The effect of brewers spent grain (

The effect of brewers spent grain (BSG) addition (5–15% level), barrel temperature (100–110C) and screw speed (100–140 rpm) on proximate composition and functional properties of extruded yam starch-based pasta were studied. A laboratory scale single-screw extruder was used to obtain the extrudates. Data obtained were subjected to statistical analysis using RSM based on Box–Behnken design to optimize process variables. Seventeen combinations including five replicates of the central point were performed in random order as configured for three factors. The responses are significantly affected by the process parameters with the effect of temperature more pronounced. Based on the desirability concept, the optimum conditions for processing of extrudates were found to be a barrel temperature of 110C, screw speed of 121.47 rpm and BSG level of 9.58%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ brewers ใช้เมล็ด (แสดงความ) เพิ่ม (ระดับ 5-15%), บาร์เรล (100 – 110C) อุณหภูมิ และน็อตความเร็ว (100 – 140 นาที) ในองค์ประกอบเคียง และมีศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของยำ extruded โดยแป้งพาสต้า ใช้เป็นห้องปฏิบัติการขนาดสกรูเดี่ยว extruder รับ extrudates ข้อมูลที่ได้รับถูกต้องใช้ RSM ตามกล่อง – Behnken ออกแบบเพื่อเพิ่มตัวแปรของกระบวนการวิเคราะห์ทางสถิติ ชุดที่ 17 รวมทั้งห้าเหมือนกับของจุดศูนย์กลางถูกดำเนินในลำดับตามที่กำหนดค่าสำหรับปัจจัยสามประการ การตอบสนองจะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ โดยพารามิเตอร์กระบวนการกับผลของอุณหภูมิที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ตามแนวคิดปรารถนา เงื่อนไขเหมาะสมสำหรับการประมวลผลของ extrudates พบเป็น ไข้บาร์เรล 110C ความเร็วสกรู 121.47 rpm และระดับแสดงความ 9.58%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการใช้จ่ายผู้ผลิตเบียร์ข้าว (BSG) นอกจาก (ระดับ 5-15%) อุณหภูมิบาร์เรล (100-110C) และสกรูความเร็วสูง (100-140 รอบต่อนาที) ใกล้เคียงกับองค์ประกอบและคุณสมบัติการทำงานของพาสต้าแป้งที่ใช้มันเทศอัดศึกษา เครื่องชั่งในห้องปฏิบัติการเครื่องอัดรีดสกรูเดี่ยวถูกใช้เพื่อให้ได้ Extrudates ข้อมูลที่ได้มาอยู่ภายใต้การวิเคราะห์ทางสถิติโดยใช้ RSM ขึ้นอยู่กับการออกแบบกล่อง Behnken เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการตัวแปร เจ็ดรวมกันรวมถึงห้าซ้ำของจุดกลางได้ดำเนินการในการสุ่มตามที่กำหนดค่าสำหรับปัจจัยที่สาม การตอบสนองที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยพารามิเตอร์กระบวนการที่มีผลกระทบของอุณหภูมิเด่นชัดมากขึ้น ตามแนวคิดความปรารถนาที่สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลของ Extrudates พบว่ามีอุณหภูมิบาร์เรล 110C สกรูความเร็วของรอบต่อนาทีและ 121.47 BSG ระดับ 9.58% ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการใช้เมล็ด ( BSG ) ส่วนเบียร์ ( 5 – 15 % ระดับ ) อุณหภูมิบาร์เรล ( 100 ) 110c ) และความเร็วสกรู ( 100 - 140 รอบต่อนาที ) ส่วนประกอบโดยประมาณและคุณสมบัติของแป้งอัดยำพาสต้าตามกลุ่มเป้าหมาย ระดับปฏิบัติการ extruder สกรูเดี่ยวถูกใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน .ข้อมูลที่ได้จากการวิจัยภายใต้การวิเคราะห์ทางสถิติโดยใช้ RSM ตามกล่อง– เบน เค่นออกแบบเพื่อเพิ่มตัวแปรกระบวนการ ชุดที่ 17 รวมถึงห้าซ้ำกลางจำนวนในการสุ่มเป็นค่าสามปัจจัย การตอบสนองเป็นอย่างที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการผลิตที่มีผลกระทบของอุณหภูมิที่เด่นชัดมากขึ้นตามแนวคิดความ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน พบว่าอุณหภูมิของ 110c บาร์เรล , สกรูความเร็วของ 121.47 รอบต่อนาที BSG ระดับ 9.58 %