The combined effect of 1 g/100 ml N

The combined effect of 1 g/100 ml N,O-carboxymethyl chitosan (NOCC) and 1% oregano essential oil (OEO) dip for the control of Listeria monocytogenes and shelf life extension of chicken breast fillets was investigated. L. monocytogenes was inoculated in chicken breast meat at 103 and 105 cfu/g. Samples were packaged aerobically and stored at 4 °C for a period up to 14 days. Results showed that total viable count (TVC) exceeded 7 log cfu/g after day 6 and 10 for control samples and samples treated with OEO respectively. Samples treated with either NOCC or OEO plus NOCC never reached 7 log cfu/g throughout storage. NOCC had a substantially stronger antimicrobial effect as compared to OEO. A 1.2 and 2.8 log cfu/g reduction in L. monocytogenes (low inoculum) in comparison to control samples was recorded for the OEO and NOCC treated samples respectively after 14 day of storage. Respective values for the high Listeria inoculum were 1.5 and 3.3 log cfu/g. Complete inhibition of L. monocytogenes was achieved for the combination OEO plus NOCC as early as day 2 and 4 of storage for the low and high inoculum samples respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รับการตรวจสอบผลรวมของ 1 g/100 ml N, O carboxymethyl ไคโตซาน (NOCC) และจุ่มน้ำมัน (OEO) ออริกาโน 1% สำหรับการควบคุมของสมอง Listeria และนามสกุลอายุของเนื้ออกไก่ L. สมองถูก inoculated ในเนื้ออกไก่ที่ 103 และ 105 cfu/กรัม ตัวอย่างบรรจุ aerobically และเก็บไว้ที่ 4 ° C เป็นเวลา 14 วัน ผลการศึกษาพบว่า นับได้รวม (TVC) เกิน 7 ล็อก cfu/g จากวันที่ 6 และ 10 สำหรับตัวควบคุมและตัวอย่างรักษา OEO ตามลำดับ ตัวอย่างรักษา NOCC หรือ OEO บวก NOCC ไม่เคยถึง 7 ล็อก cfu/g ตลอดเก็บ NOCC มีจุลชีพแข็งแกร่งอย่างมากเมื่อเทียบกับ OEO 1.2 และ 2.8 บันทึกลด cfu/g ใน L. สมอง (ต่ำ inoculum) เปรียบเทียบกับตัวควบคุมอย่างถูกบันทึกไว้สำหรับ OEO และ NOCC ถือตัวอย่างตามลำดับหลังจาก 14 วันของการจัดเก็บ ค่าสำหรับ inoculum Listeria สูงได้ 1.5 และ 3.3 ล็อก cfu/กรัม สมบูรณ์การยับยั้งของ L. สมองสำเร็จผสม OEO บวก NOCC เป็นช่วงต้นวันที่ 2 และ 4 ของการเก็บตัวอย่าง inoculum ต่ำ และสูงตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลรวมของ 1 กรัม / 100 มล. N, O-ไคโตซานคาร์บอกซี (NOCC) และ 1% น้ำมันหอมระเหยออริกาโน (OEO) กรมทรัพย์สินทางปัญญาเพื่อการควบคุมของ Listeria monocytogenes และการขยายอายุการเก็บรักษาเนื้ออกไก่ถูกตรวจสอบ L. monocytogenes ได้รับเชื้อในเนื้ออกไก่ที่ 103 และ 105 cfu / g ตัวอย่างที่ถูกบรรจุออกซิเจนและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลาถึง 14 วัน ผลการศึกษาพบว่าทำงานได้นับรวม (TVC) เกิน 7 log CFU / g หลังจากวันที่ 6 และ 10 สำหรับตัวอย่างการควบคุมและการรักษาด้วยตัวอย่าง OEO ตามลำดับ กลุ่มตัวอย่างได้รับการปฏิบัติอย่างใดอย่างหนึ่งหรือ NOCC OEO บวก NOCC ไม่ถึง 7 log CFU / g ตลอดการจัดเก็บข้อมูล NOCC มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อยาต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งเมื่อเทียบกับ OEO 1.2 และ 2.8 บันทึกการลด cfu / g ใน L. monocytogenes (หัวเชื้อต่ำ) ในการเปรียบเทียบกับการควบคุมตัวอย่างที่ถูกบันทึกไว้สำหรับ OEO และ NOCC รับการรักษาตัวอย่างตามลำดับหลังจาก 14 วันของการจัดเก็บ ค่าตามลำดับสำหรับเชื้อ Listeria สูงเป็น 1.5 และ 3.3 log CFU / g ยับยั้งสมบูรณ์ของ L. monocytogenes ก็ประสบความสำเร็จในการรวมกัน OEO บวก NOCC เป็นช่วงต้นของวันที่ 2 และ 4 ของการจัดเก็บตัวอย่างเชื้อสูงและต่ำตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลรวมของ 1 กรัม / 100 มล. , o-carboxymethyl ไคโตซาน ( nocc ) และ 1 % น้ำมันออริกาโนจำเป็น ( oeo ) จุ่มสำหรับการควบคุม monocytogenes Listeria และการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อหน้าอกไก่ถูกตรวจสอบ ฉัน monocytogenes เป็นเชื้อในเนื้ออกไก่ที่ 103 กับ 105 CFU / g จำนวนบรรจุ aerobically ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C นานถึง 14 วัน ผลการวิจัยพบว่า ได้นับรวม ( TVC ) เกิน 7 log CFU / g หลังจากวันที่ 6 และ 10 ตัวอย่างควบคุมและตัวอย่างการรักษาด้วย oeo ตามลำดับ ตัวอย่างการรักษาด้วย nocc หรือ oeo บวก nocc ไม่ถึง 7 log CFU / g ตลอดการเก็บรักษา nocc มีมากแข็งแกร่งต้านผลเมื่อเทียบกับ oeo . 1.2 log CFU / g และ 2.8 ลิตร ( ปริมาณที่ลดลงใน monocytogenes ต่ำ ) ในการเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุมที่ถูกบันทึกไว้สำหรับ oeo nocc ปฏิบัติและตัวอย่างตามลำดับหลังจาก 14 วันของการจัดเก็บ คุณค่าที่เกี่ยวข้องสำหรับเชื้อ Listeria สูงคือ 1.5 และ 3.3 log CFU / กรัม และมีความสมบูรณ์ของ L . monocytogenes สำหรับการรวมกัน oeo บวก nocc เร็ววันที่ 2 และ 4 ของกระเป๋าสำหรับตัวอย่างเชื้อต่ำและสูงตามลำดับ