The Falling Number method is uncomp

The Falling Number method is uncomplicated, but requires an apparatus which follows the international standards. Such an apparatus consists of a water bath, a test tube, a stirring rod, and a stirring device. Whereas the method was quite manual when it was first invented, instruments today are mainly automated in their operation.

To analyze a grain sample it first needs to be ground to a powder, whereas a flour sample can be analyzed as it is. The sample is put into the test tube; distilled water is added, and the tube is then shaken vigorously to achieve a homogeneous mix. The tube is then placed in the boiling water bath, and the operator begins to stir the sample. Simultaneously the starch begins to gelatinize and the slurry becomes more viscous. The mixing ensures the gelatinization is homogeneous in the slurry, crucial for consistent test results. An additional effect of the high temperature is that the alpha-amylase enzyme contained in the grain begins to break the starch down into glucose and maltose, thereby reducing the viscosity of the slurry. The amount of starch break-down is directly proportionate to the alpha-amylase activity, meaning that the higher the activity of the alpha-amylase, the lower the viscosity will be

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีตกเลขเปี่ยม แต่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือซึ่งตามมาตรฐานสากล เครื่องมือดังกล่าวประกอบด้วยน้ำน้ำ หลอดทดสอบ ร็อด stirring และอุปกรณ์ stirring ในขณะที่วิธีการได้ด้วยตนเองมากเมื่อถูกคิดค้นครั้งแรก เครื่องวันนี้เป็นส่วนใหญ่โดยอัตโนมัติในการทำงานของการวิเคราะห์ตัวอย่างเมล็ดข้าว ก่อนจำเป็นต้อง พื้นดิน ผงในขณะที่สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างแป้งก็ ตัวอย่างจะใส่ลงในหลอดทดสอบ เพิ่มน้ำกลั่น และท่อเป็นแล้วเขย่าโยคะเพื่อให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นมีวางท่อในอ่างน้ำเดือด และตัวดำเนินการเริ่มกวนตัวอย่าง พร้อมแป้งเริ่ม gelatinize และสารละลายจะข้นมากขึ้น การผสมให้แน่ใจว่า ที่ gelatinization คือเหมือนในสารละลาย สำคัญสำหรับผลการทดสอบที่สอดคล้องกัน ผลของอุณหภูมิสูงเพิ่มเติมได้ว่า เอนไซม์ amylase อัลฟาที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวเริ่มแบ่งแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสและ maltose จึงช่วยลดความหนืดของสารละลาย จำนวนแป้งแบ่งลงเป็นปฏิภาคโดยตรงกับกิจกรรม alpha amylase หมายถึง ที่สูงกว่ากิจกรรมของอัลฟา-amylase ต่ำลงความหนืดจะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการจำนวนลดลงจะไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้อุปกรณ์ซึ่งตามมาตรฐานระหว่างประเทศ อุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยอ่างน้ำหลอดทดสอบแท่งกวนและอุปกรณ์กวน ในขณะที่วิธีการที่เป็นคู่มือมากเมื่อมันถูกคิดค้นครั้งแรกเครื่องมืออัตโนมัติในวันนี้จะเป็นหลักในการดำเนินงานของพวกเขา. เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างข้าวมันเป็นครั้งแรกจะต้องมีการบดเป็นผงในขณะที่ตัวอย่างแป้งสามารถวิเคราะห์ได้อย่างที่มันเป็น กลุ่มตัวอย่างที่จะใส่ลงในหลอดทดสอบ; น้ำกลั่นจะเพิ่มและหลอดสั่นแล้วอย่างจริงจังเพื่อให้เกิดการผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หลอดอยู่แล้วในอ่างน้ำเดือดและผู้ประกอบการเริ่มต้นที่จะกระตุ้นตัวอย่าง พร้อมกันแป้งเริ่ม gelatinize และกลายเป็นสารละลายที่มีความหนืดมากขึ้น ผสมเพื่อให้แน่ใจว่าเจเป็นเนื้อเดียวกันในสารละลายที่สำคัญสำหรับผลการทดสอบที่สอดคล้องกัน ผลที่เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิสูงคือเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวเริ่มที่จะทำลายลงแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสและมอลโตสซึ่งจะช่วยลดความหนืดของสารละลายที่ ปริมาณแป้งทำลายลงเป็นสัดส่วนโดยตรงกับกิจกรรมอัลฟาอะไมเลสที่มีความหมายว่าสูงกว่าการทำงานของอัลฟาอะไมเลสที่ต่ำกว่าความหนืดจะเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลงเบอร์ เป็นวิธีที่ไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้อุปกรณ์ซึ่งตามมาตรฐานสากล อุปกรณ์ประกอบด้วย เช่น อาบ น้ำ , หลอดทดสอบ , กวนกวนคัน และอุปกรณ์ ส่วนวิธีค่อนข้างคู่มือเมื่อมันถูกคิดค้นครั้งแรกในวันนี้ส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติ ในการดำเนินงานของพวกเขา .

เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างข้าวก่อนจะต้องบดให้เป็นผงในขณะที่แป้งตัวอย่างสามารถวิเคราะห์เป็น ตัวอย่างจะใส่ลงในหลอดทดลอง ; น้ำกลั่นเพิ่มและท่อแล้วเขย่าอย่างแรงเพื่อให้บรรลุผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หลอดที่วางอยู่แล้วในอ่างน้ำเดือด และผู้ประกอบการเริ่มขยับเขยื้อนตัวอย่าง พร้อมกันแป้งเริ่มวุ้นและน้ำข้นหนืดมากขึ้นการผสมให้แป้งสุกเป็นเนื้อเดียวกันในการผลิตที่สำคัญสำหรับผลการทดสอบที่สอดคล้องกัน ผลกระทบที่เพิ่มขึ้นของอุณหภูมิสูงคือ อัลฟาอะไมเลสเอนไซม์ที่มีอยู่ในเมล็ดจะเริ่มแบ่งแป้งลงในกลูโคสและมอลโตส , จึงช่วยลดความหนืดของสารละลาย . จํานวนแบ่งแป้งลงเป็นสัดส่วนโดยตรงกับอัลฟาอะไมเลส กิจกรรมหมายความว่ายิ่งกิจกรรมของอัลฟาอะไมเลส , ลดความหนืดจะเป็น