Batter viscosity is an important ph

Batter viscosity is an important physical property as it is closely related to the final quality of an aerated baked product.
Air incorporation and retention, bubble stability and the generation of convection currents in the batter during baking are dependent on the initial batter viscosity and on the evolution of bulk viscosity during heating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืดของแป้งมีลักษณะทางกายภาพสำคัญใกล้ชิดสัมพันธ์กับคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่อบ aerated อากาศประสาน และเก็บข้อมูล ฟองเสถียรภาพ และการสร้างกระแสการพาในการปะทะระหว่างอบจะขึ้นอยู่ กับความหนืดของแป้งเริ่มต้น และวิวัฒนาการของความหนืดจำนวนมากระหว่างความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดแป้งเป็นทรัพย์สินทางกายภาพที่สำคัญในขณะที่มันเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์มวลเบาอบ.
จัดตั้งขึ้นในอากาศและการเก็บรักษาความมั่นคงฟองและการสร้างกระแสการพาความร้อนในแป้งระหว่างการอบจะขึ้นอยู่กับความหนืดของแป้งเริ่มต้นและบน วิวัฒนาการของความหนืดเป็นกลุ่มในระหว่างการให้ความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งความหนืดสำคัญคือคุณสมบัติทางกายภาพมันเป็นอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพอากาศอบสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
ประสานอากาศและการเก็บรักษา ฟอง มีความมั่นคง และสร้างกระแสการพาความร้อนในแป้งในระหว่างการอบขึ้นอยู่กับความหนืดของแป้งเริ่มต้นและวิวัฒนาการของความหนืดเป็นกลุ่มในความร้อน