Wethers were weighed on 14-d intervals and were selected for slaughter when they reached an approximate 12th-rib fat depth of 0.51 cm (28 to 84 d on trial). Carcass characteristics were collected after a 48-h chill.
Wethers ได้ให้น้ำหนักในช่วง 14-d และเลือกสำหรับฆ่าเมื่อพวกเขาถึงมีประมาณ 12 ซี่โครงไขมันลึก 0.51 cm (28-84 d ในการทดลอง) ลักษณะซากถูกเก็บรวบรวมหลังจากเย็น 48 h