(1983).The total antioxidant activi

(1983).
The total antioxidant activity i.e., the degree of oxidation of
fat in bread was measured by the 2- thiobarbituric acid
(TBA) assay Siu and Hegarty (1978). During the oxidation
process, peroxide is gradually decomposed to lower
molecular compounds, one being malanoldehyde, which
was measured by TBA method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(1983)สารต้านอนุมูลอิสระที่รวมกิจกรรมเช่น ระดับของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในขนมปังถูกวัด ด้วยกรด 2-thiobarbituricวิเคราะห์ (TBA) โจ๊กและ Hegarty (1978) ในระหว่างการเกิดออกซิเดชันกระบวนการ เปอร์ออกไซด์จะค่อย ๆ สลายตัวลงสารประกอบโมเลกุล หนึ่งถูก malanoldehyde ซึ่งถูกวัด โดยวิธี TBA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(1983)
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นระดับของการเกิดออกซิเดชันของ
ไขมันในขนมปังโดยวัดจาก 2 กรด thiobarbituric
(TBA) ทดสอบงุดและ Hegarty (1978) ในระหว่างการออกซิเดชั่
กระบวนการเปอร์ออกไซด์ค่อยๆถูกย่อยสลายไปเป็นที่ต่ำกว่า
สารโมเลกุล malanoldehyde เป็นหนึ่งซึ่ง
ถูกวัดโดยวิธี TBA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 1983 ) .
รวมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม ได้แก่ ระดับของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารจะถูกวัดโดย
2 - เท่ากับกรด
( TBA ) งุดในเฮการ์ตี้ ( 1978 ) ในระหว่างกระบวนการออกซิเดชัน
, เปอร์ออกไซด์จะค่อยๆย่อยสลายลด
โมเลกุลสารประกอบหนึ่งเป็น malanoldehyde ซึ่ง
ถูกวัดโดยวิธี TBA .