Yeasts are a big and heterogeneous

Yeasts are a big and heterogeneous group of eukaryotic microorganisms belonging to the phyla Ascomycetes and Basidiomycetes, widely distributed and used in biotechnology for different purposes, such as production of fermented foods, alcoholic fermentation, recombinant protein and vitamin synthesis and biological control (García-Hernández et al., 2012 and Hatoum et al., 2012). They are of great interest to the food industry, since they can be used as starters in the production of various foods and beverages such as bread, wine, beer, kefir, koumiss, or table olives (Arroyo-López et al., 2012 and Moreira et al., 2011), and participate in the maturation of some cheeses (Binetti, Carrasco, Reinheimer, & Suárez, 2013). Yeasts are also commonly present in numerous foods (e.g. beer, wine, bread, fruit juices, mayonnaise or chocolate) as contaminants that can cause food spoilage (Lowes et al., 2000). Nevertheless, many yeast species have been proven to have antimicrobial activity against spoilage microorganisms or pathogens (Antunes and Aguiar, 2012 and Lowes et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Yeasts เป็นกลุ่มใหญ่ และแตกต่างกันของ eukaryotic จุลินทรีย์ของ phyla Ascomycetes และ Basidiomycetes กระจายอย่างกว้างขวาง และใช้ในเทคโนโลยีชีวภาพสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน เช่นการผลิตอาหารหมัก หมักแอลกอฮอล์ recombinant โปรตีนวิตามินสังเคราะห์ และควบคุม (García Hernández et al., 2012 และ Hatoum et al., 2012) พวกเขาจะน่าสนใจมากสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากพวกเขาสามารถใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเช่นขนมปัง ไวน์ เบียร์ kefir, koumiss หรือตารางมะกอก (al. อาร์โรโย่ López ร้อยเอ็ด 2012 และ Moreira et al., 2011) ต่าง ๆ อย่า และเข้าร่วมในพ่อแม่ของเนยแข็งบาง (Binetti, Carrasco, Reinheimer, & Suárez, 2013) Yeasts ก็ปรากฏทั่วไปในอาหารมากมาย (เช่นเบียร์ ไวน์ ขนมปัง ผลไม้ มายองเนส หรือช็อคโกแลต) เป็นสารปนเปื้อนที่ทำให้อาหารเน่าเสีย (Lowes et al., 2000) อย่างไรก็ตาม ยีสต์หลายชนิดได้ถูกพิสูจน์ให้กิจกรรมจุลินทรีย์จุลินทรีย์เน่าเสียหรือโรค (Antunes และ Aguiar, 2012 และ Lowes et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์เป็นกลุ่มขนาดใหญ่และแตกต่างกันของจุลินทรีย์ eukaryotic เป็นของ Ascomycetes phyla และ Basidiomycetes กระจายอย่างกว้างขวางและใช้ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันเช่นการผลิตอาหารหมักดองหมักแอลกอฮอล์โปรตีนและการสังเคราะห์วิตามินและการควบคุมทางชีวภาพ (García-Hernández et al., 2012 และ Hatoum et al., 2012) พวกเขามีความสนใจที่ดีในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากพวกเขาสามารถใช้เป็นน้ำย่อยในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเช่นขนมปัง, ไวน์, เบียร์, kefir, koumiss หรือมะกอกตาราง (อาร์โรโย-López et al., 2012 และ อิ et al., 2011) และมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเนยแข็งบาง (Binetti, Carrasco, Reinheimer และSuárez 2013) ยีสต์เป็นยังปกติอยู่ในอาหารจำนวนมาก (เช่นเบียร์ไวน์ขนมปังน้ำผลไม้มายองเนสหรือช็อคโกแลต) เป็นสารปนเปื้อนที่อาจทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร (Lowes et al., 2000) แต่สายพันธุ์ยีสต์จำนวนมากได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพกับจุลินทรีย์เน่าเสียหรือเชื้อโรค (ตูนส์และ Aguiar 2012 และ Lowes et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยีสต์เป็นจุลินทรีย์กลุ่มใหญ่ และพันธุ์เข้ามาเป็นของไฟลัมแอ คไมซีตีส และ Basidiomycetes , การกระจายอย่างกว้างขวางและใช้ในเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน เช่น การผลิตอาหาร การหมักเหล้าหมัก โปรตีนรีคอมบิแนนท์และการสังเคราะห์วิตามินและการควบคุมทางชีวภาพ ( garc í a-hern . kgm ndez et al . , 2012 และ hatoum et al . , 2555 )พวกเขามีความสนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากสามารถใช้เป็นการเริ่มต้นในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆเช่น ขนมปัง , ไวน์ , เบียร์ , จุลินทรีย์คูมิส หรือมะกอกตาราง ( arroyo-l ó PEZ et al . , 2012 และ โมไรร่า et al . , 2011 ) , และมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของ บางชีส ( binetti คาร์รา ซ่ reinheimer &ซู , , , ซัวเรซ , 2013 )ยีสต์ นอกจากนี้โดยทั่วไปที่มีอยู่ในอาหารมากมาย เช่น เบียร์ ไวน์ ขนมปัง น้ำผลไม้ มายองเนส หรือ ช็อกโกแลต ) สิ่งปนเปื้อนที่สามารถทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร ( Lowes et al . , 2000 ) อย่างไรก็ตาม สายพันธุ์ยีสต์มากได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อจุลินทรีย์หรือเชื้อโรค ( แอนทูเนส และการ aguiar 2012 และ Lowes et al . , 2000 )