวลาที่พำนักของหยดเพื่อให้สั้น ๆ ว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะศึกษากลไกของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโปรตีนโดยไม่ต้องวิจัยพื้นฐานในความสัมพันธ์กับกระบวนการ / ปฏิสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ หลังจากการแนะนำสเปรย์การอบแห้งที่บทนี้เกี่ยวกับผลกระทบของการอบแห้งในโปรตีนนมครอบคลุมพื้นที่ห้า: สถานการณ์ผงนมโลกคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นมสเปรย์แห้งหลักการของการอบแห้งสเปรย์แห้งของโปรตีนและการคืน ของผงโปรตีนแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แห้งโดยการทำแห้งแบบพ่นเป็นเทคนิคที่มีคุณค่าสำหรับน้ำระเหยใช้อากาศร้อนจะทำให้ส่วนใหญ่ของส่วนผสมจากนม ในมุมมองของการเพิ่มการพัฒนาของกระบวนการกรอง อุตสาหกรรมนม ต้องมีความเข้าใจมากขึ้นจากผลของการอบแห้งต่อคุณภาพของผงโปรตีนสเปรย์สิ่งพิมพ์หลาย มีรายงานว่าโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในกลไกการถ่ายเทน้ำระหว่างการอบแห้งและศึกษา . ระยะเวลาของตัวเตี้ย มันเป็นเรื่องยากมากที่จะศึกษากลไกของการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างโปรตีนที่ไม่มีพื้นฐานการวิจัยในความสัมพันธ์กับกระบวนการ / ผลิตภัณฑ์ การมีปฏิสัมพันธ์ต่อไปนี้การแนะนำสเปรย์แห้ง บทนี้ในผลของการอบแห้งโปรตีนนมครอบคลุมพื้นที่ห้า : สถานการณ์โลกผลิตภัณฑ์นมผง คุณสมบัติของสเปรย์แห้งนมและผลิตภัณฑ์นม หลักการของสเปรย์แห้ง , การอบแห้งของโปรตีนและศึกษาของผงโปรตีนแห้ง