Potential of starter culture to red

Potential of starter culture to reduce biogenic amines accumulation in som-fug, a Thai traditional fermented fish sausage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศักยภาพของวัฒนธรรม starter ลดไบโอจีเอมีนสะสมในถั่วฝักยาวส้ม ไส้กรอกปลาร้าไทยดั้งเดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศักยภาพของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะลดการสะสมสารประกอบเอมีนในส้มอบอ้าวเป็นแบบดั้งเดิมไส้กรอกปลาหมักไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศักยภาพของเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อลดการสะสม biogenic amines ในส้มความอับชื้น , ไส้กรอกปลาหมักแบบไทย