Ingredients :10 (or more) medium si

Ingredients :

10 (or more) medium size fresh oysters
1/2 cup oil
3 eggs
1 red cayenne chili pepper, deseeded, thinly sliced
1 sping onion, thinly sliced
salt and peper to taste
5 sprigs coriander or flat parsley, to garnish
1 spring onion,julienned, for garnish
For the Starch Batter:

4 tbsp potato starch or tapioca
6 tbsp water (or using the juice from the oyster)
Salt and pepper to taste
Soy sauce #optional
How to Make Crispy Taiwanese Oyster Omelette:

Mix the potato flour and rice flour together with the water to make a fairly thin batter.
Heat a large wok pan until very hot and add oil until smoking hot then swirl the oil to coat the wokpan, pour out the oil and let it remain about 1 tablespoon
Throw the oyster into the pan, let it brown in one side, turn it over and then spread the oyster in the wokpan to resemble the round omelette
Pour in the batter and cook for about 15 seconds until batter is half set and translucent before adding in the eggs.
When the eggs are almost set, season with salt and pepper then add the sliced chili and scallion, cover with lid
turn the oyster omelet over with two spatula and let it cooked until browned and crisp
Garnish and served the oyster omelette immediately with fresh coriender leaves and spring onions.
Recipe Spicy Sweet- Sour Chilli Sauce for Oyster Omelette:

2 tbsp chili sauce
1 tbsp ketchup
1 tbsp peanut butter
1 tsp gochujang
1 tsp lime juice
1 tsp red miso paste
1/2 tsp sugar
about 1/2 cup water
Salt to taste
How to Make Spicy Sweet Sour Chili Sauce for Oyster Omelette :

Put all ingredients in the sauce pan and stir to dissolved it evenly
Turn the heat on and bring it to boil, adjust by adding more water or reduce to thicken until desireable consistency

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม:10 (หรือมากกว่า) ขนาดกลางหอยน้ำมัน 1/2 ถ้วยตวงไข่ 31 สีแดงป่นพริก deseeded หั่นบาง ๆ ประปรายน้ำพุ 1 หัวหอม หั่นบาง ๆ ประปรายเกลือและรสนี้5 sprigs ผักชีหรือผักชีฝรั่งแบน การโรยตกแต่ง1 หอม julienned สำหรับ garnishสำหรับแป้งแป้ง:แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะหรือมันสำปะหลัง6 ช้อนโต๊ะน้ำ (หรือใช้น้ำจากหอยนางรม)เกลือและพริกไทยเพื่อรสชาติซอสถั่วเหลือง #optionalวิธีการทำไข่เจียวหอยนางรมทอดกรอบที่ไต้หวัน:ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้ากับน้ำจะทำให้แป้งค่อนข้างบางร้อน pan กระทะใหญ่จนร้อนมาก และเพิ่มน้ำมันจนร้อนสูบบุหรี่ แล้ว swirl น้ำมัน coat wokpan เทน้ำมันออก และปล่อยให้มันอยู่ เกี่ยวกับอาหารโยนหอยนางรมลงไป ปล่อยให้มันสีน้ำตาลด้านหนึ่ง เปิดมากกว่าแล้ว แผ่หอยนางรมใน wokpan คล้ายไข่กลมเทในที่แป้ง และอาหารประมาณ 15 วินาทีจนกว่าแป้งจะครึ่งโปร่งใสก่อน และการตั้งค่าเพิ่มในไข่เมื่อไข่เกือบ ชุด ปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเพิ่มพริกหั่นบาง ๆ และ scallion ฝาครอบหงายเจียวหอยนางรมกับพายสอง และปล่อยให้มันต้มจน browned และคมโรยตกแต่ง และเสิร์ฟไข่เจียวหอยนางรมทันทีพร้อมใบ coriender สดและหอมสปริงสูตรเปรี้ยวหวาน - เผ็ดพริกสำหรับไข่เจียวหอยนางรม:ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะgochujang 1 ช้อนชาน้ำมะนาว 1 ช้อนชาวางมิโซะสีแดง 1 ช้อนชาน้ำตาล 1/2 ช้อนชาเกี่ยวกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวงเกลือรสวิธีการทำน้ำพริกหวานเปรี้ยวเผ็ดสำหรับไข่เจียวหอยนางรม:ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ และผัดกับส่วนยุบเท่า ๆ กันเปิดความร้อน แล้วนำไปต้ม ปรับปรุง โดยการเพิ่มน้ำมากขึ้น หรือลด thicken จนสอดคล้อง desireable

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม: 10 (หรือมากกว่า) ขนาดกลางหอยนางรมสดน้ำมัน1/2 ถ้วย3 ไข่1 พริกป่นสีแดง deseeded หั่นบาง ๆ1 หัวหอมสปริงหั่นบาง ๆเกลือและเผ็ดร้อนเพื่อลิ้มรสผักชี 5 ก้านผักชีฝรั่งหรือแบนที่จะปรุงแต่ง 1 ฤดูใบไม้ผลิ หอม julienned สำหรับเครื่องปรุงสำหรับแป้งปะทะ: 4 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่งหรือมันสำปะหลัง6 ช้อนโต๊ะน้ำ (หรือใช้น้ำจากหอยนางรมที่) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซอสถั่วเหลือง #optional วิธีการสร้างกรอบไข่เจียวหอยนางรมไต้หวัน: ผสมแป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวพร้อมกับน้ำที่จะทำให้แป้งบางอย่างเป็นธรรม. ความร้อนกระทะกระทะขนาดใหญ่จนร้อนมากและเพิ่มน้ำมันจนสูบบุหรี่ร้อนแล้วหมุนน้ำมันเสื้อ wokpan ที่เทน้ำมันและปล่อยให้มันยังคงอยู่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะโยนหอยนางรมลงในกระทะให้มันสีน้ำตาลในด้านใดด้านหนึ่งเปิดขึ้นแล้วแพร่กระจายหอยนางรมใน wokpan จะมีลักษณะคล้ายกับไข่เจียวรอบเทลงในแป้งและปรุงอาหารประมาณ15 วินาทีจนแป้งมีการตั้งค่าช่วงครึ่งปีและโปร่งแสงก่อนที่จะเพิ่มในไข่ . เมื่อไข่มีการตั้งเกือบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเพิ่มพริกหั่นและต้นหอมครอบคลุมที่มีฝาปิดเปิดไข่เจียวหอยนางรมไปด้วยสองไม้พายและปล่อยให้สุกจนเหลืองและกรอบโรยหน้าและทำหน้าที่หอยทอดทันทีด้วยcoriender สด ใบและต้นหอม. สูตรเผ็ดเปรี้ยว Sweet- ซอสพริกสำหรับหอยนางรมไข่เจียว: 2 ช้อนโต๊ะซอสพริก1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะเนยถั่ว1 ช้อนชา Gochujang 1 ช้อนชาน้ำมะนาว1 ช้อนชาวางมิโซะสีแดงน้ำตาล1/2 ช้อนชาน้ำประมาณ1/2 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรสวิธีการทำซอสพริกเปรี้ยวเผ็ดหวานสำหรับหอยนางรมไข่เจียว: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อและลงไปคนให้ละลายมันเท่า ๆ กันเปิดความร้อนในและนำไปต้มให้ปรับโดยการเพิ่มน้ำมากขึ้นหรือลดข้นจนความสอดคล้องที่พึงประสงค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม : 10 ( หรือมากกว่า )


ขนาดหอยนางรมสด 1 / 2 ถ้วยน้ำมัน
3
1 ไข่สีแดงพริกป่นพริกพริกหยวก / deseeded ขนาดกลาง , หั่นบาง ๆ
1 สปิงหัวหอม , หั่นบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5 sprigs ผักชีหรือผักชีฝรั่งแบน เพื่อโรยหน้าหอม ,
1 ฤดูใบไม้ผลิ ขิงซอย , โรยหน้า
สำหรับแป้งแป้ง :

4 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน หรือแป้ง
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ ( หรือใช้น้ำจากหอยนางรม )

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซอสถั่วเหลือง#ตัวเลือก
วิธีทำกรอบ ไข่เจียวหอยนางรม ไต้หวัน :

ผสมมันฝรั่งและแป้งแป้งกับน้ำเพื่อให้แป้งค่อนข้างบาง .
ความร้อนในกระทะกระทะขนาดใหญ่จนร้อนและใส่น้ำมันจนร้อนควันขึ้นแล้วหมุนน้ำมันไปเคลือบ wokpan เทน้ำมันออก และปล่อยให้มัน เหลืออยู่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหอยนางรม
โยนลงไปในกระทะ ให้มันสีน้ำตาลในด้านหนึ่งเปิดมันและจากนั้นแพร่กระจายหอยนางรมใน wokpan คล้ายรอบไข่เจียว
เทลงในแป้งและปรุงอาหารประมาณ 15 วินาที จนกว่าแป้งจะครึ่งชุดโปร่งแสง และก่อนที่จะเพิ่มในไข่
เมื่อไข่ตั้งเกือบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นใส่พริกหั่นต้นหอม ครอบด้วยฝา