3.3. TVB-N variationVariations in t

3.3. TVB-N variation
Variations in the TVB-N values of tilapia samples are presented
in Fig. 1C. The initial TVB-N value in fresh tilapia samples was
0.0665 mg/g. Subsequently, it increased with the storage time
advancing. During the same storage time, the samples stored at
high temperatures presented higher TVB-N values. On the 64th day,
the TVB-N value of samples stored at
15 C was 0.1899 mg/g,
while the value at
5 C reached 1.221 mg/g.
TVB-N is a widely used indicator for sample degradation. During
storage of tilapia, the increase of TVB-N was due to the composition
change caused by bacteria and endogenous enzymes (Kyrana,
Lougovois, & Valsamis, 1997). Low temperatures could inhibit the
activity of spoilage bacteria and endogenous enzymes, so the increase
of TVB-N values would slow down. (Kyrana et al., 1997;
Ozkan, Inugur, & Erkan, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 รูป N จุ่ยแสดงการเปลี่ยนแปลงค่า N จุ่ยอย่างปลานิลในรูป 1C. ค่า N จุ่ยที่เริ่มต้นในตัวอย่างปลานิลสด0.0665 มิลลิกรัม/กรัม ต่อมา มันเพิ่มขึ้นกับเวลาจัดเก็บมากขึ้น ในระหว่างเก็บข้อมูลกัน ตัวอย่างเก็บไว้ที่อุณหภูมิแสดงค่าจุ่ย N สูงกว่า ในวัน 64ค่าจุ่ย N ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ 15 C ถูก 0.1899 mg/gในขณะที่ค่าที่ 5 C ถึง 1.221 mg/gจุ่ย-N เป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้สำหรับย่อยสลายตัวอย่าง ในระหว่างการเก็บของนิล เพิ่มของจุ่ย N ขึ้นเนื่องจากองค์ประกอบเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากแบคทีเรียและเอนไซม์ภายนอก (KyranaLougovois, & Valsamis, 1997) อุณหภูมิต่ำสามารถยับยั้งการกิจกรรมของแบคทีเรียเน่าเสียและเอนไซม์ภายนอก จึงเพิ่มขึ้นของจุ่ย N ค่าจะช้าลง (Kyrana et al. 1997Ozkan, Inugur, & Erkan, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 TVB-N รูปแบบ
การเปลี่ยนแปลงของค่า TVB-N ของกลุ่มตัวอย่างปลานิลจะถูกนำเสนอ
ในรูป 1C เริ่มต้นค่า TVB-N ในตัวอย่างปลานิลสด
0.0665 มิลลิกรัม / กรัม ต่อจากนั้นจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล
ความก้าวหน้า ในช่วงเวลาการเก็บรักษาเดียวกันตัวอย่างเก็บไว้ที่
อุณหภูมิสูงนำเสนอสูงกว่าค่า TVB-N ในวันที่ 64,
ค่า TVB-N ของกลุ่มตัวอย่างเก็บไว้ที่ 15 องศาเซลเซียสเป็น 0.1899 มิลลิกรัม / กรัม
ในขณะที่มูลค่าที่ 5 C ถึง 1.221 mg / g.
TVB-N เป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการย่อยสลายตัวอย่าง ในระหว่างการ
จัดเก็บข้อมูลของปลานิลเพิ่มขึ้นของ TVB-N เป็นเพราะองค์ประกอบ
การเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียและเอนไซม์ภายในเซลล์ (Kyrana,
Lougovois และ Valsamis, 1997) อุณหภูมิต่ำสามารถยับยั้ง
กิจกรรมของแบคทีเรียเน่าเสียและเอนไซม์ภายนอกดังนั้นการเพิ่มขึ้น
ของค่า TVB-N จะชะลอตัวลง (Kyrana, et al, 1997;.
Ozkan, Inugur & Erkan 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . tvb-n รูปแบบการเปลี่ยนแปลงใน tvb-n ค่านำเสนอตัวอย่างปลานิลในรูปที่ 1 ซี มูลค่า tvb-n เริ่มต้นในตัวอย่างปลานิลสด คือ0.0665 มิลลิกรัม / กรัม ต่อมาจึงเพิ่มกับกระเป๋าเวลาก้าวหน้า เวลากระเป๋าเดียวกัน ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง tvb-n เสนอสูงกว่าค่า ในวันคุ้มการ tvb-n ค่าของตัวอย่างที่อุณหภูมิ 15 C 0.1899 มิลลิกรัม / กรัมในขณะที่มูลค่าที่ 5 องศาเซลเซียสถึง 1.221 มิลลิกรัม / กรัมtvb-n เป็นอย่างกว้างขวางใช้ตัวบ่งชี้สำหรับการย่อยสลายตัวอย่าง ระหว่างกระเป๋าของปลานิล การเพิ่มขึ้นของ tvb-n เนื่องจากส่วนประกอบการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากแบคทีเรียและเอนไซม์ ( kyrana ภายนอก ,lougovois & valsamis , 1997 ) อุณหภูมิต่ำสามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียภายใน เพื่อเพิ่มของ tvb-n ค่าจะชะลอตัวลง ( kyrana et al . , 1997 ;ozkan inugur , และ erkan , 2007 )