Quality attributes, such as cook lo

Quality attributes, such as cook loss,color, and texture of beef products, are closely tied to the chemical and physical characteristics of the muscle proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณลักษณะคุณภาพ เช่นการสูญเสียอาหาร สี และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อ ใกล้ชิดเกี่ยวพันกับลักษณะทางกายภาพ และทางเคมีของโปรตีนกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณลักษณะที่มีคุณภาพเช่นการสูญเสียการปรุงอาหาร, สีและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เนื้อมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับลักษณะทางเคมีและทางกายภาพของโปรตีนของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะด้านคุณภาพ เช่น ทำร่วง สีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อ จะเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสารเคมีและลักษณะทางกายภาพของกล้ามเนื้อโปรตีน