The evaluation of the analysed attr

The evaluation of the analysed attributes given by the judges at
the beginning and after 49 days of storage at 4 C is shown in Fig. 5.
According to the obtained results, product C, submitted to the
mildest treatment, was the one preferred by the judges for its taste,
aroma and visual appearance. Likewise, judges selected this product to be the sweetest, the least astringent and the one with the
most intense orange colour, which reveals that these attributes
were valued positively by the panellists.
The results obtained for the sensation of astringency in the
mouth positioned the products according to the intensity of the received thermal treatment. In this respect, the judges classified
product A as the most astringent (filled in hot and pasteurised), followed by product B (filled in cold and pasteurised); the least
astringent was product C. These results are consistent with the soluble tannin content of the samples discussed above. Moreover, the
judges were asked if the sensation of astringency was proving to be
troublesome in relation to the consumption of some of the products. Forty percent of them affirmed that it was in the case of product A.
Concerning texture (hardness, chewiness, juiciness), the judges
only detected a marked difference between sample A compared to
B and C, with product A being less appreciated in this attribute.
This fact would be indicative of the negative effect of filling in hot.
As it has been explained above, a second sensory analysis was
performed with the spreadable persimmon products after 49 days
of storage in refrigeration to evaluate the effect of storage. The
preferences of judges changed for some of the evaluated attributes.
In this case, product B was the sample appreciated by the panellists
as the most orange and the sweetest, whereas at the initial time of
storage it was product C. This result agrees with the evolution of
this product from yellowish tones to orange ones. In spite of these
modifications in the perception of colour and sweetness, the
spreadable product C was again the most appreciated for its visual
appearance and texture. In addition, product A was evaluated as
being the most astringent, although just 10% of the judges (less
than at the beginning of storage) considered that it was proving
to be troublesome for consumption. This perception is corroborated by the analytical one, since product A presented the highest
soluble tannin content among the samples stored under refrigeration for 49 days (Fig. 5).
According to the statistical analysis, based on the direct use of
the total ranking tables for 20 judges and 3 samples (Larmond,
1988), the spreadable persimmon product obtained by treatment
C presented differences compared to products A and B at a significant level of 95% in the case of all attributes, except the visual
appearance at the beginning of storage, and in the texture, visual
appearance and global valuation after 49 days of storag

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินผลของแอตทริบิวต์วิเคราะห์ที่กำหนด โดยคณะกรรมการที่เริ่มต้น และหลัง จาก 49 วันของการจัดเก็บที่ 4 C จะแสดงในรูปที่ 5ตามที่ได้รับผล ผลิตภัณฑ์ C ส่งไปรักษาชัดเจน เป็นหนึ่งที่ต้องการ โดยผู้พิพากษาสำหรับรสชาติกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏ ทำนองเดียวกัน กรรมการเลือกผลิตภัณฑ์นี้จะ หอมหวาน ฝาดน้อย และมีการสีส้มรุนแรงที่สุด ซึ่งแสดงให้เห็นที่แอตทริบิวต์เหล่านี้มีมูลค่าเชิงบวก โดยการกั้นผลได้รับสำหรับความรู้สึกของคะแนนเฉลี่ยในการปากตำแหน่งผลิตภัณฑ์ตามความเข้มของการรักษาความร้อนที่ได้รับ จำแนกในแง่นี้ ผู้พิพากษาผลิตภัณฑ์ A มากที่สุดเป็นยาสมานแผล (กรอกร้อน และพาสเจอร์ไรส์), ตาม ด้วยผลิตภัณฑ์ B (ในเย็น และพาสเจอร์ไรส์); น้อยที่สุดฝาดเป็นผลิตภัณฑ์ c ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับเนื้อหาละลายชิมตัวอย่างที่กล่าวข้างต้น นอกจากนี้ การขอถ้า ความรู้สึกของความฝาดถูกพิสูจน์ได้ว่าเป็นผู้พิพากษายุ่งยากเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของพวกเขายืนยันว่า มันเป็นกรณีผลิตภัณฑ์ก.เกี่ยวกับเนื้อ (ความแข็ง เคี้ยว แฮมเบอร์เกอร์), ผู้พิพากษาทำเครื่องหมายความแตกต่างระหว่างตัวอย่าง A เมื่อเทียบกับการตรวจพบเท่านั้นB และ C มีน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ A นิยมในแอตทริบิวต์นี้ความจริงข้อนี้จะบ่งบอกถึงผลกระทบเชิงลบของการเติมร้อนAs it has been explained above, a second sensory analysis wasperformed with the spreadable persimmon products after 49 daysof storage in refrigeration to evaluate the effect of storage. Thepreferences of judges changed for some of the evaluated attributes.In this case, product B was the sample appreciated by the panellistsas the most orange and the sweetest, whereas at the initial time ofstorage it was product C. This result agrees with the evolution ofthis product from yellowish tones to orange ones. In spite of thesemodifications in the perception of colour and sweetness, thespreadable product C was again the most appreciated for its visualappearance and texture. In addition, product A was evaluated asbeing the most astringent, although just 10% of the judges (lessthan at the beginning of storage) considered that it was provingto be troublesome for consumption. This perception is corroborated by the analytical one, since product A presented the highestsoluble tannin content among the samples stored under refrigeration for 49 days (Fig. 5).According to the statistical analysis, based on the direct use ofthe total ranking tables for 20 judges and 3 samples (Larmond,1988), the spreadable persimmon product obtained by treatmentC presented differences compared to products A and B at a significant level of 95% in the case of all attributes, except the visualappearance at the beginning of storage, and in the texture, visualลักษณะที่ปรากฏและการประเมินค่าส่วนกลางหลังจาก 49 วันของงต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลการวิเคราะห์ของคุณลักษณะที่กำหนดโดยผู้พิพากษาที่
จุดเริ่มต้นและหลังจาก 49 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสแสดงในรูป 5.
ตามผลที่ได้รับผลิตภัณฑ์ C, ส่งไป
รักษาภาพได้ชัดเจนเป็นหนึ่งที่ต้องการโดยผู้พิพากษาสำหรับรสชาติของ
กลิ่นและลักษณะที่มองเห็น ในทำนองเดียวกันผู้พิพากษาที่เลือกผลิตภัณฑ์นี้จะหอมหวานที่ฝาดน้อยและเป็นหนึ่งเดียวกับที่
สีส้มที่รุนแรงมากที่สุดซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณลักษณะเหล่านี้
มีมูลค่าในแง่บวกโดยอภิปราย.
ผลที่ได้สำหรับความรู้สึกของฝาดในที่
ปากตำแหน่งผลิตภัณฑ์ ตามความเข้มของการรักษาความร้อนที่ได้รับ ในแง่นี้ผู้พิพากษาจัด
เป็นสินค้าที่เป็นยาสมานแผลมากที่สุด (เติมเต็มในที่ร้อนและพาสเจอร์ไรส์) ตามด้วยผลิตภัณฑ์ B (เติมเต็มในที่หนาวเย็นและพาสเจอร์ไรส์); อย่างน้อย
ฝาดเป็นซีสินค้าผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับเนื้อหาแทนนินที่ละลายน้ำได้ของกลุ่มตัวอย่างที่กล่าวข้างต้น นอกจากนี้
ผู้พิพากษาถูกถามว่าความรู้สึกของความฝาดได้รับการพิสูจน์ให้เป็นที่
ลำบากในความสัมพันธ์กับการบริโภคของบางส่วนของผลิตภัณฑ์ สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของพวกเขายืนยันว่ามันเป็นในกรณีของผลิตภัณฑ์เอ
เกี่ยวกับพื้นผิว (ความแข็งเคี้ยวชุ่มฉ่ำ) ผู้พิพากษา
เพียงตรวจพบความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างเมื่อเทียบกับ
B และ C มีสินค้าที่ถูกชื่นชมน้อยลงในแอตทริบิวต์นี้ .
ความจริงเรื่องนี้จะแสดงให้เห็นถึงผลกระทบจากการกรอกข้อมูลในร้อน.
ขณะที่มันได้รับการอธิบายข้างต้นการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสสองได้รับการ
ดำเนินการกับผลิตภัณฑ์พลับแพร่กระจายหลังจาก 49 วัน
ของการจัดเก็บในการทำความเย็นในการประเมินผลกระทบของการจัดเก็บข้อมูล
การตั้งค่าของผู้พิพากษาการเปลี่ยนแปลงบางส่วนของคุณลักษณะประเมิน.
ในกรณีนี้สินค้า B เป็นตัวอย่างการชื่นชมจากอภิปราย
เป็นสีส้มมากที่สุดและหวานในขณะที่ในเวลาเริ่มต้นของการ
จัดเก็บข้อมูลที่มันเป็นซีผลิตภัณฑ์ผลที่ได้นี้เห็นด้วยกับ วิวัฒนาการของ
ผลิตภัณฑ์นี้จากโทนสีเหลืองกับคนสีส้ม ทั้งๆที่เหล่านี้
มีการปรับเปลี่ยนในการรับรู้ของสีและความหวานที่
สินค้าที่แพร่กระจาย C อีกชื่นชมมากที่สุดสำหรับภาพ
ลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินว่า
เป็นยาสมานแผลมากที่สุดแม้เพียง 10% ของผู้พิพากษา (น้อย
กว่าที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ) พิจารณาว่ามันก็พิสูจน์
ให้เป็นที่ลำบากสำหรับการบริโภค การรับรู้นี้จะยืนยันโดยการวิเคราะห์หนึ่งเนื่องจากสินค้าที่นำเสนอได้สูงสุด
เนื้อหาที่ละลายน้ำแทนนินในหมู่ตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้เครื่องทำความเย็นสำหรับ 49 วัน (รูปที่. 5).
ตามการวิเคราะห์ทางสถิติบนพื้นฐานของการใช้โดยตรงของ
ตารางการจัดอันดับรวมสำหรับ 20 ผู้พิพากษาและ 3 ตัวอย่าง (Larmond,
1988) ผลิตภัณฑ์แพร่กระจายลูกพลับที่ได้รับการรักษาด้วย
C ที่นำเสนอความแตกต่างเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ A และ B ในระดับที่มีนัยสำคัญของ 95% ในกรณีของคุณลักษณะทั้งหมดยกเว้นภาพ
ลักษณะที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ และในพื้นผิวที่มองเห็น
ลักษณะและการประเมินมูลค่าทั่วโลกหลังจาก 49 วันนับจากวัน storag

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินวิเคราะห์คุณลักษณะที่กำหนดโดยผู้พิพากษาที่การเริ่มต้นและหลังจาก 49 วันเก็บที่ 4 องศาเซลเซียสจะแสดงในรูปที่ 5ตามผลการวิจัยผลิตภัณฑ์ , C , ส่งไปให้mildest รักษา คือคนหนึ่งที่ต้องการโดยผู้พิพากษาเพื่อรสกลิ่น และ ภาพ ที่ปรากฏ อนึ่ง ผู้พิพากษาที่เลือกผลิตภัณฑ์นี้จะหวานและฝาดน้อยและหนึ่งกับสีส้มเข้มที่สุด ซึ่งพบว่า คุณลักษณะเหล่านี้มีมูลค่าในเชิงบวกโดย Panellists .ผลลัพธ์ที่ได้สำหรับความรู้สึกของตาลในปากวางสินค้าตามความเข้มของความร้อนที่ได้รับการรักษา ในการนี้คณะกรรมการจัดผลิตภัณฑ์เป็นฝาดมากที่สุด ( ที่ร้อนและพาสเจอร์ไรซ์ ) รองลงมา คือ ผลิตภัณฑ์ B ( เติมในเย็นและพาสเจอร์ไรซ์ ) ; อย่างน้อยฝาดเป็นผลิตภัณฑ์ C . ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับปริมาณแทนนิน จากตัวอย่างที่กล่าวข้างต้น นอกจากนี้ผู้พิพากษาที่ถูกถามว่า ความรู้สึกของตาลได้พิสูจน์เป็นปัญหาในความสัมพันธ์กับการบริโภคของบางส่วนของผลิตภัณฑ์ ร้อยละสี่สิบของพวกเขายืนยันว่าเป็นในกรณีของผลิตภัณฑ์ .เกี่ยวกับพื้นผิว ( ความแข็ง , เคี้ยว , ความชุ่มฉ่ำ ) ผู้พิพากษาแต่พบความแตกต่างระหว่างตัวอย่างเทียบกับเครื่องหมายB และ C ด้วยผลิตภัณฑ์ไม่นิยมในลักษณะนี้ความเป็นจริงนี้จะได้รับการบอกเล่าของผลกระทบเชิงลบของการบรรจุในร้อนตามที่ได้อธิบายข้างต้น ที่สอง และการวิเคราะห์แสดงกับผลิตภัณฑ์พลับซึ่งแพร่กระจายได้หลังจาก 49 วันเก็บในตู้เย็น เพื่อศึกษาผลของการจัดเก็บ ที่การตั้งค่าของผู้พิพากษาเปลี่ยนบางส่วนของการประเมินคุณลักษณะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ B อย่างชื่นชมจาก Panellistsเป็นสีส้มมากที่สุดและหวานที่สุด ขณะที่เวลาเริ่มต้นของกระเป๋าเป็นสินค้า C . ผลนี้สอดคล้องกับวิวัฒนาการของสินค้านี้จากโทนเหลือง ๆส้ม ทั้งๆที่ของพวกนี้การเปลี่ยนแปลงในการรับรู้สีและความหวานที่ซึ่งแพร่กระจายได้ผลิตภัณฑ์ C อีกครั้งการชื่นชมมากที่สุดของภาพลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกประเมินเป็นเป็นฝาดมาก แม้เพียงแค่ 10% ของผู้พิพากษา ( น้อยกว่ากว่าที่จุดเริ่มต้นของกระเป๋า ) ถือว่า มันถูกพิสูจน์เป็นปัญหาสำหรับการบริโภค การรับรู้นี้เป็น corroborated โดยวิเคราะห์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมากที่สุดปริมาณแทนนินเนื้อหาของตัวอย่างที่เก็บในสภาวะแช่แข็งเป็นเวลา 49 วัน ( ภาพที่ 5 )จากการวิเคราะห์ทางสถิติโดยตรงใช้การจัดอันดับตารางรวม 20 และ 3 ตัวอย่าง ( larmond ผู้พิพากษา ,1988 ) , ซึ่งแพร่กระจายได้ ลูกพลับ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรักษาโดยC แสดงความแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ A และ B อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น 95% ในกรณีของทุกลักษณะ ยกเว้นภาพลักษณะที่ปรากฏที่จุดเริ่มต้นของกระเป๋า และในเนื้อภาพลักษณะที่ปรากฏและมูลค่าทั่วโลกหลังจาก storag 49 วัน