Theoretically, darkening (a brownco

Theoretically, darkening (a brown
colour developing) in a product would increase with the use of
reducing sugars (e.g., liquid honey), due to an increase in the
amount of reducing sugars available to participate in the Maillard
reaction (Damodaran, 1996; Yilmaz & Toledo, 2005) and/or caramelisation
(Ameur et al., 2008; Kroh, 1994) at an elevated temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางทฤษฎีมืด (สีน้ำตาล
พัฒนาสี) ในผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นด้วยการใช้
น้ำตาลลด (เช่นน้ำผึ้งของเหลว) เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของ
จำนวนเงินของการลดน้ำตาลพร้อมที่จะมีส่วนร่วมใน Maillard
ปฏิกิริยา (Damodaran 1996; Yilmaz และ Toledo, 2005) และ / หรือ caramelisation
(Ameur et al, 2008;. เคราะห์, 1994) ที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามทฤษฎีแล้ว สีเข้ม ( น้ำตาล
สีพัฒนา ) ในผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ด้วยการใช้
ลดน้ำตาล ( เช่น น้ำผึ้ง ) เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์
พร้อมที่จะมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา Maillard
( damodaran , 1996 ; ยิลมาส & Toledo , 2005 ) และ / หรือ caramelisation
( ameur et al . , 2008 ; เคราะห์ , 1994 ) ที่อุณหภูมิสูง