Most of the models available in the

Most of the models available in the literature assume implicitly that the isotherm of the fermenting solids is equal to that of the substrate itself. Marques et al. demonstrated that the effect of the biomass on the isotherm needs also to be considered in mathematical models of SSF bioreactors [1].In order to evaluate the effects of the fermentation process on the drying characteristics of substrate is necessary to investigate the influence of temperature and volumetric air flow rate on the drying profiles of fermented and non-fermented material. Thin-layer drying equations are used to estimate the time course of drying process of several products and also to generalize drying curves. Several researchers have proposed numerous models for thin-layer drying of many agricultural products [5,6]. Currently, there are three types of thin-layer models used to describe the drying phenomenon. Namely, theoretical model, which considers only the internal resistance to moisture transfer between product and heating air, semi-theoretical and empirical which consider only the external resistance [7]. Theoretical model requires assumptions on the geometry of a typical food, its mass diffusivity and conduc-tivity; empirical model neglects the fundamentals of drying process and presents a direct relationship between average moisture and drying time by means of regression analysis [6].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่รุ่นมีในวรรณคดีสมมตินัยว่า isotherm ของของแข็ง fermenting เท่ากับพื้นผิวตัวเอง ชื่อผู้ผลิต et al. แสดงว่า ผลของชีวมวล isotherm ต้องยังได้รับการพิจารณาในแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของ SSF bioreactors [1]การประเมินผลของการหมัก กระบวนการลักษณะการอบแห้งของพื้นผิวจะต้องสอบสวน influence ของอุณหภูมิและอัตราอากาศ volumetric flow profiles แห้งของวัสดุหมัก และไม่หมัก สมการการอบแห้งชั้นบางจะใช้ การประเมินหลักสูตรเวลาการแห้งของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และเส้นโค้งแห้งทั่วไป นักวิจัยหลายได้เสนอแบบจำลองจำนวนมากสำหรับการอบแห้งชั้นบางของสินค้าเกษตรหลาย [5,6] ในปัจจุบัน มีสามชนิดของชั้นบางรุ่นที่ใช้เพื่ออธิบายปรากฏการณ์แห้ง ได้แก่ ทฤษฎีรุ่น ซึ่งพิจารณาเฉพาะความต้านทานภายในการโอนย้ายความชื้นระหว่างผลิตภัณฑ์และอากาศร้อน กึ่งทฤษฎี และผลการพิจารณาเฉพาะภายนอกต่อต้าน [7] ทฤษฎีแบบจำลองจำเป็นต้องมีสมมติฐานเกี่ยวกับเรขาคณิต ของอาหารทั่วไป มวล diffusivity conduc-tivity รุ่นประจักษ์เพิกเฉยต่อพื้นฐานของกระบวนการอบแห้ง และแสดงความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความชื้นเฉลี่ยและเวลาการทำแห้ง โดยการวิเคราะห์การถดถอย [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่สุดของแบบจำลองที่มีอยู่ในวรรณกรรมสมมติโดยปริยายว่าไอโซเทอมของของแข็งหมักเท่ากับว่าของพื้นผิวตัวเอง Marques ตอัล แสดงให้เห็นว่าผลกระทบจากชีวมวลใน isotherm ต้องการนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณาในแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ SSF [1]. เพื่อที่จะประเมินผลกระทบของกระบวนการหมักในการอบแห้งลักษณะของพื้นผิวเป็นสิ่งที่จำเป็นในการตรวจสอบอิทธิพลของอุณหภูมิและ อัตราการไหลของอากาศในปริมาตรโปรไฟล์การอบแห้งของวัสดุหมักและไม่หมัก บางชั้นสมการอบแห้งที่ใช้ในการประเมินเวลาที่แน่นอนของกระบวนการอบแห้งของผลิตภัณฑ์ต่างๆและยังพูดคุยเส้นโค้งการอบแห้ง นักวิจัยหลายคนได้เสนอหลายรูปแบบสำหรับการอบแห้งบางชั้นของสินค้าเกษตรหลาย [5,6] ปัจจุบันมีสามประเภทของรูปแบบบางชั้นใช้เพื่ออธิบายปรากฏการณ์การอบแห้ง คือรูปแบบทางทฤษฎีซึ่งพิจารณาเฉพาะความต้านทานภายในที่จะถ่ายโอนความชุ่มชื้นระหว่างผลิตภัณฑ์และอากาศร้อนกึ่งทฤษฎีและเชิงประจักษ์ที่พิจารณาเฉพาะความต้านทานภายนอก [7] รูปแบบทางทฤษฎีต้องใช้สมมติฐานในเรขาคณิตของอาหารทั่วไปแพร่กระจายมวลและ conduc-TIVITY ของ; แบบจำลองเชิงประจักษ์ละเลยพื้นฐานของกระบวนการอบแห้งและนำเสนอความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความชื้นเฉลี่ยและเวลาการอบแห้งโดยใช้วิธีการวิเคราะห์การถดถอย [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่ของโมเดลที่มีอยู่ในวรรณคดีสันนิษฐานโดยปริยายว่า ไอโซเทอมของการหมักของแข็งก็เท่ากับว่าพื้นผิวนั้นเอง Marques et al . แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของชีวมวลในเพื่อความต้องการยังต้องพิจารณาในแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของ SSF เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ [ 1 ]เพื่อศึกษาผลของกระบวนการหมักในการอบแห้ง ( เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อตรวจสอบในfl uence ของอุณหภูมิและปริมาตรอากาศflโอ้วคะแนนในการอบแห้ง Pro จึงเล หมักและไม่หมักวัสดุ สมการอบแห้งชั้นบาง ๆใช้ในการประมาณการเวลาที่แน่นอนของกระบวนการอบแห้งของผลิตภัณฑ์หลายและยังอนุมานแห้งเส้นโค้งนักวิจัยได้เสนอมากมายหลายแบบหลายชั้นบางแห้งผลิตภัณฑ์เกษตร [ 5 , 6 ] ในปัจจุบัน มี 3 ชนิด พบว่าแบบจำลองที่ใช้อธิบายปรากฏการณ์แห้ง . คือ แบบจำลองทางทฤษฎี ซึ่งพิจารณาถึงความต้านทานภายในความชื้นโอนระหว่างผลิตภัณฑ์และอากาศร้อนกึ่งทฤษฎีและเชิงประจักษ์ซึ่งพิจารณาเฉพาะภายนอกต้านทาน [ 7 ] แบบจำลองทางทฤษฎีที่ต้องใช้สมมติฐานในเรขาคณิตของอาหารโดยทั่วไปของค่าสัมประสิทธิ์การแพร่มวลและ conduc tivity ; แบบจำลองละเลยพื้นฐานของกระบวนการอบแห้ง และแสดงความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความชื้นเฉลี่ยและเวลาในการอบแห้งโดยใช้การวิเคราะห์การถดถอย [ 6 ]