ส่วนผสม แกงหน่อไม้ใบย่านาง หน่อไม้ร

ส่วนผสม แกงหน่อไม้ใบย่านาง

หน่อไม้รวกเผา 5 หน่อ (300 กรัม)
ใบย่านาง 20 ใบ (115 กรัม)
เห็ดฟางฝ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
ชะอมเด็ดสั้น 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
แมงลักเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น (60 กรัม)
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม)
น้ำ 3-4 ถ้วย (300-400 กรัม)
กระชายทุบ 1/2 ถ้วย (10 กรัม)
พริกขี้หนู 10 เม็ด (10 กรัม)
ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

หมายเหตุ ข้าวเบือ คือ ข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 20 นาทีขึ้นไป
วิธีทำ แกงหน่อไม้ใบย่านาง

โขลกข้าวเบือให้ละเอียด
ปอกเปลือกหน่อไม้ ตัดส่วนแก่ทิ้ง ตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว ต้มน้ำทิ้ง 2-3 ครั้ง ให้หายขื่น
โขลกใบย่านาง แล้วนำไปคั้นกับน้ำ ให้น้ำใบย่านางออก กรองใส่หม้อ
นำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้พอเดือดใส่กระชาย พริกขี้หนู ตะไคร้ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ต้มสักครู่ ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพด เมื่อทุกอย่างสุกทั่วกันดี ใส่ชะอม ใบแมงลัก ยกหม้อลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมแกงหน่อไม้ใบย่านาง หน่อไม้รวกเผา 5 หน่อ (300 กรัม) ใบย่านาง 20 ใบ (115 กรัม) เห็ดฟางฝ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย (100 กรัม) ชะอมเด็ดสั้น 1/2 ถ้วย (50 กรัม) ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย (50 กรัม) ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย (50 กรัม) แมงลักเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย (50 กรัม) ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น (60 กรัม) ช้อนโต๊ะน้ำปลาร้า 3 (48 กรัม) น้ำ 3-4 ถ้วย (300-400 กรัม) กระชายทุบ 1/2 ถ้วย (10 กรัม) พริกขี้หนู 10 เม็ด (10 กรัม) ช้อนโต๊ะข้าวเบือ 1 (15 กรัม) ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 (30 กรัม)หมายเหตุข้าวเบือคือข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 20 นาทีขึ้นไปวิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง โขลกข้าวเบือให้ละเอียด ปอกเปลือกหน่อไม้ ตัดส่วนแก่ทิ้ง ตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว ต้มน้ำทิ้ง 2-3 ครั้ง ให้หายขื่น โขลกใบย่านาง แล้วนำไปคั้นกับน้ำ ให้น้ำใบย่านางออก กรองใส่หม้อ นำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้พอเดือดใส่กระชาย พริกขี้หนู ตะไคร้ ข้าวเบือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ต้มสักครู่ ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพด เมื่อทุกอย่างสุกทั่วกันดี ใส่ชะอม ใบแมงลัก ยกหม้อลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมแกงหน่อไม้ใบย่านาง

หน่อไม้รวกเผา 5 หน่อ ( 300 กรัม )
ใบย่านาง 20 ใบ ( 115 กรัมเห็ดฟางฝ่าครึ่ง )
1 / 2 ถ้วย ( 100 กรัมชะอมเด็ดสั้น )
1 / 2 ถ้วย ( 50 กรัมฟักทองหั่นชิ้นพอคำ )
1 / 2 ( 50 กรัม )
ถ้วยข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด 1 / 2 ถ้วย ( 50 กรัมแมงลักเด็ดเป็นใบ )
1 / 2 ถ้วย ( 50 กรัม )
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น ( 60 กรัม )
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ ( 48 กรัม )
a rescue 3-4 ถ้วย ( 300-400 กรัมกระชายทุบ )
1 / 2 ถ้วย ( 10 กรัม )
พริกขี้หนู 10 เม็ด ( 10 กรัม )
ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ ( 15 กรัม )
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม )

หมายเหตุข้าวเบือความข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 20 นาทีขึ้นไป



วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านางโขลกข้าวเบือให้ละเอียดปอกเปลือกหน่อไม้ตัดส่วนแก่ทิ้งตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้วต้มน้ำทิ้ง 2-3 ครั้งให้หายขื่นแล้วนำไปคั้นกับน้ำให้น้ำใบย่านางออกกรองใส่หม้อ

โขลกใบย่านางนำหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางยกขึ้นตั้งไฟใส่หน่อไม้พอเดือดใส่กระชายพริกขี้หนูตะไคร้ข้าวเบือน้ำปลาร้าน้ำปลาต้มสักครู่ใส่ฟักทองเห็ดฟาง cauliflower เมื่อทุกอย่างสุกทั่วกันดีใส่ชะอมใบแมงลักยกหม้อลง