(Bórquez, Melo, & Saavedra, 2015; C

(Bórquez, Melo, & Saavedra, 2015; Chong, Figiel, Law, & Wojdyło,
2013; Cui, Xu, & Sun, 2003, 2004a,b; Cui, Xu, Sun, & Chen, 2005,
2006; Cui et al., 2008; Li, Xu, & Sun, 2007). MVD integrates the
advantages of microwave heating and vacuum drying, which
allows water to be removed in a lower temperature and thus produces
high quality dried products. The major shortcoming of MVD
lies in a non-uniform heating property, leading to local overheating
in the product (Vadivambal & Jayas, 2010). Sample damage (burning
or browning) would occur if the hot spots on the test samples
are continually heated by microwave. Thus, quality supervision of
the final product or product being processed during microwave
drying is essential.
For dried food commodities, moisture content is one of the most
important quality parameters. Fruits are generally dried to 16–25%
moisture level (Desrosier & Desrosier, 1977) in order to inhibit the
growth of microorganisms and molds. The measurement of
moisture content conventionally employs oven-drying methods,
Karl-Fischer titration, or distillation approaches, which are
sample-invasive and time-consuming. Since the O–H functional
group of water specifically absorbs energy at certain wavebands
during electromagnetic radiation, spectroscopic methods were utilized
for moisture content determination (Magwaza et al., 2011;
Sinija & Mishra, 2008). However, the current spectrometers are far
more useful in providing average information of the whole sample
due to the spot-detecting nature, and therefore are not suitable for
monitoring the uneven moisture distribution of the sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Bórquez, Melo และ Saavedra, 2015 ช่อง Figiel กฎหมาย และ Wojdyło2013 Cui สี และดวง อาทิตย์ 2003, 2004a, b Cui สี แสงแดด และ เฉิน ปี 2005ปี 2006 Al. นคุยร้อยเอ็ด 2008 หลี่ สี และดวง อาทิตย์ 2007) รวม MVDข้อดีของไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนและการอบแห้ง การช่วยให้น้ำออกในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า และก่อให้เกิดดังนั้นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่แห้ง คงหลักของ MVDอยู่ในคุณสมบัติความร้อนไม่สม่ำเสมอ นำร้อนท้องถิ่นในผลิตภัณฑ์ (Vadivambal & Jayas, 2010) ความเสียหายของตัวอย่าง (เขียนหรือ browning) จะเกิดขึ้นถ้าฮอตสปอตบตัวอย่างทดสอบอย่างต่อเนื่องจะถูกความร้อน โดยไมโครเวฟ ดังนั้น ควบคุมดูแลคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายหรือสินค้าที่กำลังประมวลผลระหว่างไมโครเวฟการอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์อาหารแห้ง ชื้นเป็นหนึ่งในสุดคุณภาพสำคัญพารามิเตอร์ ผลไม้ที่แห้ง 16-25% โดยทั่วไประดับความชื้น (Desrosier & Desrosier, 1977) เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และแม่พิมพ์ การประเมินของชื้นดีใช้วิธีเตาอบแห้งการไทเทรตคาร์ลฟิสเชอร์ หรือวิธีการกลั่น ซึ่งเป็นตัวอย่างทำลายธรรมชาติ และใช้เวลานาน ตั้งแต่ O – H ทำงานกลุ่มน้ำดูดซับพลังงานที่ wavebands บางอย่างโดยเฉพาะได้ใช้วิธีการด้านระหว่างรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับการกำหนดเนื้อหาของความชื้น (Magwaza et al., 2011Sinija & มิชราเกส์ 2008) อย่างไรก็ตาม ตรวจปัจจุบันอยู่ไกลมีประโยชน์มากในการให้ข้อมูลค่าเฉลี่ยของตัวอย่างทั้งหมดเนื่องจากจุดตรวจสอบ และดังนั้นจึง ไม่เหมาะสมตรวจสอบการกระจายไม่สม่ำเสมอความชื้นของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(Bórquez, Melo และ Saavedra 2015; ปากช่อง Figiel กฎหมายและWojdyło,
2013; Cui เสี่ยว & Sun, 2003, 2004a, B; Cui เสี่ยวดวงอาทิตย์และเฉิน 2005
2006 Cui et al, . 2008; หลี่เสี่ยว & Sun, 2007) MVD รวมข้อดีของความร้อนจากไมโครเวฟและการอบแห้งสูญญากาศซึ่งช่วยให้น้ำจะถูกลบออกในอุณหภูมิต่ำและทำให้การผลิตที่มีคุณภาพสูงแห้งผลิตภัณฑ์ ข้อบกพร่องที่สำคัญของเอ็มวีดีอยู่ในสถานที่ให้บริการความร้อนไม่สม่ำเสมอที่นำไปสู่ความร้อนสูงเกินไปท้องถิ่นในผลิตภัณฑ์(Vadivambal และ Jayas 2010) ตัวอย่างความเสียหาย (การเผาไหม้หรือสีน้ำตาล) จะเกิดขึ้นหากมีฮอตสปอตในตัวอย่างทดสอบมีความร้อนอย่างต่อเนื่องโดยไมโครเวฟ ดังนั้นการกำกับดูแลคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหรือผลิตภัณฑ์การประมวลผลในช่วงไมโครเวฟอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญ. สำหรับสินค้าอาหารแห้งความชื้นเป็นหนึ่งในที่สุดพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพที่สำคัญ ผลไม้แห้งโดยทั่วไป 16-25% ระดับความชื้น (Desrosier และ Desrosier 1977) เพื่อที่จะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเชื้อรา วัดความชื้นอัตภาพพนักงานวิธีการอบแห้งไตเตรทคาร์ลฟิชเชอร์หรือวิธีการกลั่นซึ่งเป็นตัวอย่างรุกรานและใช้เวลานาน ตั้งแต่ O-H การทำงานกลุ่มของน้ำโดยเฉพาะดูดซับพลังงานที่wavebands บางอย่างในช่วงรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าวิธีสเปกโทรสโกถูกนำมาใช้ในการตรวจวัดความชื้น(Magwaza et al, 2011;. Sinija และ Mishra, 2008) แต่สเปกโทรมิเตอร์ปัจจุบันอยู่ห่างไกลมากขึ้นมีประโยชน์ในการให้ข้อมูลค่าเฉลี่ยของกลุ่มตัวอย่างทั้งเนื่องจากลักษณะจุดตรวจสอบและดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการตรวจสอบการกระจายความชื้นไม่สม่ำเสมอของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ขó rquez เพลง , , &าล ซา เวดรา 2015 ; ปากช่อง figiel , กฎหมาย , & wojdy ł O
2013 ; ชเว ซู & , ดวงอาทิตย์ , 2003 , 2004a , b ; j , ซูซัน &เฉิน 2548
2006 ; กุย et al . , 2008 ; ลี ซู & Sun , 2007 ) การแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งรวม
ข้อดีของไมโครเวฟ และอบแห้งสูญญากาศซึ่ง
ช่วยน้ำจะถูกเอาออก ในอุณหภูมิต่ำและดังนั้นจึงผลิต
คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์อบแห้ง ข้อบกพร่องที่สำคัญของการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง
ตั้งอยู่ในความไม่สม่ำเสมอของความร้อนคุณสมบัติผู้นำท้องถิ่นร้อน
ในผลิตภัณฑ์ ( vadivambal & jayas , 2010 ) ตัวอย่างความเสียหาย ( ไหม้
หรือสีน้ำตาล ) จะเกิดขึ้นหากจุดร้อนในการทดสอบตัวอย่าง
ร้อนอย่างต่อเนื่อง โดยไมโครเวฟ ดังนั้น การดูแลคุณภาพของสินค้าหรือผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ถูกประมวลผลในไมโครเวฟอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็น .
สำหรับสินค้าอาหารอบแห้งความชื้นเป็นหนึ่งในที่สุด
ที่สำคัญคุณภาพค่า ผลไม้โดยทั่วไปจะแห้ง 16 – 25 %
ระดับความชื้น ( desrosier & desrosier , 1977 ) เพื่อยับยั้ง
การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และแม่พิมพ์ การวัดความชื้น แต่เดิมใช้เตาอบแห้ง

วิธีคาร์ลฟิสเชอร์การไทเทรต หรือกลั่นแนวทางซึ่ง
ตัวอย่าง invasive และใช้เวลานานเนื่องจากการทำงานของกลุ่ม H O -
น้ำเฉพาะดูดซับพลังงานในบาง wavebands
ระหว่างรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า วิธีการคือใช้
กำหนดความชื้น ( magwaza et al . , 2011 ;
sinija & Mishra , 2008 ) อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันอยู่ไกล
ามีประโยชน์ในการให้ข้อมูลเฉลี่ยของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด
เนื่องจากจุดตรวจจับ ธรรมชาติและดังนั้นจึงไม่เหมาะกับการกระจายไม่สม่ำเสมอ
ความชื้นของตัวอย่าง