2.1. MaterialsThe materials employe

2.1. Materials
The materials employed in this study were powders of two
kappa type semi-refined carrageenans K12 and K73, and one iota
type K92S, all obtained from Regis Ltd (Krakow, Poland). These
materials, being the mixture of three production batches, were
delivered in aluminum foil laminated polyethylene packages and
stored not longer than two weeks before preparation of carrageenan
gels. Temperature during transportation and storage did
not exceed 20
C.
2.2. Preparation of carrageenan cubes
Semi-refined carrageenan powders or their blends were mixed
with distilled water and homogenized, and then heated in a water
bath up to 70
C. As soon as this temperature was achieved, the
mixture was thermostated for 30 min while stirring using a CAT
R50 mechanical stirrer (Ballrechten-Dottingen, Germany). The
resulting gel was poured onto a stainless steel tray, heated to
70e80
C in a convection oven, and allowed to cool at ambient
temperature (20e22
C). Cubes of 5 mm size were cut out from the
solidified gel using a using a tool comprising two parallel knife
blades with a distance of 5 mm. The drying process was carried out
for cubes of carrageenan gel containing the ingredients presented
in Table 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. วัสดุวัสดุที่ใช้ในการศึกษานี้ได้ผงสองcarrageenans กึ่งบริสุทธิ์ชนิด kappa ระดับ K12 และ K73 และส่วนน้อยนิดหนึ่งพิมพ์ K92S ทั้งหมดที่ได้รับจากรีจีส จำกัด (คราคูฟ โปแลนด์) เหล่านี้วัสดุ การผสมผสานของสามผลิตชุด ถูกจัดส่งในแพคเกจพลาสติกลามิเนตฟอยล์อลูมิเนียม และเก็บไว้ไม่นานเกินสองสัปดาห์ก่อนการเตรียมการของคาร์ราจีแนนเจ อุณหภูมิระหว่างการขนส่งและจัดเก็บได้ไม่เกิน 20 เซลเซียส2.2. การเตรียมการของ carrageenan ลูกบาศก์ผสมผงคาราจีแนนกึ่งบริสุทธิ์หรือผสมของพวกเขามีกลั่นน้ำ homogenized และอุ่นในน้ำแล้วอาบน้ำสูงถึง 70 c ทันทีที่อุณหภูมินี้สำเร็จ การส่วนผสมถูกควบคุมอุณหภูมิ 30 นาทีขณะกวนใช้แมวR50 กลช้อนคน (Ballrechten Dottingen เยอรมนี) การส่งผลให้เจถูกเทลงบนถาดสแตนเลส อุณหภูมิC 70e80 ในเตาอบพา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิแวดล้อมอุณหภูมิ (20e22 C) ก้อนขนาด 5 มม.ที่ถูกตัดออกจากการทั้งเจลใช้ได้โดยใช้เครื่องมือประกอบด้วยมีดขนานที่สองใบมีดห่าง 5 มม. ดำเนินกระบวนการอบแห้งสำหรับ cube ของ carrageenan เจลที่ประกอบด้วยส่วนผสมนำเสนอตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 วัสดุ
วัสดุที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีผงของทั้งสอง
Kappa ประเภทกึ่งกลั่น carrageenans K12 และ K73 และหนึ่งส่วนน้อยนิด
K92S ประเภททั้งหมดที่ได้รับจากรีจิส จำกัด (คราคูฟ, โปแลนด์) เหล่านี้
วัสดุที่เป็นส่วนผสมของสามสำหรับกระบวนการผลิตที่ถูก
ส่งในแพคเกจเอทิลินลูมิเนียมฟอยล์ลามิเนตและ
เก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ก่อนการเตรียมความพร้อมของคาราจีแนน
เจล อุณหภูมิในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาไม่
ไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส
2.2 การเตรียมความพร้อมของก้อนคาราจีแนน
กึ่งกลั่นผงคาราจีแนนหรือผสมของพวกเขาถูกผสม
ด้วยน้ำกลั่นและหดหายแล้วร้อนในน้ำ
อาบน้ำได้ถึง 70 องศาเซลเซียส ทันทีที่อุณหภูมินี้ก็ประสบความสำเร็จ
ส่วนผสมที่ถูก thermostated เป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่กวนใช้ CAT
R50 stirrer กล (Ballrechten-Döttingen, เยอรมนี)
เจลส่งผลให้ถูกเทลงบนถาดสแตนเลสอุ่นให้
70e80 องศาเซลเซียสในเตาอบพาและได้รับอนุญาตให้เย็นที่แวดล้อม
อุณหภูมิ (20e22? C) ก้อน 5 มมขนาดถูกตัดออกจาก
เจลแข็งใช้ใช้เครื่องมือที่ประกอบด้วยสองใบมีดคู่ขนาน
ใบมีดที่มีระยะทาง 5 มม กระบวนการอบแห้งที่ได้รับการดำเนินการ
สำหรับก้อนเจลคาราจีแนนที่มีส่วนผสมที่นำเสนอ
ในตารางที่ 1 และได้รับอนุญาตให้เย็นที่แวดล้อม อุณหภูมิ (20e22? C) ก้อน 5 มมขนาดถูกตัดออกจากเจลแข็งใช้ใช้เครื่องมือที่ประกอบด้วยสองใบมีดคู่ขนานใบมีดที่มีระยะทาง 5 มม กระบวนการอบแห้งที่ได้รับการดำเนินการสำหรับก้อนเจลคาราจีแนนที่มีส่วนผสมที่นำเสนอในตารางที่ 1 และได้รับอนุญาตให้เย็นที่แวดล้อม อุณหภูมิ (20e22? C) ก้อน 5 มมขนาดถูกตัดออกจากเจลแข็งใช้ใช้เครื่องมือที่ประกอบด้วยสองใบมีดคู่ขนานใบมีดที่มีระยะทาง 5 มม กระบวนการอบแห้งที่ได้รับการดำเนินการสำหรับก้อนเจลคาราจีแนนที่มีส่วนผสมที่นำเสนอในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . วัสดุวัสดุที่ใช้ในการศึกษา คือ ผงของทั้งสองกัปปะชนิดกึ่งบริสุทธิ์และเคราจีแนน K12 k73 และแม้แต่น้อยประเภท k92s ทั้งหมดที่ได้จาก รีจิส จำกัด ( คราคูฟ , โปแลนด์ ) เหล่านี้วัสดุที่เป็นส่วนผสมของสามชุดการผลิต คือส่งในแพคเกจพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์ ลามิเนตเก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ก่อนเตรียมคาราจีแนนเจล อุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส2.2 . การเตรียมการของคาราจีแนน ก้อนกึ่งบริสุทธิ์หรือผสมของผงผสมคาราจีแนนกับน้ำกลั่นและบด แล้วอุ่นในน้ำบาท ถึง 70 C ทันทีที่อุณหภูมินี้คือความ ,ส่วนผสม thermostated 30 นาที ในขณะที่กวนโดยใช้แมวr50 เครื่องจักรกลหมุน ( ballrechten dottingen , เยอรมัน ) ที่ซึ่งเป็นเจลเทลงบนถาดสแตนเลส , อุ่น70e80 C ในการพา เตาอบ และอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอุณหภูมิ ( 20e22 C ) ก้อนขนาด 5 มิลลิเมตร ที่ถูกตัดออกจากก้อนเจลโดยใช้โดยใช้เครื่องมือประกอบด้วยสองขนาน มีดดาบกับระยะทาง 5 มิลลิเมตร กระบวนการอบแห้งถูกออกสำหรับก้อนเจลที่มีส่วนผสมเสนอคาราจีแนนตารางที่ 1 .