The purpose of this study was to develop a method for removing both liberated and protein-bound Cd using agents that do not affect the nutritional and functional components of fish sauce. Chelate resins selectively remove heavy metal ions from aqueous solutions, and some have been approved as food additives. Indeed,chelate resins have been used to recover waste water
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาวิธีการสำหรับการลบทั้งมีอิสรเสรีและผูกพันโปรตีน Cd ใช้สารที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางโภชนาการและการทำงานของน้ำปลา เรซินคีเลตเลือกลบไอออนของโลหะหนักจากน้ำ