Wheat gluten-coated papers for bio-

Wheat gluten-coated papers for bio-based food packaging: Structure, surface and transfer properties

Abstract
The objective of the present work was to understand how the structural, surface, water vapour and gas barrier properties of wheat gluten (WG) coated paper could be influenced by the features of paper. For this purpose, a surface treated paper (TP) and an untreated paper (UTP) were compared. Penetration of WG-coating into the bulk of paper was more pronounced in UTP than TP. This led to the formation of a significant junction zone resulting in an interpenetrated structure for WG–UTP, suggesting a composite-like structure, while a bi-layer one was obtained for WG–TP. Differences in WG penetration were related to the hydrophilicity, roughness and porosity of the paper used. Even though the extent of penetration did not greatly affect the surface properties (water and oil resistance), the transfer properties (water vapour, O2 and CO2) of WG-coated papers were significantly improved when WG-coating highly penetrated: while the WG–TP behaved as a micro-perforated material, the WG–UTP behaved as WG-film.

Keywords
Protein; Paper; Coating; Permeability; Penetration

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสาลีตังเคลือบกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้ไบโอ: โครงสร้าง พื้นผิวและการโอนย้ายบทคัดย่อวัตถุประสงค์ของการทำงานปัจจุบันเพื่อให้ เข้าใจลักษณะโครงสร้าง พื้นผิว ไอน้ำ และก๊าซอุปสรรคคุณสมบัติของข้าวสาลีตัง (WG) เคลือบกระดาษอาจมีผลมาจากคุณสมบัติของกระดาษได้ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ พื้นผิวที่รับกระดาษ (TP) และกระดาษไม่ถูกรักษา (UTP) ได้เปรียบเทียบ การเจาะต้นเคลือบเป็นจำนวนมากของกระดาษได้ชัดเจนยิ่งขึ้นใน UTP มากกว่า TP. นี้นำไปสู่การก่อตัวของโซนชุมทางสำคัญเกิดเป็นโครงสร้าง interpenetrated สำหรับต้น – UTP แนะนำโครงสร้างคอมโพสิตเช่น ในขณะที่สองชั้นหนึ่งที่ได้ต้น – TP. ความแตกต่างในการเจาะต้นเกี่ยวข้องกับ hydrophilicity ความหยาบ และ porosity ของกระดาษที่ใช้ แม้ว่าขอบเขตของการเจาะไม่มากมีผลต่อคุณสมบัติพื้นผิว (ต้านทานน้ำและน้ำมัน), โอนย้ายคุณสมบัติ (ไอน้ำ O2 และ CO2) ของ WG เคลือบเอกสารได้มากขึ้นเมื่อเคลือบ WG ทะลวงสูง: ในขณะที่ต้น – TP ประพฤติตัวเป็นวัสดุที่ perforated ไมโคร WG – มาตรฐานทำงานเป็นต้นฟิล์มคำสำคัญโปรตีน กระดาษ เคลือบ Permeability เจาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสาลีเอกสารเคลือบตังสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารชีวภาพที่ใช้โครงสร้างพื้นผิวและคุณสมบัติการถ่ายโอนบทคัดย่อวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการเข้าใจว่าโครงสร้างพื้นผิว, ไอน้ำและคุณสมบัติอุปสรรคก๊าซของโปรตีนจากข้าวสาลี (WG) เคลือบกระดาษอาจจะ ได้รับอิทธิพลจากคุณสมบัติของกระดาษ ในการนี้ได้รับการรักษาพื้นผิวกระดาษ (TP) และได้รับการรักษากระดาษ (UTP) ถูกนำมาเปรียบเทียบ การรุกของ WG-เคลือบเป็นกลุ่มของกระดาษที่เด่นชัดมากขึ้นในการ UTP กว่า TP นี้นำไปสู่การก่อตัวของโซนชุมทางที่สำคัญที่เกิดขึ้นในโครงสร้าง interpenetrated สำหรับ WG-UTP บอกโครงสร้างที่ประกอบเหมือนในขณะที่หนึ่งสองชั้นที่ได้รับสำหรับ WG-TP ความแตกต่างในการเจาะ WG ที่เกี่ยวข้องกับความชอบน้ำ, ความหยาบกร้านและความพรุนของกระดาษที่ใช้ แม้ว่าขอบเขตของการเจาะไม่ได้อย่างมากส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของพื้นผิว (น้ำและทนน้ำมัน) คุณสมบัติการถ่ายโอน (ไอน้ำ, O2 และ CO2) ของเอกสาร WG-เคลือบได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อ WG เคลือบทะลุสูง: ขณะที่ WG- . TP ประพฤติเป็นวัสดุไมโครพรุน, WG-UTP ประพฤติเป็น WG-ภาพยนตร์คำโปรตีน; กระดาษ; เคลือบ; ซึมผ่าน; การเจาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตังข้าวสาลีที่เคลือบกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารไบโอ : ตามโครงสร้างพื้นผิว และโอนสมบัติ

นามธรรม
วัตถุประสงค์ของการเสนอผลงานก็เข้าใจว่าโครงสร้างพื้นผิว ไอน้ำและก๊าซคุณสมบัติ Barrier ของโปรตีนจากข้าวสาลี ( WG ) กระดาษเคลือบอาจจะได้รับอิทธิพลจากคุณสมบัติของกระดาษ สำหรับวัตถุประสงค์นี้เป็นผิวกระดาษ ( TP ) และกระดาษดิบ ( UTP ) เปรียบเทียบ เจาะเข้าไปในกลุ่มของกระดาษเคลือบ WG เป็นเด่นชัดมากขึ้นใน UTP กว่า TP นี้นำไปสู่การก่อตัวของการแยกโซน ส่งผลให้โครงสร้าง interpenetrated WG ( UTP แนะนำประกอบ เช่น โครงสร้าง ในขณะที่บีเลเยอร์หนึ่งได้สำหรับ WG – TPความแตกต่างในการเจาะ WG มีความสัมพันธ์กับ hydrophilicity ความหยาบและความพรุนของกระดาษที่ใช้ แม้ว่าขอบเขตของการสอดใส่ไม่ได้มีผลอย่างมากต่อคุณสมบัติของพื้นผิว ( น้ำและทนต่อน้ำมัน ) , การถ่ายโอนคุณสมบัติ ( ความดันไอน้ํา O2 และ CO2 ) ของ WG กระดาษเคลือบผิวดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อ WG เคลือบสูงเจาะ :ในขณะที่ WG – TP ประพฤติเป็น Micro perforated วัสดุ , WG ( UTP ประพฤติเป็น WG ฟิล์ม

คำสำคัญ
โปรตีน ; กระดาษ ; การเคลือบ ; การซึมผ่านได้