2.4. Fruit quality analysisEight fr

2.4. Fruit quality analysis


Eight fruits of each experimental unit were analysed for qual-
ity parameters. Fruit shape index (SI), was determined as the ratio
of width to length. Zucchini fruit colour was measured using a 10
Minolta CR-200 chromameter (Minolta Camera Co. Ltd, Osaka,
Japan) with an 8 mm measuring aperture in CIE L* , a* , b* mode with
CIE standard illuminant C. The instrument was calibrated with a
Minolta standard white reflector plate before sampling. The readings were taken in the mid part of the upper and lower surface of zucchini squash.
The total soluble-solids (TSS) content was measured by an Atago
N1 refractometer (Atago Co. Ltd., Japan) and expressed as ◦Brix.
Acidity was determined by potentiometric titration with 0.1 M NaOH up to pH 8.1. Results were expressed as percentage citric acid in the juice. The fruit dry matter (DM) and the pH of the fruit juice (pH meter, HI-9023; Hanna Instruments, Padova, Italy) were also measured.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4. ผลไม้คุณภาพวิเคราะห์ผลไม้ 8 ของแต่ละหน่วยทดลองมี analysed สำหรับ quality พารามิเตอร์ ผลไม้รูปร่างดัชนี (SI) กำหนดเป็นอัตราส่วนความกว้างต่อความยาว ซูกินีสีผลไม้ถูกวัดโดยใช้ 10 ตัวChromameter Minolta CR-200 (กล้อง Minolta จำกัด โอซาก้าญี่ปุ่น) กับ 8 มม.มีขนาดรูรับแสงใน CIE L * การ *, b * โหมดด้วย หลอดไฟมาตรฐาน CIE C. เครื่องมือถูกปรับเทียบกับการจานสีขาว reflector มาตรฐาน Minolta ก่อนสุ่มตัวอย่าง การอ่านที่ถ่ายในส่วนกลางของพื้นผิวบน และล่างของสควอชซูกินีเนื้อหาทั้งหมดละลายของแข็ง (TSS) ถูกวัด โดยการอาตาโกะRefractometer N1 (อาตาโกะ จำกัด ญี่ปุ่น) และแสดงเป็น ◦Brixว่าถูกกำหนด โดย potentiometric การไทเทรตด้วย 0.1 M NaOH จนถึง pH 8.1 ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์กรดซิตริกในน้ำ ผลไม้แห้งเรื่อง (DM) และ pH ของน้ำผลไม้ (pH เมตร HI-9023 เครื่องมือ Hanna ปา อิตาลี) ที่วัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 วิเคราะห์คุณภาพผลไม้แปดผลไม้ของแต่ละหน่วยทดลองวิเคราะห์สาพารามิเตอร์ity ดัชนีรูปร่างผลไม้ (SI) ถูกกำหนดเป็นอัตราส่วนของความกว้างความยาว สีผลไม้บวบถูกวัดโดยใช้ 10 Minolta CR-200 chromameter (Minolta กล้อง จำกัด โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) กับ 8 มิลลิเมตรวัดค่ารูรับแสงใน CIE L *, a *, B * โหมดกับ CIE มาตรฐานสว่างซีเป็นเครื่องมือ การสอบเทียบกับชั้นสีขาวอีกครั้งMinolta มาตรฐานแผ่นเอ็กเตอร์ก่อนที่จะสุ่มตัวอย่าง การอ่านที่ถูกนำในภาคกลางของพื้นผิวบนและล่างของสควอชบวบ. รวมของแข็งที่ละลายน้ำได้ (TSS) เนื้อหาถูกวัดโดย Atago N1 เครื่องวัด (Atago จำกัด ประเทศญี่ปุ่น) และแสดงความเป็น◦Brix. ความเป็นกรด ถูกกำหนดโดยการไทเทรต potentiometric 0.1 M NaOH ถึงค่า pH 8.1 ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นร้อยละกรดซิตริกในน้ำผลไม้ เรื่องผลไม้แห้ง (DM) และพีเอชของน้ำผลไม้ (เมตรค่า pH, HI-9023; ฮันนาเครื่องมือใน Padova, อิตาลี) นอกจากนี้ยังมีการวัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . คุณภาพผลวิเคราะห์


8 ผลไม้ของแต่ละหน่วยทดลองวิเคราะห์หา qual ity -
ค่า ดัชนีรูปผลไม้ ( SI ) พบว่าเมื่ออัตราส่วน
ความกว้างต่อความยาว บวบผลไม้สีการวัด 10
Minolta cr-200 chromameter ( Minolta กล้อง จำกัด , โอซาก้า ,
ญี่ปุ่น ) กับ 8 มม. วัดรูใน CIE L * a * b *
CIE มาตรฐานระบบแสงสว่างด้วยโหมด Cเครื่องมือที่ใช้คือเทียบกับ
Minolta มาตรฐานสีขาวอีกครั้งflเอคเตอร์จานก่อนคน อ่านถูกในส่วนกลางของบนและล่างของผิวฟักบวบ .
ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เนื้อหาถูกวัดโดย atago
N1 Refractometer ( atago จำกัด ประเทศญี่ปุ่น ) และแสดงเป็น◦บริกซ์ .
เมถูกกำหนดจาก 0.1 M NaOH ไตเตรชันขึ้น pH 8.1 .ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์กรดซิตริกในมะนาว ผลไม้แห้ง ( DM ) และความเป็นกรดของน้ำผลไม้ ( เครื่องวัด hi-9023 ; ฮันนา , เครื่องมือ , Padova , อิตาลี )







ยังวัด