In this work, different types of gofio produced in the Canary Islands were characterized on the basis of physico-chemical parameters as well as spectral features. An overall of 7 physico-chemical parameters (moisture, ash, pH, Cu, Fe, Mn and Zn) were determined in 64 samples from different cereals and legumes, and IR spectra of all samples were registered. The chemometric processing of both, metal ions contents determined by atomic absorption spectrophotometry, and the MIR spectra, with various techniques including cluster analysis, principal component analysis, and discriminant analysis enabled the accurate characterization and classification of the gofio samples according to the grain used in their obtaining process. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.
ในงานนี้ , ประเภทของ gofio ผลิตในหมู่เกาะคะเนรีมีลักษณะบนพื้นฐานของพารามิเตอร์ทางกายภาพเช่นเดียวกับคุณสมบัติการมองเห็น โดยรวมของ 7 พารามิเตอร์ทางกายภาพ ( ความชื้น , เถ้า , pH , Cu , Fe , Mn และ Zn ) ถูกกำหนดใน 64 ตัวอย่างจากธัญพืชต่าง ๆ และพืชตระกูลถั่ว และ IR spectra ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดมีทะเบียน การประมวลผลคีโมเมตริกซ์ของทั้งสองโลหะไอออน เนื้อหาที่กำหนดโดยวิธี Atomic absorption spectra และโครงการ ด้วยเทคนิคต่างๆ รวมทั้งการวิเคราะห์กลุ่มการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์การเปิดใช้คุณสมบัติถูกต้องและประเภทของ gofio ตัวอย่างตามเม็ดใช้ในการกระบวนการ สงวนลิขสิทธิ์ 2555 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์
การแปล กรุณารอสักครู่..