Sensory analysisTo evaluate the mic

Sensory analysis
To evaluate the microfiltered and pasteurised juice
acceptance, an effective test using a nine-point hedonic
scale was carried out according to Meilgaard et al.
(1999), nine being equivalent to ‘liked extremely’, five
‘neither liked nor disliked’ and one ‘disliked extremely’.
The acceptance test was applied to fifty
untrained panellists, sugar cane juice consumers, using
the experimental model of casual blocks. The test was
applied in individual cabins, using white light, and
served in 50-mL disposable cups, at a temperature of
15 ± 1 °C, always 2 h after a meal. The samples were
served individually.
Complementarily, the intent to purchase the product
was evaluated on a structured scale of five points, with
five being equivalent to ‘would definitely purchase’ and
one ‘would definitely not purchase’ the product. The
acceptability index (AI) of each sample was determined
according to Teixeira et al. (1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเพื่อประเมิน microfiltered และน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ยอมรับการทดสอบที่มีประสิทธิภาพโดยใช้เก้าจุดความชอบขนาดได้ดำเนินการตามMeilgaard et al. (1999), เก้าเป็นเทียบเท่ากับ 'ชอบมาก' ห้า'ไม่ชอบหรือไม่ชอบ' และเป็นหนึ่งใน 'ชอบมาก. การทดสอบการยอมรับถูกนำไปใช้ห้าสิบอภิปรายได้รับการฝึกฝนผู้บริโภคน้ำผลไม้อ้อยโดยใช้รูปแบบการทดลองของบล็อกสบายๆ การทดสอบที่ถูกนำมาใช้ในห้องโดยสารของแต่ละบุคคลโดยใช้แสงสีขาวและให้บริการใน50 มิลลิลิตรถ้วยทิ้งที่อุณหภูมิ15 ± 1 ° C เสมอ 2 ชั่วโมงหลังอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการทำหน้าที่เป็นรายบุคคล. Complementarily ความตั้งใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินในระดับโครงสร้างของห้าจุดที่มีห้าเทียบเท่าเป็นที่'แน่นอนจะซื้อและหนึ่งจะไม่แน่นอนซื้อ' ผลิตภัณฑ์ ดัชนีการยอมรับ (AI) ของกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนถูกกำหนดตามTeixeira et al, (1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์และประเมิน microfiltered

ยอมรับและน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรซ์ มีผลการทดสอบโดยใช้เก้าจุดความชอบ
และดำเนินการตาม meilgaard et al .
( 1999 ) , เก้าถูกเทียบเท่ากับ ' ชอบมากที่สุด ' , 5
'neither ชอบหรือเกลียด ' และ ' ไม่ชอบมาก ' .
รับทดสอบ ใช้ห้าสิบ
มือใหม่ Panellists ผู้บริโภคน้ำตาลอ้อยโดยใช้
รุ่นทดลองของกลุ่มที่ไม่เป็นทางการ เป็นแบบทดสอบที่ใช้ในกระท่อม
บุคคล ใช้แสงสีขาว และเสิร์ฟในถ้วยทิ้ง
50 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ
15 ± 1 ° C , เสมอ 2 ชั่วโมงหลังอาหาร จำนวน

บริการเป็นรายบุคคล complementarily , เจตนาซื้อสินค้า
ถูกประเมินบนโครงสร้างแบบ 5 จุด โดย
ห้าถูกเทียบเท่ากับ ' จะซื้อ '
' คงไม่ซื้อหนึ่งของผลิตภัณฑ์
ดัชนีการยอมรับ ( AI ) ของแต่ละตัวอย่างตั้งใจ
ตาม TEIXEIRA et al . ( 1987 )