Effect of pre-drying on kinetics of

Effect of pre-drying on kinetics of moisture loss and oil uptake during deep fat frying of chickpea flour-based snack food

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแห้งก่อนในจลนพลศาสตร์ของการดูดซับน้ำมันและสูญเสียความชื้นระหว่างไขมันลึกทอดอาหารขบเคี้ยวจากแป้งแกงถั่วเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการอบแห้งก่อนในจลนศาสตร์ของการสูญเสียความชื้นและการดูดซึมน้ำมันระหว่างการทอดไขมันลึกของถั่วเขียวขนมขบเคี้ยวแป้งตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการอบแห้งก่อนต่อจลนศาสตร์การดูดไขมันและการสูญเสียความชื้นในน้ำมันทอดอาหารที่ใช้แป้งของถั่วเขียว