2.4. Pale soft exudative (PSE) and

2.4. Pale soft exudative (PSE) and dark firm dry (DFD) meats
These two quality defects are associated with membrane modifications
and changes in the extracellular medium. They are therefore
bound to affect electrical properties. A major quality problem in pork is
preventing the production of pale soft exudative (PSE) meat whose pH
decreases rapidly, they are highly exudative, and so are unsuitable for
processing. In beef, one quality problem is dark firm dry (DFD) meat
with high pH and high susceptibility to spoiling. The difficulty in detecting
PSE meats during the development of rigor mortis arises because, as this
phenomenon occurs, parameters such as pH and temperature evolve

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 มีน้ำเหลืองไหลออกอ่อนนุ่ม (PSE) และ บริษัท ที่แห้ง (dfd) เนื้อสีเข้ม
ทั้งสองข้อบกพร่องที่มีคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับการปรับเปลี่ยนเมมเบรน
และการเปลี่ยนแปลงในกลาง extracellular พวกเขาจึง
ผูกพันจะมีผลต่อคุณสมบัติทางไฟฟ้​​า ปัญหาที่มีคุณภาพที่สำคัญในหมู
ป้องกันไม่ให้การผลิตมีน้ำเหลืองไหลออกอ่อนนุ่ม (PSE) เนื้อสัตว์ที่มี ph
ลดลงอย่างรวดเร็วพวกเขาเป็นอย่างสูงที่มีน้ำเหลืองไหลออกมาและเพื่อให้เป็นไม่เหมาะสมสำหรับการประมวลผล
ในเนื้อวัวที่มีคุณภาพปัญหาอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นสีเข้ม บริษัท แห้ง (dfd) เนื้อ
ด้วย ph สูงและความไวสูงที่จะเสีย ความยากในการตรวจสอบ
PSE เนื้อในระหว่างการพัฒนาของ mortis ความรุนแรงเกิดขึ้นเพราะเช่นนี้
ปรากฏการณ์เกิดขึ้นพารามิเตอร์เช่น ph และอุณหภูมิวิวัฒนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4. Pale exudative นุ่ม (PSE) และอาหารแห้งของบริษัทมืด (DFD)
บกพร่องคุณภาพสองเหล่านี้จะปรับเปลี่ยนเมมเบรน
และการเปลี่ยนแปลงใน extracellular สื่อ พวกเขาดัง
ถูกผูกไว้มีผลต่อคุณสมบัติทางไฟฟ้า ปัญหาคุณภาพที่สำคัญในหมู
ป้องกันการผลิตของอ่อนนุ่ม exudative (PSE) เนื้อมีค่า pH
ลดลงอย่างรวดเร็ว จะสูง exudative ดังนั้น จะไม่เหมาะสมสำหรับ
ประมวลผล เนื้อ ปัญหาคุณภาพหนึ่งเป็นเนื้อแห้งของบริษัทมืด (DFD)
pH สูงและง่ายสูง spoiling ความยากลำบากในการตรวจสอบ
PSE เนื้อสัตว์ในระหว่างการพัฒนา rigor mortis เกิดขึ้น เพราะ เช่นนี้
เกิดปรากฏการณ์ พารามิเตอร์ค่า pH และอุณหภูมิพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . เนื้ออ่อนที่นุ่มนวล exudative ( pse )และบริษัทสีเข้มแห้ง( dfd )
สองเหล่านี้มีข้อบกพร่องมี คุณภาพ จะมีการเชื่อมโยงกับเยื่อในการแก้ไข
และการเปลี่ยนแปลงในขนาดกลาง extracellular ได้ ห้องพักมีหน้าที่ที่จะมีผลกระทบต่อคุณสมบัติทางไฟฟ้าดังนั้นจึงตอบแทน
ปัญหาสำคัญที่มี คุณภาพ ในเนื้อหมู
ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มีการผลิตของอ่อนที่นุ่มนวล exudative ( PSE )เนื้อซึ่งมีค่า pH
ซึ่งจะช่วยลดลงอย่างรวดเร็วพวกเขาได้รับ exudative เป็นอย่างสูงและไม่เหมาะสำหรับการประมวลผล
ในเนื้อหนึ่งปัญหา คุณภาพ คือสีเข้มบริษัทแห้ง( dfd )เนื้อ
มีค่า pH สูงและความไวสูงในการหกเลอะเทอะ ความยากลำบากในการตรวจจับเนื้อ
PSE ในระหว่างการพัฒนาของตัวแข็ง ภายหลัง ที่ตายแล้วความรุนแรงเกิดขึ้นเพราะเป็น
ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นพารามิเตอร์เช่น อุณหภูมิ และค่า pH พัฒนา