Yeasts do not produce mycotoxins or allergenic spores, the vast majority are not pathogenic to humans or other animals, and several species grow at low values for water activity and at low partial pressures of O (16,
ยีสต์ไม่ได้ผลิตสารพิษจากเชื้อราหรือสปอร์ที่เป็นภูมิแพ้ส่วนใหญ่ไม่ได้ที่ทำให้เกิดโรคกับมนุษย์หรือสัตว์อื่น ๆ และอีกหลายสายพันธุ์ที่เติบโตในค่าต่ำสำหรับกิจกรรมทางน้ำและที่แรงกดดันบางส่วนต่ำของ O (16,