The aims of this work were 1) to de

The aims of this work were 1) to determine the bioactivities resulting from the hydrolysis of soy (Glycine max) proteins isolate (SPI) by a double enzymatic treatment of pepsin and pancreatin and 2) to investigate whether fractionation of the protein hydrolysates by two ultrafiltration techniques using either hollow fiber (HF) or spiral-wounded (SW) membrane (10 kDa cut-off), increases biological activity of the recovered peptides. The focus was on the screening of bioactivity of the peptide fractions using multiple in vitro bioassays such as the proliferation of cancer cells, destruction of murine norovirus-1 (MNV-1), anti-oxidative and immunomodulating properties, and finally glucose metabolism in a muscle cell line. Significant biological effects of the peptides for both antioxidant capacity (ORAC assay) and metabolism (muscle glucose uptake assay) were found. These results show that ultrafiltration of SPI hydrolysates is a convenient process for the recovery of large amount of bioactive peptides.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้ 1) เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดจากไฮโตรไลซ์ของโปรตีนถั่วเหลือง (Glycine max) แยก (SPI) โดยเอนไซม์ในระบบรักษาคู่ของเพพซินและ pancreatin และ 2 การตรวจสอบว่า แยกส่วนของ hydrolysates โปรตีนโดยเทคนิค ultrafiltration สองที่ใช้เส้นใยกลวง (HF) หรือเมมเบรน (SW) เกลียวได้รับบาดเจ็บ (ตัด kDa 10), เพิ่มกิจกรรมชีวภาพของเปปไทด์ที่กู้คืน โฟกัสในการคัดกรองของทางชีวภาพของเศษส่วนของเพปไทด์ที่ใช้ bioassays ในหลายเช่นการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง ทำลาย murine norovirus-1 (MNV-1), ต่อต้าน oxidative คุณสมบัติ immunomodulating และในที่สุดกระชับสัดส่วนในบรรทัดเซลล์กล้ามเนื้อได้ พบผลทางชีวภาพสำคัญของเปปไทด์ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (ORAC assay) และเผาผลาญ (ทดสอบการดูดซับกลูโคสกล้ามเนื้อ) ผลเหล่านี้แสดงว่า ultrafiltration ของ SPI hydrolysates เป็นกระบวนการที่สะดวกสำหรับการฟื้นตัวของเปปไทด์กรรมการกจำนวนมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือ 1) เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดจากการย่อยสลายของถั่วเหลือง (Glycine สูงสุด) โปรตีนแยก (SPI) โดยเอนไซม์สองเท่าของน้ำย่อยและ Pancreatin และ 2) เพื่อตรวจสอบว่าการแยกของไฮโดรไลเซโปรตีนสองกรอง เทคนิคการใช้เส้นใยกลวง (HF) หรือเกลียวที่ไ​​ด้รับบาดเจ็บ (SW) เมมเบรน (10 กิโลดาลตันตัด) เพิ่มกิจกรรมทางชีวภาพของเปปไทด์ที่กู้คืน โฟกัสอยู่ในการตรวจคัดกรองทางชีวภาพของเศษส่วนเปปไทด์โดยใช้ bioassays หลายในหลอดทดลองเช่นการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งทำลายหมาเชื้อ norovirus-1 (MNV-1), การป้องกันการเกิดออกซิเดชันและคุณสมบัติภูมิคุ้มกันและในที่สุดการเผาผลาญกลูโคสใน เซลล์กล้ามเนื้อเส้น ผลกระทบทางชีวภาพที่สำคัญของเปปไทด์ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (การทดสอบ ORAC) และการเผาผลาญ (กล้ามเนื้อทดสอบการดูดซึมกลูโคส) พบ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากรองของไฮโดรไลเซ SPI เป็นกระบวนการที่สะดวกสำหรับการฟื้นตัวของจำนวนมากของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือ 1 ) เพื่อศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดจากการย่อยสลายของถั่วเหลือง ( Glycine max ) โปรตีนไอโซเลท ( SPI ) โดยการรักษาเอนไซม์เพพซินและคู่ของแพนครีเ ิน และ 2 ) เพื่อศึกษาว่าองค์ประกอบของโปรตีนโดยเทคนิคที่ใช้ทั้งสองผสมของเส้นใยกลวง ( HF ) หรือเกลียว ( SW ) ที่บาดเจ็บ เมมเบรน ( 10 ( ตัด )เพิ่มกิจกรรมทางชีวภาพของหาย เปปไทด์ โฟกัสในการคัดกรองฤทธิ์ของเปปไทด์เศษส่วนใช้หลายหลอดละเอียดเช่นการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ทำลาย norovirus-1 ~ ( mnv-1 ) , คุณสมบัติต้านออกซิเดชันและ immunomodulating และในที่สุดกลูโคสการเผาผลาญอาหารในเซลล์กล้ามเนื้อเส้นที่สำคัญผลกระทบทางชีวภาพของเปปไทด์ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ( ORAC ) ความจุ ( กล้ามเนื้อ ) และการเผาผลาญโดยการดูดซึมกลูโคส ) พบว่า ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่ากรองของ SPI ของเป็นขั้นตอนที่สะดวกสำหรับการกู้คืนของปริมาณสารเปปไทด์