Ascorbic acid was calculated as: Ascorbic acid (mg)/100 g sample = C x V x (DF/W) x 100 Where C = mg ascorbic acid/ ml dye; V = volume of dye used for titration of 1 ml of diluted sample; DF = Dilution factor and W = weight of sample (g).
คำนวณเป็นกรดแอสคอร์บิค: กรดแอสคอร์บิค (mg) / ตัวอย่าง 100 กรัม = C x V x (DF/W) x 100 ที่ C =มิลลิกรัมกรดแอสคอร์บิค / ml ย้อม V =ปริมาตรของสีย้อมที่ใช้ในการไทเทรตของ 1 มิลลิลิตรของตัวอย่างแตกออก DF =อัตราการเจือจางและ W =น้ำหนักของตัวอย่าง (กรัม)
วิตามินซีที่คำนวณได้เช่นวิตามินซี (มก.) / 100 กรัมตัวอย่าง = C x V x (DF / W) x 100 = C ที่ไหนมิลลิกรัมวิตามินซี / ml ย้อม; V = ปริมาณของสีย้อมที่ใช้สำหรับการไตเตรท 1 มิลลิลิตรเจือจางตัวอย่าง; DF = ปัจจัย Dilution และ W = น้ำหนักของตัวอย่าง (ช)
กรดแอสคอร์บิค คำนวณ เช่น กรดแอสคอร์บิค ( มิลลิกรัม / 100 กรัมตัวอย่าง = C x 5 x ( DF / W ) x 100 ที่ C = mg วิตามินซี / ml สี ; V = ปริมาตรของสีย้อมที่ใช้ไทเทรตกรด 1 ตัวอย่างเจือจาง ; ปัจจัยเจือจางและ df = W = น้ำหนักของตัวอย่าง ( กรัม )