Linoleic acid (LA) incubated with a

Linoleic acid (LA) incubated with a homogenate of Lentinula edodes or Tricholoma matsutake mushroom significantly increased the amount of (R)-1-octen-3-ol. The alcohol was identified as (S)-10-HODE with 90-87% and >99% enantiomeric excess (ee), respectively. During the incubation of LA with these homogenates in the presence of glutathione-glutathione peroxidase (GSH-GPx), which can reduce hydroperoxy fatty acids to the corresponding hydroxy acids, the formation of (R)-1-octen-3-ol was significantly inhibited, whereas the amount of 10-hydroxy-(8E,12Z)-8,12-octadecadienoic acid (10-HODE) was significantly increased. The acid was identified as (S)-10-HODE with 92-88% ee and >99% ee, respectively. The decrease in the amount of alcohol was approximately the same as the increase in amount of HODE in both mushrooms. These results indicate a stereochemical correlation between (R)-1-octen-3-ol and (S)-10-hydroperoxy-(8E,12Z)-8,12-octadecadienoic acid [(S)-10-HPODE] in both mushrooms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไลโนเลอิก (LA) ได้รับการกกกับ homogenate ของ Lentinula edodes หรือเห็ด matsutake Tricholoma เพิ่มจำนวน (R) -1-octen-3-ol แอลกอฮอล์ที่ถูกระบุว่าเป็น (S) -10-HODE 90-87% และ > 99% enantiomeric ส่วนเกิน (ee), ตามลำดับ ในระหว่างการบ่มลากับเหล่า homogenates ในฮอสกลูตาไธโอนกลูตาไธโอน (GSH-GPx), ซึ่งสามารถช่วยลดกรดไขมัน hydroperoxy กรดไฮดร็อกซี่สอดคล้องกัน การก่อตัวของ (R) -1-octen-3-ol ถูกมากยับยั้ง ในขณะที่จำนวน 10-กรดไฮดร็อกซี่-(8E,12Z)-8,12-octadecadienoic (10-HODE) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ กรดที่ถูกระบุว่าเป็น (S) -10-HODE กับ ee 92-88% และ > ee 99% ตามลำดับ ลดจำนวนของแอลกอฮอล์ประมาณได้เหมือนกับการเพิ่มขึ้นของจำนวน HODE ในเห็ดทั้งสอง ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ความสัมพันธ์ stereochemical ระหว่าง (R) -1-octen-3-ol และ (กรด S)-10-hydroperoxy-(8E,12Z)-8,12-octadecadienoic [(S) -10-HPODE] ในเห็ดทั้งสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไลโนเลอิก (LA) บ่มกับ homogenate ของหอม Lentinula หรือเห็ด Matsutake Tricholoma อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มปริมาณของ (R) -1-octen-3-สาวออฟฟิศ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกระบุว่า (S) -10-Hode กับ 90-87% และ> 99% ส่วนที่เกิน enantiomeric (EE) ตามลำดับ ในระหว่างการบ่ม LA กับ homogenates เหล่านี้ในการปรากฏตัวของกลูตาไธโอนกลูต้า peroxidase นี้ (GSH-GPx) ซึ่งสามารถลดกรดไขมัน hydroperoxy กับกรดไฮดรอกซีที่สอดคล้องกันการก่อตัวของ (R) -1-octen-3-OL อย่างมีนัยสำคัญ ยับยั้งในขณะที่จำนวน 10-hydroxy- นี้ (8E, 12Z) -8,12-octadecadienoic Acid (10 Hode) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ กรดถูกระบุว่าเป็น (S) -10-Hode กับ 92-88% และ EE> EE 99% ตามลำดับ การลดลงของปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณเดียวกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณของ Hode ในเห็ดทั้ง ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์ระหว่างมิติ (R) -1-octen-3-OL และ (S) -10-hydroperoxy- (8E, 12Z) กรด -8,12-octadecadienoic [(S) -10-HPODE] ทั้งใน เห็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไลโนเลอิค ( LA ) กับปริมาณของเชื้อเห็ดหอม Lentinula edodes หรือ tricholoma เห็ดต่งฝนเพิ่มขึ้นจํานวน ( R ) - 1-octen-3-ol . แอลกอฮอล์ที่ถูกระบุว่าเป็น ( S ) - 10-hode กับ 90-87 ( > 99% การสกัดส่วนเกิน ( EE ) ตามลำดับ ในช่วงระยะเวลาของ ลา กับ homogenates เหล่านี้ในการปรากฏตัวของ กลูต้าไธโอนเปอร์ออกซิเดส ( GSH GPX ) ซึ่งสามารถลด hydroperoxy กรดไขมันเพื่อกรดไฮดรอกซีที่สอดคล้องกัน , การก่อตัวของ ( R ) - 1-octen-3-ol อย่างมีนัยสำคัญยับยั้ง ในขณะที่ปริมาณของไฮดรอกซี ( 8 - 10 , - 8,12-octadecadienoic 12z ) กรด ( 10-hode ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เพิ่มขึ้น กรดที่ถูกระบุว่าเป็น ( S ) - 10-hode กับอี 92-88 ( > 99% อี ตามลำดับ ลดปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณเหมือนกับเพิ่มปริมาณของ hode ทั้งเห็ด ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า stereochemical สหสัมพันธ์ ( R ) - 1-octen-3-ol ( s ) - 10 ( 8 hydroperoxy - , - 12z ) 8,12-octadecadienoic กรด [ ( s ) - 10-hpode ] ทั้งในเห็ด