ReviewThermodynamics of weight loss

Review
Thermodynamics of weight loss diets
Eugene J Fine12* and Richard D Feinman3
*
Corresponding author: Eugene J Fine [e-mail]
Author Affiliations
1
Department of Nuclear Medicine, Jacobi Medical Center, Bronx, NY, USA
2
Department of Biochemistry, SUNY Downstate Medical Center, Brooklyn, NY 11203, USA
3
Department of Biochemistry, SUNY Downstate Medical Center, Brooklyn, NY 11203, USA
For all author emails, please log on.
Nutrition & Metabolism 2004, 1:15 doi:10.1186/1743-7075-1-15
The electronic version of this article is the complete one and can be found online at: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/15

Received: 20 October 2004
Accepted: 8 December 2004
Published: 8 December 2004
© 2004 Fine and Feinman; licensee BioMed Central Ltd.
This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract

Background
It is commonly held that "a calorie is a calorie", i.e. that diets of equal caloric content will result in identical weight change independent of macronutrient composition, and appeal is frequently made to the laws of thermodynamics. We have previously shown that thermodynamics does not support such a view and that diets of different macronutrient content may be expected to induce different changes in body mass. Low carbohydrate diets in particular have claimed a "metabolic advantage" meaning more weight loss than in isocaloric diets of higher carbohydrate content. In this review, for pedagogic clarity, we reframe the theoretical discussion to directly link thermodynamic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทบทวนอุณหพลศาสตร์ของอาหารการสูญเสียน้ำหนักยูเจFine12 * และริชาร์ด D Feinman3 * ผู้รับผิดชอบ: ยูเจวิจิตร [e-mail] ผู้เขียนเกี่ยวโยง1 ภาควิชาเวชศาสตร์นิวเคลียร์, จาโคบีศูนย์การแพทย์บรองซ์, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา2 ภาควิชาชีวเคมี SUNY Downstate ศูนย์การแพทย์, Brooklyn, NY 11203, USA 3 ภาควิชาชีวเคมี SUNY Downstate ศูนย์การแพทย์, Brooklyn, NY 11203, USA สำหรับผู้เขียนอีเมลทั้งหมดโปรดเข้าสู่ระบบ. โภชนาการและการเผาผลาญอาหาร 2004 01:15 ดอย: 10.1186 / 1743-7075- 1-15 รุ่นอิเล็กทรอนิกส์ของบทความนี้เป็นคนที่สมบูรณ์และสามารถพบได้ทั่วไปที่: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/15 ที่ได้รับ: 20 ตุลาคม 2004 ได้รับการยอมรับ: 8 ธันวาคม 2004 เผยแพร่: 8 ธันวาคม 2004 © 2004 วิจิตรและ Feinman; ผู้รับใบอนุญาต BioMed เซ็นทรัล จำกัดนี้เป็นบทความการเข้าถึงเปิดจำหน่ายภายใต้เงื่อนไขของ Creative Commons Attribution ใบอนุญาต (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0) ซึ่งอนุญาตให้ใช้ไม่ จำกัด การจัดจำหน่ายและการทำสำเนาในสื่อใด ๆ ให้ทำงานเดิมที่มีการอ้างถึงอย่างถูกต้อง. บทคัดย่อพื้นหลังมันเป็นกันทั่วไปว่า"แคลอรี่เป็นแคลอรี่" คือว่าอาหารของเนื้อหาแคลอรี่เท่ากันจะมีผลในการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักเหมือนกันที่เป็นอิสระขององค์ประกอบของธาตุอาหารหลักและการอุทธรณ์จะทำบ่อยกฎหมายของ อุณหพลศาสตร์ เราได้แสดงให้เห็นก่อนหน้านี้ว่าอุณหพลศาสตร์ไม่สนับสนุนมุมมองดังกล่าวและว่าอาหารของเนื้อหา macronutrient แตกต่างกันอาจจะคาดว่าจะก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันในมวลกาย อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการอ้างว่าเป็น "ความได้เปรียบของการเผาผลาญ" หมายถึงการสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นกว่าในอาหารที่ระดับโปรตีนของปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ในการตรวจสอบนี้เพื่อความชัดเจนสอนเราวางใหม่การสนทนาทางทฤษฎีที่จะเชื่อมโยงความร้อนโดยตรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหพลศาสตร์ของอาหารลดน้ำหนักรีวิว

ยูจีน J fine12 * และริชาร์ด D feinman3
* 
สอดคล้องกัน ผู้เขียน : ยูจีน เจ ดี [e-mail]
1

เขียนเข้าสังกัดภาควิชาเวชศาสตร์นิวเคลียร์ , ศูนย์การแพทย์นิวยอร์กบรองซ์ โคบี้ สหรัฐอเมริกา
2
ภาควิชาชีวเคมี , SUNY downstate ศูนย์การแพทย์ , Brooklyn , NY 11203 , สหรัฐอเมริกา
3
ภาควิชาชีวเคมี , SUNY downstate ศูนย์การแพทย์ , บรูคลิน11203 นิวยอร์กสหรัฐอเมริกา
อีเมลผู้เขียนทั้งหมด กรุณาเข้าสู่ระบบ &
โภชนาการเมแทบอลิซึม 2004 1 : 15 ดอย : 10.1186 / 1743-7075-1-15
รุ่นอิเล็กทรอนิกส์ของบทความนี้เป็นสมบูรณ์หนึ่งสามารถพบออนไลน์ที่ http : / / www.nutritionandmetabolism . com / เนื้อหา / 1 / 1 / 15

รับ : 20 ตุลาคม 2547
ยอมรับ : 8 ธันวาคม 2547
เผยแพร่ : 8 ธันวาคม 2547
สงวนลิขสิทธิ์ 2004 และปรับ feinman ; ผู้ biomed
เซ็นทรัลจำกัดนี่คือการเปิดบทความเผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขของสัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แสดงที่มา ( http : / / creativecommons . org / ใบอนุญาต / โดย / 2.0 ) ซึ่งอนุญาตให้ใช้ไม่จำกัดการกระจายและการสืบพันธุ์ในสื่อใด ๆ ให้ทำงานเดิมถูกอ้างถึง .



มันเป็นนามธรรมพื้นหลังโดยทั่วไปถือกันว่า " แคลอรี่เป็นแคลอรี่ " เช่นที่อาหารเนื้อหาแคลอรี่เท่ากันจะมีผลในการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักขององค์ประกอบอิสระเหมือนกัน อาหาร และการอุทธรณ์ เป็น บ่อย ทำให้กฎหมายของอุณหพลศาสตร์ . เราได้เคยแสดงอุณหพลศาสตร์ไม่สนับสนุนเช่นมุมมองที่แตกต่างกันของอาหารและปริมาณอาหารอาจจะคาดว่าจะก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในร่างกายโดยรวม .อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยเฉพาะอ้างว่า " เผาผลาญประโยชน์ " หมายถึงน้ำหนักมากขึ้นกว่าในอาหารการสูญเสียวัตถุดิบปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ในการตรวจสอบนี้ ให้อาจารย์ชัดเจน เรา reframe อภิปรายทฤษฎีเพื่อเชื่อมโยงโดยตรงกับทางอุณหพลศาสตร์