INTRODUCTIONPeople have the right t

INTRODUCTION
People have the right to expect the food they eat to be safe and suitable for consumption. Foodborne illness and foodborne injury are at best unpleasant; at worst, they can be fatal. But there are also other consequences. Outbreaks of foodborne illness can damage trade and tourism, and lead to loss of earnings, unemployment and litigation. Food spoilage is wasteful, costly and can adversely affect trade and consumer confidence.
International food trade, and foreign travel, are increasing, bringing important social and economic benefits. But this also makes the spread of illness around the world easier. Eating habits too, have undergone major change in many countries over the last two decades and new food production, preparation and distribution techniques have developed to reflect this. Effective hygiene control, therefore, is vital to avoid the adverse human health and economic consequences of foodborne illness, foodborne injury, and food spoilage. Everyone, including farmers and growers, manufacturers and processors, food handlers and consumers, has a responsibility to assure that food is safe and suitable for consumption.
These General Principles lay a firm foundation for ensuring food hygiene and should be used in conjunction with each specific code of hygienic practice, where appropriate, and the guidelines on microbiological criteria. The document follows the food chain from primary production through to final consumption, highlighting the key hygiene controls at each stage. It recommends a HACCP-based approach wherever possible to enhance food safety as described in Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System and Guidelines for its Application (Annex).
The controls described in this General Principles document are internationally recognized as essential to ensure the safety and suitability of food for consumption. The General Principles are commended to Governments, industry (including individual primary producers, manufacturers, processors, food service operators and retailers) and consumers alike.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำคนมีสิทธิที่จะคาดหวังว่าอาหารที่มันกินให้ปลอดภัย และเหมาะสมกับปริมาณการใช้ ภาวะและการบาดเจ็บของ foodborne จะดีที่สุดใจ ที่เลวร้ายที่สุด พวกเขาได้อย่างร้ายแรง แต่ยังมีผลอื่น ๆ แพร่กระจายของภาวะความเสียหายทางการค้าและการท่องเที่ยว และสามารถนำไปสู่การสูญเสียรายได้ การว่างงาน และการดำเนินคดี อาหารเน่าเสีย wasteful ค่าใช้จ่าย และสามารถส่งผลกระทบความเชื่อมั่นทางการค้าและผู้บริโภคการค้าอาหารนานาชาติ และท่องเที่ยวต่างประเทศ กำลังเพิ่ม นำประโยชน์ทางสังคม และเศรษฐกิจที่สำคัญขึ้น แต่นี้ยังทำให้การแพร่กระจายของโรคทั่วโลกได้ง่ายขึ้น นิสัยการกินมากเกินไป มีระดับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในประเทศสองทศวรรษ และมีพัฒนาอาหารผลิต การเตรียม และการกระจายเทคโนโลยีใหม่ ๆ นั้น ควบคุมสุขอนามัยที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น มีความสำคัญต่อสุขภาพร้ายมนุษย์และผลกระทบทางเศรษฐกิจภาวะ บาดเจ็บ foodborne และอาหารเน่าเสีย ทุกคน รวมทั้งเกษตรกร และเกษตรกร ผู้ผลิตโปรเซสเซอร์ การจัดการอาหาร และผู้ บริโภค มีความรับผิดชอบเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารปลอดภัย และเหมาะสมกับปริมาณการใช้หลักการทั่วไปเหล่านี้วางรากฐานบริษัทมั่นใจสุขอนามัยอาหาร และควรใช้ร่วมกับแต่ละรหัสเฉพาะของสุขลักษณะ เหมาะสม และแนวทางตามเกณฑ์ทางจุลชีววิทยา เอกสารตามห่วงโซ่อาหารจากการผลิตหลักโดยการใช้วัสดุขั้นสุดท้าย เน้นการควบคุมสุขอนามัยที่สำคัญในแต่ละขั้น จะแนะนำวิธีการใช้ HACCP เป็นไปเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของอาหารตามที่อธิบายไว้ในการ วิเคราะห์อันตราย และจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) ระบบ และแนวทางการประยุกต์ (ท)ควบคุมที่อธิบายไว้ในเอกสารนี้หลักทั่วไปจะรู้จักในระดับสากลที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจความปลอดภัยและความเหมาะสมของอาหารสำหรับปริมาณการใช้ หลักทั่วไปคือ commended รัฐบาล อุตสาหกรรม (รวมถึงผู้ผลิตหลักแต่ละ ผู้ผลิต ประมวลผล ผู้ประกอบการอาหาร และร้านค้าปลีก) และผู้บริโภคเหมือนกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำคนมีสิทธิที่จะคาดหวังว่าอาหารที่พวกเขากินเพื่อความปลอดภัยและเหมาะสำหรับการบริโภค
เจ็บป่วย foodborne และการบาดเจ็บที่เกิดจากอาหารเป็นที่ที่ดีที่สุดที่ไม่พึงประสงค์; ที่เลวร้ายที่สุดที่พวกเขาสามารถเป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ยังมีผลกระทบอื่น ๆ การระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารการเจ็บป่วยสามารถสร้างความเสียหายการค้าและการท่องเที่ยวและนำไปสู่การสูญเสียรายได้การว่างงานและการดำเนินคดี การเน่าเสียของอาหารคือสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายและอาจมีผลต่อการค้าและการเชื่อมั่นผู้บริโภค.
การค้าอาหารระหว่างประเทศและการเดินทางต่างประเทศที่เพิ่มขึ้นนำผลประโยชน์ที่สำคัญทางสังคมและเศรษฐกิจ แต่ตอนนี้ยังทำให้การแพร่กระจายของการเจ็บป่วยทั่วโลกได้ง่ายขึ้น นิสัยการรับประทานอาหารมากเกินไปได้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในหลายประเทศในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านและการผลิตอาหารใหม่และเทคนิคการเตรียมความพร้อมการจัดจำหน่ายได้มีการพัฒนาเพื่อให้สะท้อนถึงนี้ การควบคุมสุขอนามัยที่มีประสิทธิภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการสุขภาพของมนุษย์ที่ไม่พึงประสงค์และผลกระทบทางเศรษฐกิจของการเจ็บป่วย foodborne การบาดเจ็บที่เกิดจากอาหารและการเน่าเสียของอาหาร ทุกคนรวมทั้งเกษตรกรและเกษตรกรผู้ผลิตและการประมวลผลผู้สัมผัสอาหารและผู้บริโภคมีความรับผิดชอบเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่มีความปลอดภัยและเหมาะสมสำหรับการบริโภคก.
เหล่านี้หลักการทั่วไปวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการสร้างความมั่นใจอาหารที่ถูกสุขลักษณะและควรจะใช้ร่วมกับที่เฉพาะเจาะจงในแต่ละ รหัสของการปฏิบัติสุขอนามัยที่เหมาะสมและแนวทางเกณฑ์ทางจุลชีววิทยา เอกสารดังต่อไปนี้ห่วงโซ่อาหารหลักจากการผลิตไปจนถึงการบริโภคขั้นสุดท้ายและไฮไลท์การควบคุมสุขอนามัยที่สำคัญในแต่ละขั้นตอน มันแนะนำวิธีการ HACCP ที่ใช้เป็นไปได้เพื่อเพิ่มความปลอดภัยของอาหารที่อธิบายไว้ในการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) ระบบและแนวทางการประยุกต์ใช้มัน (Annex).
การควบคุมที่อธิบายไว้ในเอกสารนี้หลักการทั่วไปได้รับการยอมรับจากนานาชาติว่าเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่า ความปลอดภัยและความเหมาะสมของอาหารเพื่อการบริโภค หลักการทั่วไปที่จะยกย่องรัฐบาลอุตสาหกรรม (รวมถึงผู้ผลิตหลักของแต่ละบุคคล, ผู้ผลิต, การประมวลผลประกอบการบริการอาหารและร้านค้าปลีก) และผู้บริโภคเหมือนกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คนเบื้องต้น
มีสิทธิที่จะคาดหวังว่าอาหารที่พวกเขากินเพื่อจะได้ปลอดภัยและเหมาะสมต่อการบริโภค โรคที่เกิดจากอาหาร อาหารเป็นพิษและบาดเจ็บเป็นที่ดีที่สุดที่ไม่พึงประสงค์ ที่เลวร้ายที่สุด พวกเขาสามารถจะร้ายแรง แต่ยังมีผลอื่น ๆ การแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารสามารถสร้างความเสียหายต่อการค้าและการท่องเที่ยว และนำไปสู่การสูญเสียรายได้ การว่างงาน และฟ้องร้อง การเน่าเสียของอาหาร เป็นการสิ้นเปลืองราคาแพง และจะส่งผลกระทบต่อการค้า และความเชื่อมั่นผู้บริโภค การค้าอาหาร
นานาชาติ และการท่องเที่ยวต่างประเทศเพิ่มขึ้น ทำให้ผลประโยชน์ทางสังคมและเศรษฐกิจที่สำคัญ แต่มันยังทำให้การแพร่กระจายของโรคทั่วโลกได้ง่ายขึ้น นิสัยการกินมากเกินไป ได้รับหลักการเปลี่ยนแปลงในหลายประเทศในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาและการผลิตอาหารใหม่การเตรียมการและการกระจายเทคนิคได้พัฒนาเพื่อสะท้อนถึงนี้ มีประสิทธิภาพการควบคุมสุขอนามัย จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์และผลกระทบทางเศรษฐกิจของโรคอาหารเป็นพิษอาหารเป็นพิษในการบาดเจ็บและการเน่าเสียของอาหาร ทุกคน รวมทั้งเกษตรกรและเกษตรกร ผู้ผลิตและแปรรูป , สัมผัสอาหารและผู้บริโภคมีความรับผิดชอบเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและเหมาะสมต่อการบริโภค .
หลักการทั่วไปเหล่านี้วางรากฐานที่มั่นคงเพื่อสุขลักษณะของอาหาร และควรใช้ร่วมกับแต่ละรหัสเฉพาะของการปฏิบัติที่เหมาะสม ถูกสุขลักษณะ และแนวทางเกณฑ์จุลชีววิทยา เอกสารตามห่วงโซ่อาหาร จากการผลิตหลักผ่านการบริโภคขั้นสุดท้ายเน้นการควบคุมสุขอนามัย ที่สำคัญในแต่ละขั้นตอน มันแนะนำวิธีการตาม HACCP ที่ใดก็ตามที่เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความปลอดภัยของอาหารตามที่อธิบายไว้ในระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) ระบบและแนวทางการประยุกต์ใช้
( ภาคผนวก )การควบคุมการอธิบายในหลักการทั่วไป เอกสารที่ได้รับการยอมรับระดับนานาชาติเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจในความปลอดภัยและความเหมาะสมของอาหารเพื่อการบริโภค หลักการโดยทั่วไปจะแนะนำให้รัฐบาลของอุตสาหกรรม ( รวมทั้งบุคคลหลักผู้ผลิตโปรเซสเซอร์ ผู้ให้บริการอาหารและร้านค้าปลีกและผู้บริโภคเหมือนกัน