HPMC, commercially referred to as M

HPMC, commercially referred to as Methocel K100M, was kindly supplied by the Dow Chemical Company (Midland, Michigan, USA) and contained 22% methoxyl and 8.1% hydroxypropyl groups. Guar gum was supplied by Harke GmbH (Mülheim an der Ruhr, Germany). Condensed milk (C-Milk) was supplied by NW402 (Thalfang, Germany) and was composed of 10% fat and 23% fat-free milk-soluble solids. The di-starch phosphate, skimmed milk powder and commercial generic carrageenan used in the dairy dessert industry were supplied by Condetta GmbH & Co.KG (Halle-Westfalen, Germany). Samples were prepared in batches of 100 g as follows: first, a pudding base mix (PBM) was prepared as a powder with no non-starch hydrocolloids that was composed of sugar, waxy maize di-starch phosphate (30%), skim milk powder (4%). PBM with varying amounts of carrageenan and HPMC (Table 1) was added to the C-Milk at room temperature and stirred for 5 min. Subsequently, the mixtures were heated until reaching 85 _C for 15 min while stirring. When the temperature reached 85 °C, which took approximately 15 min, the sample thickened, indicating starch gelatinisation. Finally, the sample (17 mL) was loaded into the measuring cell. PBMco (Table 1) is a reference pudding formulated according to a commercial pudding product recipe, and was compared with all other samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HPMC เชิงพาณิชย์เรียกว่า Methocel K100M กรุณาจำหน่าย โดย บริษัท Dow เคมี (Midland มิชิแกน สหรัฐอเมริกา) และอยู่กลุ่ม hydroxypropyl methoxyl และ 8.1% 22% จำหน่ายต้นหมากฝรั่ง โดย Harke GmbH (Mülheim Ruhr der เยอรมนี) จำหน่ายนมข้น (C-นม) โดย NW402 (Thalfang เยอรมัน) และรับประกอบด้วยไขมัน 10% และ 23% ปราศจากไขมันของแข็งละลายในนม Di-แป้งฟอสเฟต ผงนมขาดมันเนย และพาณิชย์ carrageenan ทั่วไปที่ใช้ในอุตสาหกรรมนมหวานได้มาจาก Condetta GmbH & Co.KG (Halle Westfalen เยอรมนี) มีเตรียมตัวอย่างในชุดของ 100 กรัมเป็นดังนี้: ครั้งแรก พุดดิ้งที่ผสมผสานระหว่างฐาน (PBM) จัดทำเป็นผงด้วยไม่เจ้าไม่ใช่แป้งที่ประกอบด้วยน้ำตาล ฟอสเฟต di แป้งข้าวโพดคล้ายขี้ผึ้ง (30%) นมพร่องมันเนยผง (4%) PBM มีจำนวนแตกต่างกันของคาร์ราจีแนนและ HPMC (ตาราง 1) ถูกเพิ่มนม C ที่อุณหภูมิห้อง และกวน 5 นาที ต่อมา ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนจนกว่าจะถึง _C 85 15 นาทีขณะกวน เมื่ออุณหภูมิถึง 85 ° C ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตัวอย่างสูตร ระบุแป้ง gelatinisation ในที่สุด ตัวอย่าง (17 mL) ถูกโหลดลงในเซลล์วัด PBMco (ตารางที่ 1) คือ พุดดิ้งอ้างอิงสูตรตามสูตรพุดดิ้งพาณิชย์ผลิตภัณฑ์ และการเปรียบเทียบตัวอย่างทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HPMC เรียกในเชิงพาณิชย์เพื่อเป็น Methocel K100M ถูกจัดมาให้ความกรุณาโดย บริษัท Dow Chemical (มิดแลนด์, มิชิแกน, สหรัฐอเมริกา) และมีเมท ธ อกซิ% 22 และ 8.1% กลุ่มไฮดรอกซี เหงือกกระทิงถูกจัดทำโดย Harke GmbH (Mülheim an der Ruhr, เยอรมนี) นมข้น (C-นม) ถูกจัดทำโดย NW402 (Thalfang, เยอรมนี) และประกอบด้วยไขมันและ 23% 10% นมที่ละลายในไขมันฟรี ฟอสเฟต di-แป้งผงนมไขมันต่ำและคาราจีแนนทั่วไปในเชิงพาณิชย์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนมนมที่ถูกจัดทำโดย Condetta GmbH & Co.KG (Halle-Westfalen, เยอรมนี) ตัวอย่างที่ถูกจัดทำขึ้นสำหรับกระบวนการของ 100 กรัมดังนี้แรกผสมฐานพุดดิ้ง (PBM) ถูกจัดทำขึ้นเป็นผงโดยไม่มีไฮโดรคอลลอยด์ที่ไม่ใช่แป้งที่ประกอบด้วยน้ำตาลข้าวเหนียวข้าวโพด di-แป้งฟอสเฟต (30%) เป็นนมพร่องมันเนย ผง (4%) PBM มีจำนวนแตกต่างกันของคาราจีแนนและ HPMC (ตารางที่ 1) ถูกบันทึกอยู่ใน C-นมที่อุณหภูมิห้องและขยับเป็นเวลา 5 นาที ต่อจากนั้นผสมถูกความร้อนจนกว่าจะถึง 85 _C นาน 15 นาทีในขณะที่กวน เมื่ออุณหภูมิถึง 85 องศาเซลเซียสซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาทีตัวอย่างหนาที่ระบุ gelatinisation แป้ง ในที่สุดตัวอย่าง (17 มิลลิลิตร) ถูกโหลดเข้าไปในเซลล์วัด PBMco (ตารางที่ 1) เป็นพุดดิ้งอ้างอิงสูตรตามสูตรพุดดิ้งสินค้าเชิงพาณิชย์และเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซีในเชิงพาณิชย์เรียกว่า methocel k100m ได้กรุณาจัดโดย บริษัท ดาว เคมิคอล ( ส่วนกลาง , Michigan , USA ) และมี methoxyl 22% และ 8.1% กลุ่มโปร . หมากฝรั่งกระทิงที่ถูกจัดโดย harke GmbH ( M ü lheim เป็น der Ruhr , เยอรมัน ) นมข้นหวาน ( c-milk ) ถูกจัดโดย nw402 ( ทายฟั่ง , เยอรมนี ) และประกอบด้วย 10 % ไขมันและ 23% นมปราศจากไขมันละลายของแข็ง ที่ ดิ แป้งฟอสเฟต นมผงขาดมันเนย และพาณิชย์ทั่วไป แนนใช้ในอุตสาหกรรมนม ขนม มา โดย condetta GmbH & co.kg ( Halle ที่ต้ , เยอรมัน ) ตัวอย่างที่เตรียมไว้ในชุด 100 กรัม เป็นดังนี้ : ครั้งแรก , พุดดิ้งฐานผสม ( PBM ) เตรียมเป็นแป้งไม่มีแป้งไฮโดรคอลลอยด์ที่ประกอบด้วย น้ำตาล ข้าวเหนียว ข้าวโพด ดิ แป้งฟอสเฟต ( 30% ) , หางนมผง ( 4% ) PBM กับตามจํานวนของคาราจีแนนซี ( ตารางที่ 1 ) และได้เพิ่มการ c-milk ที่อุณหภูมิห้องและคนเป็นเวลา 5 นาที โดยผสมถูกอุ่นจนไปถึง 85 _c 15 นาทีขณะที่ตื่นเต้น เมื่ออุณหภูมิถึง 85 องศา C ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที เพื่อขึ้นแสดง gelatinisation แป้ง ในที่สุด ตัวอย่าง ( 17 มิลลิลิตร ) ถูกโหลดเข้าไปในวัด เซลล์ pbmco ( ตารางที่ 1 ) เป็นพุดดิ้งสูตรอ้างอิงตามสูตรพุดดิ้งผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ และเปรียบเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆทั้งหมด