4. ConclusionsThe results of this s

4. Conclusions
The results of this study showed that dietary linseed oilmodified the
fatty acid composition of pork patties by increasing n-3 and decreasing
n-6 fatty acids. Olive leaf extracts at supplementation levels of 200 and,
especially, of 300 mg GAE/g as well as α-tocopherol delayed lipid
oxidation by reducing the production of primary (conjugated dienes
and hydroperoxides) and secondary (malondialdehyde) products.
They also inhibited protein oxidation in a concentration-dependent
manner by reducing the production of carbonyls and increasing the
production of sulfhydryls. In addition, they could improve odor and
taste scores of the n-3 enriched frozen pork patties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าที่ oilmodified กากเมล็ดองค์ประกอบกรดไขมันของหมู patties โดย n-3 การเพิ่ม และลดกรดไขมัน n-6 สารสกัดจากใบมะกอกที่แห้งเสริมระดับ 200 และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 300 mg GAE/g เป็นα-tocopherol ช้าไขมันออกซิเดชัน โดยการลดการผลิตหลัก (dienes กลวงและ hydroperoxides) และผลิตภัณฑ์รอง (malondialdehyde)พวกเขายังห้ามโปรตีนออกซิเดชันในความเข้มข้นขึ้นอยู่กับลักษณะ โดยลดการผลิตของ carbonyls และเพิ่มการผลิต sulfhydryls นอกจากนี้ พวกเขาสามารถเพิ่มกลิ่น และคะแนนรสชาติของ n-3 อุดมไป patties เนื้อหมูแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารลินสีด oilmodified
องค์ประกอบของกรดไขมันในไส้หมูโดยการเพิ่ม n-3 และลด
n-6 กรดไขมัน สารสกัดจากใบมะกอกในระดับการเสริม 200 และ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 300 มิลลิกรัม GAE / กรัมเช่นเดียวกับαโทโคฟีรอล่าช้าไขมัน
ออกซิเดชันโดยการลดการผลิตหลัก (dienes ผัน
และ hydroperoxides) และมัธยมศึกษา (Malondialdehyde) ผลิตภัณฑ์.
นอกจากนี้ยังมีโปรตีนยับยั้ง ออกซิเดชันในความเข้มข้นขึ้นอยู่กับ
ลักษณะโดยการลดการผลิตของสำเนาและการเพิ่ม
การผลิตของ sulfhydryls นอกจากนี้พวกเขาสามารถปรับปรุงกลิ่นและ
รสชาติคะแนนของ n-3 อุดมไส้หมูแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ผลการศึกษาพบว่า ใยอาหารลินสีด oilmodified
องค์ประกอบของกรดไขมัน n-3 patties หมูโดยการเพิ่มและลด
n-6 กรดไขมัน สารสกัดจากใบมะกอกในระดับการเสริม 200 และ 300 mg เก
โดยเฉพาะ / กรัมเช่นเดียวกับแอลฟาโทโคเฟอรอล ไขมัน
ล่าช้าโดยการลดการผลิตของการออกซิเดชัน ( conjugated
อีนและ hydroperoxides ) และทุติยภูมิ ( O ) ผลิตภัณฑ์ พวกเขายังสามารถยับยั้งโปรตีนออกซิเดชัน

ในความเข้มข้นขึ้นอยู่กับลักษณะโดยการลดการผลิตของ carbonyls และเพิ่มการผลิตของ sulfhydryls
. นอกจากนี้ พวกเขาสามารถปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของ n-3
คะแนนอุดม Patties หมูแช่แข็ง