distribution and supply chain of th

distribution and supply chain of these products.
On the other hand, growth of supermarket that sell fresh fruit give an opportunity and challenge to supply
high quality fruits in supermarket. Also, practical lifestyle of the consumer and their considering with healthy food
from the fresh fruits increasing fruit consumption . Consumption of fresh fruit can be supplied by minimally
processed food and this product was growth and more popular and increasing in demand. Fresh-cut fruit was one of
the popular product from minimally processed that applied through peeling, cutting and shredding where these
product was stored in controlled room temperature in the supermarket and no-controlled temperature in the street
fruit seller [2]. Fresh –cut products has several advantages, such as easy and ready to eat and their nutritional was
relatively not significantly different with fresh product.
Storage conditions in tropics for fresh-cut products are important and essential for quality and shelf-life of the
products. Main objectives for storage of fresh-cut products are to control transpiration rate and respiration rate,
protect from disease, loss of nutrition, minimize contact with pathogen and other unfavorable change in chemical
and microbiological aspects. These changes of the products relatively affected structure, composition, biochemical
and physiological of their products and good management in temperature during storage conditions will decrease
and minimize mechanical damage or physiological malfunctions to maintain optimal conditions of fresh-cut fruit
which choose by the consumer [3].
Objectives of the study were to determine physical and chemical change of fresh-cut melon and papaya
during storage under different temperature conditions in tropicsand also shelf-life of these products based their
changes on their data above and using visual evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จัดจำหน่ายและซัพพลายเชนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนมืออื่น ๆ การเจริญเติบโตของซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผลไม้ให้มีโอกาสและความท้าทายในการจัดหาผลไม้คุณภาพในซูเปอร์มาร์เก็ต ยัง ปฏิบัติชีวิตของผู้บริโภคและพิจารณา ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพจากผลไม้สดเพิ่มปริมาณผลไม้ การบริโภคผลไม้สดสามารถจัดส่งโดยผ่าอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์นี้ได้เจริญเติบโต และขึ้นยอด และเพิ่มขึ้นในความต้องการ ตัดผลไม้เป็นหนึ่งผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากผ่าประมวลผลที่ใช้ปอกเปลือก ตัด และ shredding เหล่านี้สินค้าถูกเก็บไว้ใน room temperature ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ควบคุมและไม่ควบคุมอุณหภูมิในห้องขายผลไม้ [2] ตัดสด – ผลิตภัณฑ์มีข้อดีหลายประการ เช่นง่าย และพร้อมรับประทาน และมีนักโภชนาการค่อนข้างไม่แตกต่างอย่างมากกับผลิตภัณฑ์สดสภาพการจัดเก็บในเขตร้อนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ตัดมีความสำคัญ และจำเป็นสำหรับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์หลักสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตัดจะควบคุม transpiration อัตราและอัตราการหายใจป้องกันโรค สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ลดการสัมผัสกับการศึกษาและเปลี่ยนแปลงสารเคมีอื่น ๆ ร้ายและลักษณะทางจุลชีววิทยา การเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างได้รับผลกระทบโครงสร้าง ส่วนประกอบ ชีวเคมีและสรีรวิทยาของผลิตภัณฑ์และการจัดการที่ดีในอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาจะลดเงื่อนไขของพวกเขาและลดความเสียหายทางกลหรือสรีรวิทยาความบกพร่องในการรักษาสภาวะของผลไม้ตัดซึ่งเลือกจากผู้บริโภค [3]วัตถุประสงค์ของการศึกษาได้กำหนดเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ และเคมีของตัดแตงโมและมะละกอระหว่างการเก็บรักษาภายใต้สภาพอุณหภูมิต่าง ๆ ใน tropicsand นอกจากนี้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามความเปลี่ยนแปลงข้อมูลข้างต้นและใช้ประเมินภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดจำหน่ายและห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้.
ในทางตรงกันข้าม, การเจริญเติบโตของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผลไม้สดให้โอกาสและความท้าทายในการจัดหา
ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงในซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้การดำเนินชีวิตในทางปฏิบัติของผู้บริโภคและการพิจารณาของพวกเขาด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ
จากผลไม้สดเพิ่มการบริโภคผลไม้ การบริโภคผลไม้สดสามารถจัดทำโดยน้อยที่สุด
อาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์นี้คือการเจริญเติบโตและเป็นที่นิยมมากขึ้นและเพิ่มขึ้นในความต้องการ ผลไม้สดตัดเป็นหนึ่งใน
สินค้าที่ได้รับความนิยมจากการประมวลผลน้อยที่สุดที่นำมาใช้ผ่านการปอกเปลือกการตัดและการย่อยเหล่านี้ที่
สินค้าถูกจัดเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องควบคุมในซูเปอร์มาร์เก็ตและอุณหภูมิไม่ควบคุมในถนน
ผู้ขายผลไม้ [2] ผลิตภัณฑ์ช่องมือสดมีข้อดีหลายประการเช่นเป็นเรื่องง่ายและพร้อมที่จะกินและโภชนาการของพวกเขา
ค่อนข้างไม่แตกต่างกันกับผลิตภัณฑ์สด.
เงื่อนไขการจัดเก็บในเขตร้อนสำหรับผลิตภัณฑ์สดตัดมีความสำคัญและจำเป็นสำหรับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของ
ผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์หลักในการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สดตัดจะควบคุมอัตราการคายและอัตราการหายใจ,
การปกป้องจากโรคสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการลดการสัมผัสกับเชื้อโรคและการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในอุตสาหกรรมเคมี
และด้านจุลชีววิทยา การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ของผลิตภัณฑ์โครงสร้างค่อนข้างได้รับผลกระทบองค์ประกอบทางชีวเคมี
และสรีรวิทยาของผลิตภัณฑ์และการจัดการที่ดีของพวกเขาในอุณหภูมิระหว่างสภาพการเก็บรักษาจะลดลง
และลดความเสียหายทางกลหรือทำงานผิดปกติทางสรีรวิทยาในการรักษาสภาวะที่เหมาะสมของผลไม้สดตัด
ที่เลือกโดยผู้บริโภค [3 ].
วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมีของแตงโมสดตัดและมะละกอ
ระหว่างการเก็บรักษาภายใต้สภาพที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันใน tropicsand ยังอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ของพวกเขาขึ้นอยู่
กับข้อมูลการเปลี่ยนแปลงของพวกเขาเหนือและการใช้การประเมินผลภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห่วงโซ่การกระจายและอุปทานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ .
บนมืออื่น ๆ , การเจริญเติบโตของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผลไม้สดให้ โอกาสและความท้าทายในการจัดหา
ผลไม้คุณภาพสูงในซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้บริโภคและการพิจารณากับ
อาหารเพื่อสุขภาพจากผลไม้สดเพิ่มการบริโภคผลไม้ การบริโภคของผลไม้สดสามารถจัดหาให้ได้น้อยที่สุด
อาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์นี้คือการเติบโตและเป็นที่นิยมมากขึ้นและเพิ่มขึ้นในความต้องการ ผลไม้สดตัดแต่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมจาก
การประมวลผลน้อยที่สุดที่ใช้ผ่านการตัดและ shredding ที่เหล่านี้
ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในห้องควบคุมอุณหภูมิในซูเปอร์มาร์เก็ต และไม่ควบคุมอุณหภูมิในถนน
พ่อค้า [ 2 ] ผลิตภัณฑ์–ตัดสดมีข้อดีหลายเช่นง่ายและพร้อมที่จะกินและโภชนาการคือ
ค่อนข้างไม่แตกต่างกับสินค้าสด .
กระเป๋าสภาพในเขตร้อนสำหรับผลิตภัณฑ์ตัดสดที่สำคัญและจำเป็นต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของ
ผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์หลักสำหรับการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ตัดสดการควบคุมอัตราการคายน้ำและอัตราการหายใจ
ปกป้องจากโรค , การสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการลดการสัมผัสกับเชื้อโรคร้ายอื่น ๆและเปลี่ยนในด้านเคมี
และจุลชีววิทยา การเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับผลกระทบค่อนข้างโครงสร้างองค์ประกอบทางชีวเคมีและสรีรวิทยาของ
ผลิตภัณฑ์และการจัดการที่ดีของพวกเขาในช่วงสภาวะการเก็บรักษาอุณหภูมิจะลดลง
และลดความเสียหายทางกลหรือ ความผิดปกติทางสรีรวิทยาเพื่อรักษาสภาวะที่เหมาะสมของการตัดสดผลไม้
ซึ่งเลือกโดยผู้บริโภค [ 3 ] .
ครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีของแตงโมตัดสด และมะละกอ
ในระหว่างการเก็บรักษาภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกันใน tropicsand ยังอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากของพวกเขา
การเปลี่ยนแปลงในข้อมูลข้างต้น และการประเมินประสิทธิภาพการใช้ภาพ