Directions:Mix the ingredients for

Directions:
Mix the ingredients for the batter in a large bowl and let it sit for about 10 minutes.

Clean the shrimp (peeling and deveining), cut in half and set aside in a bowl. Remove the fat from the pork and thinly slice into strips. Clean and dice the scallions. Mix the shrimp, pork, and scallions in a bowl with the fish sauce and ground black pepper to marinate for a few minutes.

In the meantime, clean the mushrooms with a damp cloth and cut into slices.

For the filling, there are 2 ways that it is done. One way where the raw meat and veggies are put directly into the crepe as it cooks. The other way which I think is better for making sure that the meat is cooked through, is to sautéed the pork and shrimp before you begin making the crepes. After cooking the meat set aside in a bowl.

In your wok or skillet, heat about a tablespoon of oil over medium-high heat. Swirl the oil around so that the pan is completely covered. Now the goal is to get the crepe as thin and crispy as possible. Put about a half a cup of the batter into the pan. Immediately swirl the batter around so that it is evenly spread over the skillet and the layer is very thin. As the batter cooks it will making a sizzling sound and bubble slightly. Now it’s time for the filling. On one half of the crepe, put a few tablespoons of pork and a few shrimp, topped with some mushrooms and bean sprouts. Allow to cook for a few minutes until the edge of the crepe has pulled away from the pan. Now use your spatula to lift the crepe and check for a nice golden brown color. If you are happy with the color and crispiness of the crepe, fold over and place on a plate for serving.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทิศทาง:
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งในชามขนาดใหญ่ และปล่อยให้มันนั่งสำหรับประมาณ 10 นาที

ทำความสะอาดกุ้ง (ปอกเปลือก และ deveining), ตัดในครึ่ง และดองในชาม เอาไขมันจากหมูและประปรายชิ้นในแถบ ทำความสะอาด และอาวุธต้นหอม ผสมกุ้ง หมู และหอมแดงในชามกับน้ำปลา และพริกไทยดำเพื่อ marinate กี่นาทีภาคพื้นดิน

ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดเห็ด ด้วยผ้าชื้น และตัดเป็นชิ้น

สำหรับไส้ มี 2 วิธีที่จะทำ วิธีหนึ่งที่เนื้อสัตว์ดิบและผักที่ใส่ลงเครปเป็นนั้นพ่อครัว วิธีอื่น ๆ ที่คิดว่า ดีกว่าการทำให้เนื้อสุกผ่าน จะรวนหมูและกุ้งก่อนที่จะเริ่มทำเครป หลังจากทำอาหารเนื้อดองในชามยัง

ในกระทะหรือ skillet ร้อนเกี่ยวกับอาหารของน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางสูง Swirl น้ำมันรอบเพื่อที่กระทะจะครอบคลุมทั้งหมด ตอนนี้ เป้าหมายคือการ ได้รับเครปบาง และกรอบได้ ใส่เกี่ยวกับถ้วยเป็นครึ่งตัวของแป้งลงในกระทะ ทันที swirl แป้งรอบที่เท่า ๆ กันได้แพร่กระจายผ่านการ skillet และชั้นที่มีมาก เป็นพ่อครัวที่แป้ง มันจะทำให้เสียงร้อนและฟองเล็กน้อย ตอนนี้ ถึงเวลากรอก หนึ่ง ครึ่งเครป ใส่กี่ช้อนโต๊ะของหมูและกุ้งไม่กี่ ราดเห็ดและถั่วงอก อนุญาตให้ทำอาหารสองสามนาทีจนขอบของ crepe ได้ดึงออกจากกระทะ ตอนนี้ ใช้ของคุณพายเพื่อยกเครปและตรวจสอบสีน้ำตาลทองดี ถ้าคุณมีความสุขกับสีและ crispiness ในเครป พับเหนือ และวางบนจานสำหรับเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีใช้:
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งในชามขนาดใหญ่และปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีทำความสะอาดกุ้ง (ปอกและ deveining) ตัดครึ่งและพักไว้ในชาม เอาไขมันจากเนื้อหมูและชิ้นบาง ๆ เป็นเส้น ทำความสะอาดและลูกเต๋าหัวหอม ผสมกุ้ง, หมูและหัวหอมในชามด้วยน้ำปลาและพริกไทยดำที่หมักไม่กี่นาทีในขณะที่การทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และตัดเป็นชิ้นสำหรับบรรจุมี 2 วิธีคือ ว่ามันจะทำ วิธีการหนึ่งที่เนื้อดิบและผักจะใส่ลงไปในเครปที่เป็นพ่อครัว วิธีอื่น ๆ ซึ่งผมคิดว่าจะดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะสุกผ่านคือการผัดหมูและกุ้งก่อนที่จะเริ่มการทำเครป หลังจากการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไว้ในชามในกระทะหรือกระทะของคุณเกี่ยวกับความร้อนช้อนโต๊ะของน้ำมันมากกว่าความร้อนกลางสูง หมุนน้ำมันทั่วกระทะเพื่อให้ได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ขณะนี้มีเป้าหมายที่จะได้รับเครปบางและกรอบที่เป็นไปได้ ใส่ประมาณครึ่งถ้วยแป้งลงในกระทะ ทันทีหมุนปะทะรอบเพื่อให้มีการแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทะและชั้นจะบางมาก เป็นพ่อครัวแป้งก็จะทำให้เสียงที่ร้อนและฟองเล็กน้อย ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ กับครึ่งหนึ่งของเครปใส่ไม่กี่ช้อนโต๊ะของเนื้อหมูและกุ้งไม่กี่ราดด้วยเห็ดและถั่วงอก ช่วยให้การปรุงอาหารไม่กี่นาทีไปจนถึงขอบของเครปที่มีการดึงออกจากกระทะ ตอนนี้ใช้ไม้พายของคุณที่จะยกเครปและตรวจสอบที่ดีสีน้ำตาลทอง หากคุณมีความสุขกับสีและความกรอบของเครปพับไปและวางบนจานสำหรับการให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นทาง :
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งในชามขนาดใหญ่และปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที

ล้างกุ้งปอกเปลือก และ deveining ) , ตัดในครึ่ง พักไว้ในชาม เอาไขมันจากหมูสไลด์บางๆ เป็นแผ่น สะอาดและหั่นหัวหอม ผสม หมู กุ้ง และต้นหอมในชามด้วยน้ำปลา และพริกไทยดำ ให้แช่ไม่กี่นาที

ในขณะเดียวกัน ล้างเห็ดด้วยผ้าชื้นและตัดเป็นชิ้น .

สำหรับการกรอกข้อมูลมี 2 วิธี ที่มันจะทำ วิธีหนึ่งที่เนื้อดิบและผักใส่โดยตรงในเครปเป็นพ่อครัวและแม่ครัว วิธีอื่น ๆที่ฉันคิดว่าจะดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะสุกผ่าน คือ saut éเอ็ดหมูและกุ้ง ก่อนเริ่มทำเครปหลังจากการปรุงอาหารเนื้อพักไว้ในชาม

ในกระทะหรือหม้อของคุณ ความร้อนประมาณช้อนโต๊ะของน้ำมันที่ผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง หมุนน้ำมันรอบเพื่อให้กระทะสมบูรณ์ครอบคลุม ตอนนี้เป้าหมายคือเพื่อให้ได้เครปเป็นบางและกรอบที่สุด ใส่ประมาณครึ่งถ้วยของแป้งลงในถาดเดี๋ยวนี้หมุนแป้งรอบ ๆเพื่อให้มันเป็นอย่างเท่าเทียมกันกระจายทั่วกระทะและเป็นชั้นบางมาก เป็นแป้งทำอาหาร จะทำเสียงดังและมีฟองเล็กน้อย ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ บนครึ่งหนึ่งของเครปใส่ไม่กี่ช้อนโต๊ะของหมูน้อย กุ้ง โรยหน้าด้วยเห็ด และถั่วงอกอนุญาตให้ทำอาหารให้ 2-3 นาทีจนขอบของเครปได้ดึงออกจากกระทะ ตอนนี้ใช้ไม้พายของคุณยก เครป และตรวจสอบสีน้ำตาลทอง สวยดี ถ้าคุณมีความสุขกับสีและความกรอบของเครป พับ และ วางใส่จานสำหรับเสิร์ฟ