The influence of high oxygen concen

The influence of high oxygen concentrations on antioxidant capacity (measured as oxygen radical absorbance capacity, ORAC), total phenolic and total anthocyanin contents in blueberry fruit (Vaccinium corymbosum L. cv. Duke) was investigated.Freshly harvested highbush buleberries were placed in jars ventilated continuously with air or with 40, 60, 80 or 100 kPa O2 at 5 0C for up to 35 days.Samples were taken initially and at 7-day intervals during storage.Treatments with 60-100 kPa oxygen increased fruit antioxidant capacity as compared with air treatment during the 35 days of storage.Elevated oxygen also promoted the increases in total phenolic and anthocyanin contents.Fruit treated with oxygen concentrations at 60 kPa or higher also exhibited less decay.Data obtained suggest that high oxygen treatments may protect the antioxidant capacity of blueberry fruit and this antioxidant capacity may be associated with total phenolic and anthocyanin contents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของความเข้มข้นของออกซิเจนสูงกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (วัดเป็นออกซิเจนรุนแรงค่าความจุ ORAC), สอบสวนทสูงฟีนอ และรวมรวมเนื้อหาในบลูเบอร์รี่ผลไม้ (สกุลบลูเบอร์รี corymbosum L. พันธุ์ดุ๊ก) Buleberries highbush เก็บเกี่ยวสดใหม่ไว้ในขวดระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง กับอากาศ หรือ 40, 60, 80 และ 100 kPa O2 5 0C ถึง 35 วัน ตัวอย่างที่ถ่ายตอนแรก และ ในช่วงเวลา 7 วันระหว่างการเก็บรักษา บำบัด ด้วยออกซิเจน 60-100 kPa เพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระผลไม้เมื่อเทียบกับรักษาอากาศในระหว่าง 35 วันเก็บ ออกซิเจนสูงยังส่งเสริมการเพิ่มในเนื้อหารวมฟีนอลและโฟเลทสูง ผลไม้รักษา ด้วยออกซิเจนความเข้มข้นที่ 60 kPa หรือสูงกว่านอกจากนี้ยังจัดแสดงผุน้อย ข้อมูลที่ได้แนะนำว่า รักษาออกซิเจนสูงอาจป้องกันการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้บลูเบอร์รี่ และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระนี้อาจเกี่ยวข้องกับเนื้อหารวมฟีนอลและโฟเลทสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของความเข้มข้นของออกซิเจนสูงในสารต้านอนุมูลอิสระ (วัดความจุออกซิเจนดูดกลืนแสงที่รุนแรง ORAC) ฟีนอลทั้งหมดและเนื้อหา anthocyanin รวมในผลไม้บลูเบอร์รี่ (Vaccinium corymbosum ลิตร CV. ดุ๊ก) เก็บเกี่ยว investigated.Freshly buleberries highbush ถูกวางไว้ในขวดอากาศถ่ายเทได้สะดวก อย่างต่อเนื่องกับอากาศหรือ 40, 60, 80 หรือ 100 กิโลปาสคาล O2 ที่ 5 0C นานถึง 35 days.Samples ถูกนำครั้งแรกและในช่วงเวลา 7 วันในช่วง storage.Treatments กับ 60-100 กิโลปาสคาลจุออกซิเจนผลไม้ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ รักษาอากาศในช่วง 35 วันนับจากวัน storage.Elevated ออกซิเจนยังให้ความสำคัญเพิ่มขึ้นในการรวมฟีนอลและ anthocyanin contents.Fruit รับการรักษาด้วยออกซิเจนความเข้มข้นที่ 60 กิโลปาสคาลหรือสูงกว่ายังแสดง decay.Data น้อยได้แสดงให้เห็นว่าการรักษาออกซิเจนสูงอาจปกป้องความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ บลูเบอร์รี่ผลไม้และสารต้านอนุมูลอิสระนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับฟีนอลทั้งหมดและเนื้อหา anthocyanin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของออกซิเจนความเข้มข้นสูงเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ ( วัดออกซิเจนความจุ Radical Absorbance ORAC ) , ฟีนอลรวมรวมและแอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่ผลไม้ ( แวคซีเนียม corymbosum L . cv . ดยุค ) ศึกษาเก็บเกี่ยวสดใหม่ highbush buleberries อยู่ในไหระบายอากาศอย่างต่อเนื่องกับอากาศหรือ 40 , 60 , 80 และ 100 กิโลปาสคาล ค่า O2 ที่ 5 องศาเซลเซียสนานถึง 35 วัน ตัวอย่าง ถ่ายตั้งแต่เริ่มแรก และในช่วงเวลา 7 วัน ในระหว่างการเก็บรักษา การรักษาด้วยออกซิเจนเพิ่มผลไม้สารต้านอนุมูลอิสระ 60-100 กิโลปาสคาล ค่าความจุเมื่อเทียบกับการรักษาอากาศระหว่าง 3 วันของการจัดเก็บ และการยกระดับออกซิเจนเพิ่มขึ้นรวมฟีนอลและแอนโธไซยานิน ผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยออกซิเจนที่ความเข้มข้น 60 kPa หรือสูงกว่าก็มีผุน้อย ข้อมูลที่ได้แนะนำว่าการรักษาออกซิเจนสูงอาจช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้บลูเบอร์รี่และสารต้านอนุมูลอิสระนี้อาจเกี่ยวข้องกับการรวมฟีนอลและแอนโธไซยานิน .