4. ConclusionsNext-generation seque

4. Conclusions
Next-generation sequencing was used to reveal microbial population
dynamics during spontaneous fermentation of Grenache
grapes. We described the persistence of Gluconobacter species
during alcoholic fermentation suggesting that the AAB and LAB
populations present during spontaneous wine fermentation are
more abundant than previously thought. Candida and Saccharomyces
imposed at the end of the fermentation and finished it successfully,
which is different of what a previous HTS study have
described for Chardonnay varietal. Additional work could be
necessary to analyze more grape varieties and compare the obtained
results. Our data suggest HTS techniques are useful for
assessing microbial changes in wine fermentations of different
grape varieties or under different treatments and this information
could be used by winemakers to drive fermentation processes and
to set up the most suitable environmental conditions to enhance
wine characteristics.
Acknowledgments
The present work was supported by Wildwine EU Project (grant
agreement 315065). M.C. Portillo is the recipient of a Beatriu de

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปลำดับรุ่นต่อไปใช้ในการเปิดเผยประชากรจุลินทรีย์dynamics ในระหว่างการหมักและเกิดขึ้นเององุ่น เราอธิบายความคงทน Gluconobacter พันธุ์ระหว่างการหมักแอลกอฮอล์แนะนำว่า AAB และห้องปฏิบัติการมีประชากรที่อยู่ในระหว่างการหมักไวน์ที่เกิดขึ้นเองเติมอุดมสมบูรณ์มากกว่าที่คิด Candida และ Saccharomycesกำหนดเมื่อสิ้นสุดการหมัก และเสร็จเรียบร้อยซึ่งจะแตกต่างของการศึกษา HTS ก่อนหน้าอธิบายสำหรับพันธุ์ชาดอนเนย์ งานเพิ่มเติมอาจจะจำเป็นต้องวิเคราะห์เพิ่มเติมองุ่น และเปรียบเทียบการได้รับผลลัพธ์ที่ แนะนำข้อมูลเทคนิค HTS มีประโยชน์สำหรับประเมินการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในการหมักไวน์แหนมที่แตกต่างองุ่นหรือภาย ใต้การรักษาแตกต่างกันและข้อมูลนี้สามารถนำมาใช้ โดยการไดรฟ์กระบวนการหมักบ่ม และการตั้งค่าสภาพแวดล้อมเหมาะสมที่สุดเพื่อเพิ่มลักษณะไวน์Acknowledgmentsการทำงานปัจจุบันได้รับการสนับสนุน โดยโครงการ EU Wildwine (เงินช่วยเหลือสัญญา 315065) เอ็มซี Portillo เป็นผู้ได้รับการเด Beatriu

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปรุ่นต่อไปที่ใช้แสดงลำดับของประชากรจุลินทรีย์พลวัตระหว่างการหมักตามธรรมชาติของ grenacheองุ่น เราอธิบายการดำรงอยู่ของชนิดกลูโคโนแบคเตอรในระหว่างการหมักแอลกอฮอล์บอกว่า AAB และแล็บประชากรปัจจุบัน ระหว่างการหมักไวน์ธรรมชาติเป็นมากมายกว่าที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ Candida และ Saccharomycesที่กำหนดในตอนท้ายของกระบวนการหมักเสร็จเรียบร้อยแล้วซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่เรียน hts ก่อนหน้านี้ได้อธิบายสำหรับไวน์ขาวพันธุ์ สามารถทำงานเพิ่มเติมต้องศึกษาพันธุ์องุ่นและเปรียบเทียบได้ผลลัพธ์ ข้อมูลแนะนำเทคนิค HTS เป็นประโยชน์สำหรับการประเมินการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในไวน์ fermentations ของต่าง ๆองุ่นพันธุ์หรือภายใต้การรักษาที่แตกต่างกันและข้อมูลนี้อาจจะใช้โดยทนายความขับรถและกระบวนการหมักการตั้งค่าที่เหมาะสมที่สุดสภาพแวดล้อมเพื่อเพิ่มลักษณะไวน์กิตติกรรมประกาศงานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจากโครงการ EU wildwine ( แกรนท์ข้อตกลง 315065 ) พิธีกร portillo เป็นผู้รับของ beatriu เดอ