Som tam. The most popular Isan dish around is som tam, a spicy papaya salad comprised of shredded green papaya, green beans, tomatoes, peanuts, lime, dried shrimp, garlic, chili peppers, fish sauce and palm sugar. All the ingredients are pounded together in a mortar and the result is a salty, tangy, slightly sweet and sometimes very spicy, crispy salad. There are many variations on som tam, and you'll often find it made with salted crab out on the street. Other similar salads are made with Thai eggplant, green banana or green mangoes, just to name a few.
ส้มตำ จาน isan ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดทั่วเป็นส้มตำ, ส้มตำเผ็ดประกอบด้วยหั่นมะละกอดิบถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ถั่วลิสง, มะนาว, กุ้งแห้ง, กระเทียม, พริก, น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทุบด้วยกันในครกและผลที่ได้คือเค็มอัมพิลหวานเล็กน้อยและรสเผ็ดมาก ๆ สลัดกรอบ มีหลายรูปแบบในส้มตำ,และคุณมักจะพบว่ามันทำกับปูเค็มออกมาบนถนน สลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันทำด้วยมะเขือไทยกล้วยมะม่วงสีเขียวหรือสีเขียวเพียงเพื่อชื่อไม่กี่
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)