Only the redness of tomato juice wa

Only the redness of tomato juice was significantly increased, as the heating time increased to 30 min. The tomato juices fermented with B. breve and B. longum exhibited significant decreases in pH (3.51 and 3.80, respectively) and significant increases in TTA (13.50 and 12.50, respectively) (P < 0.05). B. infantis did not cause any significant change in the chemical properties of tomato juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เฉพาะสีแดงของน้ำมะเขือเทศมากขึ้น เป็นเวลาเครื่องทำความร้อนที่เพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที น้ำมะเขือเทศหมักกับเน้นเสียง และ B. มีแสดงลดลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH (3.51 และ 3.80 ตามลำดับ) และการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ TTA (13.50 และ 12.50 ตามลำดับ) (P < 0.05) B. infantis ทำให้ไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญในคุณสมบัติทางเคมีของน้ำมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เฉพาะสีแดงของน้ำมะเขือเทศที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาความร้อนเพิ่มขึ้นถึง 30 นาที น้ำผลไม้มะเขือเทศหมักกับบี Breve และ B. longum แสดงลดลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH (3.51 และ 3.80 ตามลำดับ) และการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน TTA (13.50 และ 12.50 ตามลำดับ) (p <0.05) บี infantis ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ในคุณสมบัติทางเคมีของน้ำมะเขือเทศ