Dough consistency and donut texture

Dough consistency and donut texture were measured using a modified method (Lee & Brennad, 2005) using a Texture analyzer (Stable Micro System. TA-XT2, Godalming, Surrey, UK) equipped with a 5 kg load cell.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสอดคล้องของแป้งและเนื้อโดนัทถูกวัดโดยใช้วิธีปรับเปลี่ยน (ลี & Brennad, 2005) โดยใช้การวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (ระบบไมโครมั่นคง TA-XT2, Godalming เซอร์เรย์ อังกฤษ) พร้อมกับโหลดเซลล์ 5 kg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสอดคล้องและเนื้อแป้งโดนัทถูกวัดโดยใช้วิธีการปรับเปลี่ยน (Lee & Brennad 2005) โดยใช้การวิเคราะห์เนื้อ (Stable ระบบ Micro. TA-XT2 โกดาลมิง, Surrey, UK) พร้อมกับโหลดเซลล์ 5 กิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสอดคล้องและโดนัทเนื้อแป้งถูกวัดโดยใช้วิธีดัดแปลงแบบ ( ลี & brennad , 2005 ) การวิเคราะห์ระบบ Micro พื้นผิวที่มั่นคง ta-xt2 โกดอลล์มิ่ง , Surrey , UK ) พร้อมกับ 5 กิโลกรัม โหลดเซลล์