The aim of this research was to eva

The aim of this research was to evaluate the influence of different formulations on the microstructural, rheological and textural properties of dark, milk and white chocolate types obtained in the same industrial plant. Different rheological models were applied in order to study the rheological behaviour of the chocolate samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้คือการ ประเมินอิทธิพลของสูตรต่าง ๆ บน microstructural, rheological และ textural คุณสมบัติความมืด นม และไวท์ช็อกโกแลตชนิดที่ได้รับในโรงงานอุตสาหกรรมเดียวกัน แบบ rheological ที่แตกต่างถูกนำไปใช้เพื่อศึกษาพฤติกรรม rheological อย่างช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยครั้งนี้มีการประเมินอิทธิพลของสูตรที่แตกต่างกันในจุลภาคคุณสมบัติการไหลและเนื้อสัมผัสความมืดนมและช็อคโกแลตสีขาวชนิดที่ได้รับในโรงงานอุตสาหกรรมเดียวกัน รูปแบบการไหลที่แตกต่างกันถูกนำไปใช้เพื่อการศึกษาพฤติกรรมการไหลของตัวอย่างช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของสูตรที่แตกต่างกันต่อโครงสร้างจุลภาคและสมบัติวิทยากระแสของดำ , เนื้อ , นมและชนิดของช็อกโกแลตขาวได้ในโรงงานอุตสาหกรรมเดียวกัน รูปแบบการไหลที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้เพื่อศึกษาพฤติกรรมการไหลของช็อคโกแลต

ตัวอย่าง .