Case Study: Ace DairiesAce Dairies

Case Study: Ace Dairies
Ace Dairies gives a home delivery service for milk, dairy products and a range of related goods. Roger Smitheram has run the dairy for the past twelve years. His product is a combination of goods (the items he delivers) and services (the delivery and associated jobs he does for customers). At the heart of operations is an information system which contains full details of all Roger’s 500 customers, including their regular orders, special orders, where to deliver, how they pay, and so on. Every day the system calculates the likely sales of all products in two days time. Roger adds some margin of safety, allows for likely variations and passes his order to Unigate Dairy in Totnes in Devon (about 150 km away). This Unigate depot acts as a wholesaler for milkmen in Wales and the southwest of England. The following evening it delivers to a holding depot in Camborne, and then takes Roger’s goods 10 km to a cold store in Hayle. At 5.30 the following morning Roger collects the order from his cold store and starts delivering to customers. This normally takes until 1.30 in the afternoon, but on Fridays he spends more time collecting money and often finishes after 5.00 pm. There are several specific problems facing Ace Dairies. There is, for example, some variation in daily demand, so Roger has to carry spare stock. He cannot carry too much, as dairy products have a short life and anything not delivered quickly is thrown away. Roger aims at keeping this waste down to 2 per cent of sales. There are also problems maintaining a service during holidays, or when Unigate has difficulties with their deliveries. Perhaps Roger’s main concern is maintaining his sales over the long term. Demand for doorstep deliveries is declining, as people buy more milk at supermarkets. The number of milkmen in Hayle has declined from ten in 1987 to three in 2002. Most of Roger’s customers have been with him for many years, but he generates new custom by canvassing, delivering leaflets, special offers, carrying a range of other products, and so on.
Questions
1. Describe the supply chain for milk.
2. Where does Ace Dairies fit into this? What specific activities form the logistics in Ace Dairies?
3. What are the main problems that Ace Dairies has with logistics?
   

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรณีศึกษา: Ace Dairies
Ace Dairies ให้บริการจัดส่งที่บ้านสำหรับนมผลิตภัณฑ์จากนมและช่วงของสินค้าที่เกี่ยวข้อง โรเจอร์ Smitheram มีการเรียกใช้นมสำหรับสิบสองปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ของเขาคือการรวมกันของสินค้า (รายการที่เขาส่ง) และบริการ (การจัดส่งและการจ้างงานที่เกี่ยวข้องที่เขาทำสำหรับลูกค้า) ที่เป็นหัวใจของการดำเนินงานที่เป็นระบบข้อมูลที่มีรายละเอียดของโรเจอร์ทั้งหมด 500 ลูกค้ารวมถึงการสั่งซื้อปกติของพวกเขาคำสั่งพิเศษที่จะส่งมอบวิธีการที่พวกเขาจ่ายเงินและอื่น ๆ ทุกวันระบบจะคำนวณยอดขายที่มีแนวโน้มของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเวลาสองวัน โรเจอร์เพิ่มอัตรากำไรขั้นต้นของความปลอดภัยบางอย่างช่วยให้รูปแบบที่มีแนวโน้มและส่งผ่านคำสั่งของเขาเพื่อนม Unigate ใน Totnes ในเดวอน (ประมาณ 150 กิโลเมตรออกไป) สถานี Unigate นี้ทำหน้าที่เป็นผู้ค้าส่งสำหรับ milkmen ในเวลส์และทิศตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศอังกฤษ เย็นวันรุ่งขึ้นมันส่งไปยังสถานีรถไฟโฮลดิ้งในบอร์และจากนั้นจะใช้เวลาสินค้าของโรเจอร์ 10 กิโลเมตรไปเก็บความเย็นในเฮย์ล ที่ 5.30 เช้าวันต่อมาโรเจอร์เก็บรวบรวมคำสั่งซื้อจากร้านค้าที่หนาวเย็นของเขาและเริ่มส่งมอบให้กับลูกค้า ซึ่งปกติจะใช้เวลาจนถึง 1.30 ในช่วงบ่ายวันศุกร์ แต่เขาใช้เวลามากขึ้นในการเก็บเงินและมักจะประสบความสำเร็จหลังจากที่ 05:00 มีปัญหาเฉพาะหลายหันหน้าไปทาง Dairies Ace เป็น มีตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนแปลงในความต้องการในชีวิตประจำวันบางอย่างเพื่อให้โรเจอร์มีหุ้นที่จะดำเนินการอะไหล่ เขาไม่สามารถดำเนินการมากเกินไปเช่นผลิตภัณฑ์นมมีชีวิตที่สั้นและสิ่งที่ไม่ส่งได้อย่างรวดเร็วถูกโยนออกไป โรเจอร์มีจุดมุ่งหมายในการรักษาของเสียลงไปร้อยละ 2 ของยอดขาย นอกจากนี้ยังมีปัญหาในการรักษาบริการในช่วงวันหยุดหรือเมื่อ Unigate มีปัญหากับการส่งมอบของพวกเขา บางทีอาจจะเป็นความกังวลหลักของโรเจอร์ยังคงรักษายอดขายของเขาในระยะยาว ความต้องการสำหรับการส่งมอบประตูบ้านจะลดลงในขณะที่คนซื้อนมมากขึ้นที่ซูเปอร์มาร์เก็ต จำนวน milkmen ในเฮย์ได้ลดลงจากในปี 1987 สิบสามในปี 2002 ลูกค้าส่วนใหญ่ของโรเจอร์ได้รับกับเขามานานหลายปี แต่เขาสร้างที่กำหนดเองใหม่โดยการถามสารทุกข์สุขดิบส่งมอบแผ่นพับและข้อเสนอพิเศษถือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และอื่น ๆ .
คำถามที่
1 อธิบายห่วงโซ่อุปทานสำหรับนม.
2 ที่ไหน Ace Dairies ไม่พอดีกับเรื่องนี้? กิจกรรมอะไรที่เฉพาะเจาะจงในรูปแบบจิสติกส์ในเอ Dairies?
3 สิ่งที่เป็นปัญหาหลักที่เอ Dairies มีกับโลจิสติก?
   

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรณีศึกษา : Ace ผลิตภัณฑ์นม
Ace ผลิตภัณฑ์นมให้บริการจัดส่งถึงบ้าน สำหรับ นม ผลิตภัณฑ์นม และช่วงของสินค้าที่เกี่ยวข้อง โรเจอร์ smitheram ได้ใช้นมสำหรับที่ผ่านมา 12 ปี . ผลิตภัณฑ์ของเขาคือการรวมกันของสินค้า ( สินค้าที่เขาส่ง ) และบริการ ( ส่งที่งานที่เขาทำ ลูกค้า )ที่เป็นหัวใจของการดำเนินงานเป็นระบบ สารสนเทศที่ประกอบด้วยรายละเอียดของโรเจอร์ 500 ลูกค้ารวมทั้งคำสั่งปกติของพวกเขา คำสั่งพิเศษ ที่ให้ วิธีที่พวกเขา จ่าย และอื่นๆ ทุกๆ วัน ระบบจะคำนวณยอดขายมีแนวโน้มของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 2 วัน โรเจอร์เพิ่มขอบของความปลอดภัยช่วยให้รูปแบบแนวโน้มและผ่านของเขา เพื่อ unigate โคนมใน Totnes ในเดวอน ( ห่างประมาณ 150 กิโลเมตร ) นี้ unigate คลังทำหน้าที่เป็นผู้ค้าส่งสำหรับ milkmen ในเวลส์และตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ ต่อไปนี้เป็นเย็นก็ให้ถือในบอร์นสถานีรถไฟ แล้วพา Roger สินค้า 10 กม. ไปยังร้านเย็นใน Hayle . 5 .30 ต่อไปนี้เช้าโรเจอร์รวบรวมสั่งจากร้านเย็นของเขา และจะเริ่มส่งมอบให้กับลูกค้า นี้โดยปกติจะใช้เวลาจนถึง 1.30 ในตอนบ่าย แต่ในวันศุกร์ที่เขาใช้เวลารวบรวมเงินและเสร็จมักจะหลัง 17.00 น. มีหลายปัญหาเฉพาะหันผลิตภัณฑ์นม เอซ มี ตัวอย่างเช่นบางการเปลี่ยนแปลงในความต้องการทุกวัน เพื่อ รับทราบ จะต้องแบกอะไหล่สต็อกเขาไม่สามารถแบกมากเกินไป เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม มีชีวิตสั้น และอะไรที่ไม่ส่งได้อย่างรวดเร็วถูกโยนทิ้ง โรเจอร์ มุ่งการรักษาของเสียนี้ลงร้อยละ 2 ของยอดขาย นอกจากนี้ยังมีปัญหาการให้บริการในช่วงวันหยุด หรือเมื่อ unigate มีความยากลำบากกับการส่งมอบของพวกเขา บางทีก็รับทราบความกังวลหลักคือ รักษายอดขายของเขาในระยะยาวความต้องการประตูส่งมอบลดลง คนที่ซื้อนมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต จำนวน milkmen ใน Hayle ได้ลดลงจาก 10 ใน 1987 สามในปี 2002 ที่สุดของโรเจอร์ ลูกค้ามีกับเขามาหลายปี แต่เขาสร้างเองใหม่ โดยสำรวจ , ส่งใบปลิว , ข้อเสนอพิเศษ , มีช่วงของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และ คำถาม

1อธิบายห่วงโซ่อุปทานนม .
2 แล้วโรงนม Ace พอดีในนี้ ? กิจกรรมอะไรที่เฉพาะเจาะจงรูปแบบโลจิสติกส์ในผลิตภัณฑ์นมเอซ
3 อะไรคือปัญหาหลักที่โรงนมเอซกับตรรกะ