The production of pasta filata chee

The production of pasta filata cheeses using a mix-ture of ewe or goat milk could be an interesting and feasible opportunity for the dairy industry of Southern Italy, allowing its expansion in the market. Regard-ing this opportunity, the development of appropriate technologies for the production of innovative and re-formulated cheeses, aimed at obtaining products with proper characteristics and satisfactory acceptance by consumers, is of particular interest. The goal of this study was to develop innovative Caciocavallo cheeses made from a mixture of ewe or goat milk with cow milk. The achieved cheeses were assessed for their physico-chemical, microbiological, and sensorial characteristics through a comparison with traditional Caciocavallo cheeses made from cow milk

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตเนยแข็ง filata พาสต้าใช้ ture ผสม ewe หรือแพะนมอาจจะมีโอกาสเป็นไปได้ และน่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมนมภาคใต้อิตาลี ช่วยให้การขยายตัวในตลาด สัมมาคารวะ-ing โอกาสนี้ การพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเป็นนวัตกรรมใหม่ และสูตรใหม่เนยแข็ง ที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ มีลักษณะเหมาะสมและการยอมรับพอใจมุ่งผู้บริโภค ไม่สนใจโดยเฉพาะ เป้าหมายของการศึกษานี้คือการ พัฒนานวัตกรรม Caciocavallo เนยแข็งทำจากส่วนผสมของนม ewe หรือแพะกับนมวัว เนยแข็งทำได้ถูกประเมินของดิออร์ ทางจุลชีววิทยา และลักษณะ sensorial ผ่านเปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิม Caciocavallo เนยแข็งทำจากนมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตพาสต้าชีส filata ใช้ผสม Ture ของแกะหรือแพะนมอาจจะเป็นโอกาสที่น่าสนใจและเป็นไปได้สำหรับอุตสาหกรรมนมของทางใต้ของอิตาลีที่ช่วยให้การขยายตัวในตลาด Regard-ing โอกาสนี้การพัฒนาของเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชีสนวัตกรรมและสูตรใหม่มุ่งเป้าไปที่การได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่เหมาะสมและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคที่น่าพอใจ, เป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป้าหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาชีส Caciocavallo นวัตกรรมที่ทำมาจากส่วนผสมของตัวเมียหรือนมแพะด้วยนมวัว ชีสประสบความสำเร็จได้รับการประเมินทางกายภาพและเคมีของพวกเขาทางจุลชีววิทยาและลักษณะความรู้สึกผ่านการเปรียบเทียบกับชีส Caciocavallo แบบดั้งเดิมที่ทำจากนมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตพาสต้าชีส filata โดยใช้ส่วนผสมของแกะหรือแพะนมจริงสามารถที่น่าสนใจและเป็นไปได้โอกาสสำหรับอุตสาหกรรมนมของภาคใต้ของอิตาลี ทำให้การขยายตัวของตลาด เกี่ยวกับไอเอ็นจีโอกาสนี้ การพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการผลิตนวัตกรรมและสูตรชีส ,มุ่งเป้าไปที่การได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะที่เหมาะสมและเป็นที่พอใจ การยอมรับจากผู้บริโภคเป็นประโยชน์โดยเฉพาะ เป้าหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อพัฒนานวัตกรรม caciocavallo เนยแข็งทำจากส่วนผสมของแกะหรือแพะนมกับนม การบรรลุของชีสมีการประเมินทางกายภาพ , จุลินทรีย์ ,และลักษณะการต่อผ่านกับชีสที่ทำจากน้ำนมวัว caciocavallo แบบดั้งเดิม