Addition of natural phenolic-rich p

Addition of natural phenolic-rich plant extracts in the production
of Bologna type sausages from oxidatively stressed meat was found
to protect against some types of oxidation in the sausages but not
against thiol modifications. Lipid oxidation was found to be effectively
inhibited by addition of green tea extract or rosemary extract

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้สารสกัดจากธรรมชาติอุดมไปด้วยฟีนอพืชในการผลิตโลน่าไส้กรอกชนิดจากเนื้อ oxidatively เครียดพบเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันในไส้กรอกบางชนิดไม่กับ thiol แก้ไข ออกซิเดชันของไขมันพบได้อย่างมีประสิทธิภาพห้าม โดยเพิ่มสารสกัดจากชาเขียวหรือสารสกัดจากโรสแมรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจากโรงงานฟีนอลที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากธรรมชาติในการผลิต
ไส้กรอกไส้กรอกชนิดจากเนื้อเน้น oxidatively ถูกพบ
เพื่อป้องกันบางชนิดของการเกิดออกซิเดชันในไส้กรอก แต่ไม่
กับการปรับเปลี่ยน thiol ออกซิเดชันของไขมันพบว่ามีประสิทธิภาพในการ
ยับยั้งโดยการเพิ่มขึ้นของสารสกัดจากชาเขียวหรือสารสกัดจากโรสแมรี่