Abstract
Capsicum fruits sell at the local markets in Thailand are different in their characteristics
particularly in size, shape and color depending on the cultivars. We have classified them into two
groups upon their size (fruit length) and species. The first group, fruit length is not over 6.5 cm. Most
of Capsicums in this group belong to Capsicum frutescens, so we call them “chili” such as cvs. Ki-nu
Suan (Huay Si Ton), Ki-nu Hom (Homkiaw), Ki-nu Yai (Chinda) and Ki-nu Yai (Pichit). The chili in this
group contains high amount of capsaicin in both pulp (19.50-27.30 mg/gFW) and placenta (23.40-
29.97 mg/gFW). The second group, fruit length is about 5.1-17.0 cm. Most of Capsicums in this group
belong to Capsicum annuum, so we call them “pepper” such as cvs. Chi-fah Lueang (Gold Star), Chifah
Munkiaw (Tango), Chi-fah Mundaeng (Tango), Chi-fah Yuak (Banglen-2), Chi-fah Noom (Vista-S)
and Chi-fah Yai (Chakkapad). The pepper in this group contains lower amount of capsaicin in pulp
(3.90-15.60 mg/gFW) and in placenta (5.20-19.50 mg/gFW) than that of chili.
บทคัดย่อพริกหวานขายผลไม้ที่ตลาดในประเทศไทยมีความแตกต่างในลักษณะของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาด รูปร่าง และสีตามพันธุ์ เราได้แบ่งออกเป็นสองกลุ่มของขนาด (ความยาวผลไม้) และสปีชีส์ กลุ่มแรก ความยาวผลไม้ไม่กว่า 6.5 cm. ส่วนใหญ่ของ Capsicums ในกลุ่มนี้เป็นของชี้ฟ้า ดังนั้นเราเรียก "พริก" เช่น cvs คินูสวน (ห้วยศรีตัน), หอมคินู (Homkiaw), คินูใหญ่ (จินดา) และคินูใหญ่ (พิจิตร) พริกนี้กลุ่มที่ประกอบด้วยยอดสูงของแคปไซซินในเยื่อทั้งสอง (19.50 27.30 มิลลิกรัม/gFW) และรก (23.40-29.97 มิลลิกรัม/gFW) กลุ่มที่สอง ความยาวผลไม้มีประมาณ 5.1-17.0 ซม. Capsicums ในกลุ่มนี้ส่วนใหญ่เป็น annuum พริกหวาน ดังนั้นเราเรียก "พริกไทย" เช่น cvs ชีฟ้าเหลือง (ดาวทอง), ChifahMunkiaw (แทงโก้), ชีฟ้า Mundaeng (แทงโก้), ชีฟ้าหยวก (ไผ่-2), ชีฟ้าเป็นอาทิตย์ ๆ (Vista-S)และชีฟ้าใหญ่ (Chakkapad) พริกไทยในกลุ่มนี้ประกอบด้วยจำนวนต่ำกว่าแคปไซซินในเยื่อกระดาษ(เป็น 3.90-15.60 มิลลิกรัม/gFW) และรก (5.20-19.50 มิลลิกรัม/gFW) กว่าของพริก
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลไม้พริกนามธรรม
ขายในตลาดท้องถิ่นในประเทศที่แตกต่างกันในลักษณะ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาด รูปร่าง และสีขึ้นอยู่กับพันธุ์ เราต้องแบ่งพวกเขาออกเป็นสองกลุ่มตาม
ขนาด ( ความยาวของผลไม้ ) และชนิด กลุ่มแรก ความยาวของผลไม้ไม่เกิน 6.5 เซนติเมตร ที่สุด
ของพริกหวานในกลุ่มนี้อยู่ในเม็ดพริก ,เราเรียกมันว่า " พริก " เช่น CVS คินู
สวน ( ห้วยศรีตัน ) , คินูม ( homkiaw ) , คินูใหญ่ ( จินดา ) และคินูใหญ่ ( พิจิตร ) พริกในกลุ่มนี้มีปริมาณแคปไซซิน
ทั้งเยื่อ ( 19.50-27.30 มิลลิกรัม / GFW ) และรก ( 23.40 -
29.97 มิลลิกรัม / GFW ) กลุ่มที่สอง คือ เรื่องความยาวของผลไม้ 5.1-17.0 cm ที่สุดของพริกหวานในกลุ่ม
เป็นของ annuum พริก ,เราเรียกมันว่า " พริกไทย " เช่น CVS ชีฟ้าเหลือง ( ดารา ) , chifah
munkiaw ( แทงโก้ ) , ชิฟ้า mundaeng ( แทงโก้ ) , ชิฟ้าหยวก ( banglen-2 ) ชิฟ้านุ่ม ( vista-s )
) ฟ้าใหญ่ ( chakkapad ) พริกในกลุ่มนี้มีส่วนลดปริมาณแคปไซซินในเยื่อ
( 3.90-15.60 มิลลิกรัม / GFW ) และรก ( 5.20-19.50 มิลลิกรัม / GFW ) กว่าของพริก
การแปล กรุณารอสักครู่..