complementary action of the alkalin

complementary action of the alkalinity and the oxidants provided adequate, effective cleansing of
protein fouling. They also indicate that gaseous ozone could potentially be used as an alternative to
sodium hypochlorite for removing protein soiling from stainless steel surfaces.
For CIP applications, ozone enriched water is directly injected into a facility’s fluid distribution
network and circulated for a set duration time. Overall chemical costs and sewage disposal costs
are reduced also overall system deterioration is reduced when using ozone-enriched water rather
than hot water or traditional anti-microbial chemicals [15].
The advantages of using ozone in CIP systems, compared to traditional disinfectants, are that it
leaves no residues and is applied in cold water. When chemical products (chlorine or iodophore
solutions) are used instead of ozone, multiple rinses are required to remove product residues. This
consumes greater quantities of water and always entails the risks associated with a lack of
effectiveness. Equally, using high-temperature water or steam is very expensive, as considerable
energy consumption is required to produce them and the expansion and contraction of welds can
cause deterioration of the lines.
Different studies reported show that cleaning in place using ozone as disinfecting agent might be an
interesting choice to improve the environmental performance of cleaning operations carried out in
food processing industries. Thus, Richard Packman and Dave Adams [16] outline the benefits of the
use of ozone in order to reduce the amount f water needed for cleaning of vessels compared with a
conventional system. Lagrange, et al., [17], researched the use of ozonated water as a disinfectant
in the context of CIP systems. The tests conducted on Staphylococcus aureus, Pseudomonas
aeruginosa and Candida albicans showed that while ozonated water possesses high antimicrobial
properties, these can be inactivated by the presence of proteins. Consequently, the authors
recommend efficient cleaning before using ozonated water for disinfection purposes. Under the
conditions defined in their experiments, the use of ozonated water was capable of lowering microbe
counts by 99%. Shaun Porter [18] reports the effectiveness of the use of ultraviolet followed by
ozonation of rinsing water to be used in a brewery; the ozonated water is used for bottle rinsing and
at various CIP locations throughout the plant such as final rinsing of stainless steel fermentation
tanks. Also, the use of ozone is reported in wineries for barrel washing, winery washdown, bottle
rinsing and CIP systems. John McClain [19] reports the use of ozone for sanitation operations in
wineries (process and equipment sanitation), the advantages of using ozone are documented and
discussed, along with safety considerations.
In Australia, ozone is being used successfully on an industrial scale as an alternative to chlorine for
disinfecting the oak barrels used for ageing the wine. The main advantage that is that it is more effective
for controlling certain Brettanomyces yeast species that cause off-tastes and other defects in wines.
[24]. A further, no less important advantage is that changing to ozone disinfection avoids the presence
of substances such as Trichloroanisol (TCA), which is responsible for cork taint problems in many wines.
Ozone is also considered to provide cost-savings as it reduces the need to buy and store chlorine.
Most studies focus their attention on the capabilities of ozone as a disinfecting agent and almost no
data has been obtained on the environmental implications of the cleaning and disinfection
operations. Nevertheless, sanitation in food industries has significant environmental considerations
as frequent cleaning is required and this employs water intensively along with chemicals [25].
The most important cleaning tasks are related to the washing of process vessels, tanks and the net
of pipes that are involved in the production process. In such closed equipment Cleaning In Place
(CIP) systems are of common use. CIP are characterized by automatic cleaning programs based on
a succession of several solutions of water, cleaning chemicals and disinfection agents. These
chemicals are discharged into sewer systems together with large amounts of water necessary to
rinse out residual chemicals from the machines. Typically, cleaning and disinfection wastewaters
contain soluble organic material, FOG, SS, nitrate, nitrite, ammonia and phosphate from product
remnants and removed deposit soil, as also contains residues of cleaning agents, e.g. acid or alkali
solutions the wastewater may have a high or low pH and high conductivity. The use of phosphoric
and nitric acids will increase the phosphate and nitrate content of the wastewater.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การดำเนินการเพิ่มเติมในน้ำยาและอนุมูลอิสระที่ให้เพียงพอ มีประสิทธิภาพทำความสะอาดของโปรตีน fouling นอกจากนี้ยังระบุว่า โอโซนเป็นต้นอาจถูกใช้เป็นทางเลือกฟอกสำหรับเอาโปรตีนจำนวนมากจากผิวเหล็กกล้าไร้สนิมสำหรับ CIP น้ำโอโซนอุดมไปเป็นโดยตรงฉีดเข้าไปในการกระจายของเหลวของสิ่งอำนวยความสะดวกเครือข่าย และหมุนเวียนไปเป็นระยะเวลาที่กำหนดเวลาไว้ รวมต้นทุนสารเคมีและต้นทุนการกำจัดน้ำเสียจะลดลงเสื่อมสภาพของระบบโดยรวมจะลดลงนอกจากนี้ เมื่อใช้น้ำโอโซนอุดมไปค่อนข้างกว่าน้ำร้อนหรือสารเคมีป้องกันจุลินทรีย์ดั้งเดิม [15]ประโยชน์ของการใช้โอโซนในระบบ CIP เปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิม disinfectants อยู่ใบไม่ตกค้าง และใช้ในน้ำเย็น เมื่อผลิตภัณฑ์เคมี (คลอรีนหรือ iodophoreโซลูชั่น) ใช้แทนโอโซน rinses หลายต้องเอาผลิตภัณฑ์ตกค้าง นี้ใช้น้ำปริมาณมาก และมักจะมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการขาดประสิทธิผล เท่า ๆ กัน ใช้ไอน้ำอุณหภูมิสูงมีราคาแพงมาก เป็นจำนวนมากการใช้พลังงานจำเป็นต้องผลิตพวกเขาและการขยายตัว และหดตัวของรอยเชื่อมสามารถทำของบรรทัดรายงานการศึกษาแตกต่างกันแสดงว่าทำความสะอาดสถานที่โดยใช้โอโซนฆ่าเชื้อแทนอาจจะเป็นสนใจตัวเลือกเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของการดำเนินการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมดำเนินการอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ดังนั้น Packman ริชาร์ดและ Dave Adams [16] เค้าประโยชน์ของการการใช้โอโซนเพื่อลดน้ำ f จำนวนที่จำเป็นสำหรับทำความสะอาดเรือเปรียบเทียบกับการระบบทั่วไป โรงแรมลากรองจ์ et al., [17], วิจัยการใช้น้ำ ozonated เป็นยาฆ่าเชื้อในบริบทของระบบ CIP การทดสอบที่ดำเนินการใน Staphylococcus หมอเทศข้างลาย Pseudomonasaeruginosa และ Candida albicans พบว่าในขณะที่น้ำ ozonated ครบถ้วนสูงจุลินทรีย์คุณสมบัติ เหล่านี้สามารถถูกยกเลิก โดยการปรากฏตัวของโปรตีนได้ ดังนั้น ผู้เขียนแนะนำให้ทำความสะอาดมีประสิทธิภาพก่อนที่จะใช้น้ำ ozonated ประสงค์ฆ่าเชื้อ ภายใต้การเงื่อนไขที่กำหนดไว้ในการทดลอง การใช้น้ำ ozonated สามารถลด microbeนับได้ 99% ประสิทธิภาพของการใช้รังสีอัลตราไวโอเลตตามรายงานของโชนกระเป๋า [18]กัมมันต์ของล้างน้ำใช้ในโรงเบียร์ ใช้สำหรับล้างขวดน้ำ ozonated และที่สถาน CIP ต่าง ๆ ทั่วโรงงานเช่นการล้างขั้นสุดท้ายของเหล็กกล้าไร้สนิมหมักรถถัง ยัง รายงานการใช้โอโซนในคุ้มซักกระบอก ไวน์ washdown ขวดระบบ CIP และ rinsing จอห์น McClain [19] รายงานการใช้โอโซนสำหรับการดำเนินงานสุขาภิบาลในแสวง (กระบวนการและอุปกรณ์สุขาภิบาล), ประโยชน์ของการใช้โอโซนมีเอกสาร และกล่าวถึง รวมทั้งพิจารณาความปลอดภัยในออสเตรเลีย โอโซนถูกใช้สำเร็จในระดับอุตสาหกรรมที่เป็นทางเลือกสำหรับคลอรีนฆ่าเชื้อถังไม้โอ๊กที่ใช้สำหรับอายุไวน์ ประโยชน์หลักที่ว่า มีประสิทธิภาพมากขึ้นการควบคุมบาง Brettanomyces ยีสต์ชนิดที่ทำให้ออกรสและข้อบกพร่องอื่น ๆ ในไวน์[24] ประโยชน์เพิ่มเติม ความสำคัญไม่น้อยจะว่า เปลี่ยนไปฆ่าเชื้อโอโซนหลีกเลี่ยงการของสารเช่น Trichloroanisol (TCA), ซึ่งรับผิดชอบปัญหา taint คอร์กในไวน์มากมายได้มีพิจารณาโอโซนเพื่อให้ประหยัดต้นทุนลดความต้อง การซื้อเก็บคลอรีนศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นความสนใจในความสามารถของโอโซนเป็นตัวแทน disinfecting และเกือบไม่มีได้รับข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบสิ่งแวดล้อมของการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อการดำเนินการ อย่างไรก็ตาม สุขาภิบาลในอุตสาหกรรมอาหารมีข้อควรพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญทำความสะอาดบ่อยครั้งจำเป็นต้องใช้ และนี้ใช้น้ำ intensively ด้วยสารเคมี [25]งานทำความสะอาดสำคัญเกี่ยวข้องกับเครื่องซักผ้าของกระบวนเรือ ถังและสุทธิท่อที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต ในเช่นปิดอุปกรณ์ทำความสะอาดในสถานที่(CIP) ระบบที่ใช้ทั่วไป CIP มีลักษณะ โดยโปรแกรมซักอัตโนมัติตามสืบทอดของโซลูชั่นต่าง ๆ ของน้ำ ทำความสะอาดเคมีภัณฑ์และฆ่าเชื้อแทน เหล่านี้สารเคมีจะออกระบบท่อระบายน้ำพร้อมน้ำจำเป็นจำนวนมากล้างออกสารเคมีตกค้างจากเครื่อง โดยปกติ wastewaters ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อประกอบด้วยวัสดุอินทรีย์ที่ละลายน้ำ หมอก SS ไนเตรต ไนไตรต์ แอมโมเนีย และฟอสเฟตจากผลิตภัณฑ์เศษและฝากเอาดิน เป็นยัง ประกอบด้วยตกค้างทำความสะอาดตัวแทน เช่นกรดหรือด่างแก้ไขปัญหาน้ำเสียอาจมีค่า pH สูง หรือต่ำและนำสูงได้ ใช้ของ phosphoricและกรดไนตริกจะเพิ่มเนื้อหาไนเตรตและฟอสเฟตในน้ำเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกระทำที่สมบูรณ์ของความเป็นด่างและอนุมูลอิสระที่มีให้เพียงพอการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพของเหม็นโปรตีน
พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าก๊าซโอโซนอาจจะนำมาใช้เป็นทางเลือกให้กับโซเดียมไฮโปคลอไรต์สำหรับการลบโปรตีนสกปรกจากพื้นผิวสแตนเลส.
สำหรับการใช้งานด้าน CIP
โอโซนอุดมน้ำฉีดโดยตรงลงในการกระจายน้ำสิ่งอำนวยความสะดวกของเครือข่ายและการหมุนเวียนสำหรับระยะเวลาที่กำหนด ค่าใช้จ่ายสารเคมีโดยรวมและค่าใช้จ่ายในการกำจัดน้ำเสียจะลดลงนอกจากนี้ยังมีการเสื่อมสภาพของระบบโดยรวมจะลดลงเมื่อใช้น้ำโอโซนที่อุดมค่อนข้างกว่าน้ำร้อนหรือสารเคมีต่อต้านจุลินทรีย์แบบดั้งเดิม[15]. ข้อดีของการใช้โอโซนในระบบ CIP เมื่อเทียบกับสารฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมอยู่ ว่ามันใบไม่มีสารตกค้างและถูกนำไปใช้ในน้ำเย็น เมื่อผลิตภัณฑ์เคมี (คลอรีนหรือ iodophore การแก้ปัญหา) จะถูกนำมาใช้แทนโอโซนล้างหลายจะต้องเอาสินค้าตกค้าง นี้กินปริมาณที่มากขึ้นของน้ำและมักจะสร้างความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการขาดประสิทธิภาพ อย่างเท่าเทียมกัน, การใช้น้ำที่อุณหภูมิสูงหรือไอน้ำมีราคาแพงมากเป็นอย่างมากการใช้พลังงานที่จำเป็นในการผลิตพวกเขาและการขยายตัวและการหดตัวของรอยเชื่อมที่สามารถก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพของสาย. การศึกษาที่แตกต่างกันรายงานแสดงให้เห็นว่าการทำความสะอาดในสถานที่ที่ใช้โอโซนเป็นฆ่าเชื้อตัวแทนอาจ จะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการปรับปรุงการดำเนินงานด้านสิ่งแวดล้อมของการดำเนินการทำความสะอาดการดำเนินการในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ดังนั้น Packman ริชาร์ดอดัมส์และเดฟ [16] ร่างประโยชน์ของการใช้โอโซนเพื่อลดปริมาณน้ำฉที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดของเรือเมื่อเทียบกับระบบเดิม Lagrange, et al. [17] วิจัยการใช้น้ำโอโซนเป็นยาฆ่าเชื้อในบริบทของระบบCIP การทดสอบดำเนินการเกี่ยวกับเชื้อ Staphylococcus aureus, Pseudomonas albicans Candida aeruginosa และแสดงให้เห็นว่าในขณะที่น้ำโอโซนมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์สูงคุณสมบัติเหล่านี้จะสามารถใช้งานโดยการปรากฏตัวของโปรตีน ดังนั้นผู้เขียนขอแนะนำให้ทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพก่อนที่จะใช้น้ำโอโซนเพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อโรค ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดไว้ในการทดลองการใช้น้ำโอโซนเป็นความสามารถในการลดจุลินทรีย์นับจาก99% ฌอนพอร์เตอร์ [18] รายงานประสิทธิภาพของการใช้รังสีอัลตราไวโอเลตตามด้วยโอโซนล้างของน้ำที่จะใช้ในโรงเบียร์; น้ำโอโซนที่ใช้สำหรับล้างขวดและในสถานที่ต่าง ๆ ทั่ว CIP พืชเช่นการล้างสุดท้ายของการหมักสแตนเลสถัง นอกจากนี้การใช้โอโซนรายงานในแหล่งผลิตไวน์ที่สำหรับซักผ้าถังไวน์ washdown ขวดล้างและระบบCIP จอห์นแมคเคลน [19] รายงานการใช้โอโซนสำหรับการดำเนินงานสุขาภิบาลในโรงบ่มไวน์(กระบวนการและอุปกรณ์การสุขาภิบาล) ข้อดีของการใช้โอโซนมีเอกสารและพูดคุยพร้อมกับการพิจารณาความปลอดภัย. ในประเทศออสเตรเลียโอโซนจะถูกใช้ในการประสบความสำเร็จในระดับอุตสาหกรรม ทางเลือกในการใช้คลอรีนในการฆ่าเชื้อถังไม้โอ๊คที่ใช้สำหรับริ้วรอยไวน์ ประโยชน์หลักที่ว่ามันมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการควบคุมสายพันธุ์ยีสต์ Brettanomyces บางอย่างที่ทำให้เกิดรสชาติที่ออกและข้อบกพร่องอื่น ๆ ในไวน์. [24] อีกไม่ได้เปรียบที่สำคัญน้อยว่าการเปลี่ยนแปลงที่จะฆ่าเชื้อโอโซนหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสารเช่น Trichloroanisol (TCA) ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับปัญหามัวหมองก๊อกไวน์จำนวนมาก. โอโซนถือว่ายังให้ประหยัดค่าใช้จ่ายที่จะช่วยลดความจำเป็นในการ ในการซื้อและการจัดเก็บคลอรีน. การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นความสนใจของพวกเขาในความสามารถของโอโซนเป็นสารฆ่าเชื้อและเกือบจะไม่มีข้อมูลที่ได้รับเกี่ยวกับผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคการดำเนินงาน อย่างไรก็ตามสุขาภิบาลในอุตสาหกรรมอาหารมีการพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญการทำความสะอาดบ่อยครั้งที่จำเป็นและนี้พนักงานน้ำอย่างรุนแรงพร้อมกับสารเคมี [25]. งานทำความสะอาดที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการซักผ้าของเรือกระบวนการถังและสุทธิของท่อที่มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต ในอุปกรณ์ดังกล่าวปิดการทำความสะอาดในสถานที่(CIP) ระบบที่มีการใช้งานทั่วไป CIP ที่โดดเด่นด้วยโปรแกรมทำความสะอาดอัตโนมัติขึ้นอยู่กับการต่อเนื่องของการแก้ปัญหาหลายน้ำทำความสะอาดสารเคมีและสารฆ่าเชื้อโรค เหล่านี้สารเคมีที่จะปล่อยลงสู่ระบบท่อระบายน้ำร่วมกับน้ำจำนวนมากที่จำเป็นในการล้างสารเคมีที่ตกค้างออกจากเครื่อง โดยปกติแล้วการทำความสะอาดและน้ำเสียการฆ่าเชื้อที่มีสารอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้ตัดหมอก, เอสเอส, ไนเตรทไนไตรท์แอมโมเนียและฟอสเฟตจากผลิตภัณฑ์เศษดินและเงินฝากออกเป็นนอกจากนี้ยังมีสารตกค้างของสารทำความสะอาดเช่นกรดหรือด่างแก้ปัญหาน้ำเสียที่อาจจะมีความสูงหรือค่าความเป็นกรดต่ำและการนำสูง การใช้ฟอสฟอรัสกรดไนตริกและจะเพิ่มฟอสเฟตไนเตรตและเนื้อหาของน้ำเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผสมผสานของความเป็นด่างและสารอนุมูลอิสระให้เพียงพอ ล้างหน้าที่มีประสิทธิภาพของ
โปรตีนขึ้น พวกเขายังชี้ให้เห็นว่า โอโซนเป็นก๊าซอาจจะใช้เป็นทางเลือก
โซเดียมไฮโปคลอไรต์เอาโปรตีนสกปรกจากพื้นผิวสแตนเลส
สำหรับโปรแกรม CIP , โอโซนน้ำอุดมสมบูรณ์โดยตรงฉีดเข้าไปในศูนย์กระจายสินค้า
ของไหลเครือข่ายและหมุนเวียนชุดเวลา ต้นทุนรวมและต้นทุนสารเคมีการกําจัดสิ่งปฏิกูล
จะลดลงยังการเสื่อมสภาพของระบบโดยรวมจะลดลงเมื่อใช้โอโซนน้ำค่อนข้างร้อนกว่าน้ำที่อุดมด้วย
หรือแบบดั้งเดิมต่อต้านสารเคมีจุลินทรีย์ [ 15 ] .
ข้อดีของการใช้โอโซนในระบบ CIP , เมื่อเทียบกับชุมชนดั้งเดิม ที่ใบไม่มีสารตกค้าง
ใช้ในน้ำที่เย็นเมื่อผลิตภัณฑ์เคมี ( คลอรีน หรือไอโอโดฟอร์
โซลูชั่น ) จะใช้แทนโอโซนหลาย rinses ต้องลบของผลิตภัณฑ์ นี้
กินปริมาณมากขึ้นของน้ำและมักจะใช้ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการขาดของ
ประสิทธิผล เท่าเทียมกัน โดยใช้น้ำหรือไอน้ำอุณหภูมิสูงมีราคาแพงมาก เป็นจํานวนมาก
พลังงาน จะต้องผลิตและการขยายตัวและการหดตัวของรอยเชื่อมสามารถ

สาเหตุการเสื่อมสภาพของเส้น การศึกษาที่แตกต่างกันรายงานแสดงให้เห็นว่าการใช้โอโซนฆ่าเชื้อโรค ทำความสะอาดในสถานที่ที่เจ้าหน้าที่อาจจะ
ทางเลือกที่น่าสนใจเพื่อปรับปรุงสมรรถนะทางสิ่งแวดล้อมจากการทำความสะอาดการดำเนินงานออกเป็น
อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ดังนั้นริชาร์ด พ่อค้าเร่ กับ เดฟ อดัมส์ [ 16 ] ร่างประโยชน์ของ
ใช้โอโซนในการลดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดเรือ F
เมื่อเทียบกับระบบเดิม Lagrange , et al . , [ 17 ] , วิจัยการใช้น้ำโอโซนความเข้มเป็นยาฆ่าเชื้อ
ในบริบทของระบบ CIP โดยทำการทดสอบต่อเชื้อ Staphylococcus aureus , Pseudomonas
และพบว่าเชื้อ Candida albicans ในขณะที่น้ำโอโซนความเข้มสูงครอบครองคุณสมบัติต้านจุลชีพ
เหล่านี้สามารถถูกยับยั้งโดยการแสดงตนของโปรตีน ดังนั้น ผู้เขียนขอแนะนำให้ทำความสะอาดก่อนใช้โอโซนความเข้ม
ที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อโรค ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดไว้ในการทดลอง
ใช้โอโซนความเข้มของน้ำ สามารถลดจุลินทรีย์
นับโดย 99%